Cayenne pipar - lýsing á kryddinu. Heilsufar og skaði

Lýsing

Cayenne pipar er heitt krydd með mörgum heilsufarslegum ávinningi. Cayenne pipar getur glætt bragð margra rétta og bætt sérlega pikant ilm í réttina. Ekki allir vita að margir lækningaeiginleikar felast í þessu belgjurt grænmeti.

Til þess að notkun pipar í lækninga- og fyrirbyggjandi tilgangi skili einstaklega jákvæðum árangri þarftu að kynna þér nákvæmlega eiginleika þess, læra um lækningarmátt, frábendingar til notkunar.

Cayenne pipar vex villtur í suður -amerískum hitabeltislöndum. Nýlenduþjóðir Evrópubúa kunnu fljótt að meta brennandi ávexti villibrúnarinnar Capsicum annuum, sem frumbyggjarnir neyttu. Með tímanum var plantan flutt til Spánar, Indlands, Pakistan, Kína, þar sem hún var ræktuð.

Í dag er ræktun fjölbreyttra heitra papriku stunduð á mismunandi loftslagssvæðum um allan heim. Í okkar landi vex það í hitabeltum, gróðurhúsum og jafnvel í pottum á gluggakistum sem gerir það mögulegt að nota hollt grænmeti fyrir alla.

Cayenne pipar runnar vaxa í 1.5 m hæð. Þeir eru þaknir aflangum sporöskjulaga ljósgrænum laufum. Blóm blómstra á stilkunum, oftast eru þau hvít, en það geta verið aðrir litbrigði: gulur, fjólublár. Ef menningin er búin góðum vaxtarskilyrðum er hún fær um að blómstra og bera ávöxt allt árið.

Lögun ávaxtanna getur verið mjög mismunandi: kúlulaga, keilulaga, snáða osfrv. Liturinn á óþroskuðum belgjum er fjólublár eða grænn. Þegar paprikan þroskast öðlast þau einkennandi rauðan lit (þeir geta líka verið hvítir, gulir, svartir).

Efnasamsetning og kaloríuinnihald Cayenne pipar

Piparfræbelgur skuldar einkennandi skörpum bragði miklu magni af capsaicin. Það er athyglisvert að hlutfall þessa efnis er 40 þúsund sinnum hærra í samanburði við venjulega papriku. Að auki einkennast þroskaðir piparávextir af nærveru alls litarefnis næringarefna:

• vítamín (A, B, C);
• snefilefni (brennisteinn, fosfór, kalsíum, járn);
• nauðsynlegar olíur;
• feitar jurtaolíur;
• karótenóíð;
• sterasapónín;
• piperidin, haficin.

Fyrstu vikuna eykst magn C -vítamíns í skornum piparhylkjum. Þetta fyrirbæri er talið sjaldgæft, það sést ekki í flestum plöntum.

• Kaloría gildi: 93 kcal.
• Orkugildi vörunnar Cayenne pipar:
• Prótein: 0.2 g.
• Fita: 0.2 g.
• Kolvetni: 22.3 g.

Hvar á að kaupa Cayenne pipar

Kryddunnendur ættu að komast að því að það er frekar erfitt að eignast malaðan cayenne pipar í hreinu formi. Innlendar og erlendar verslanir selja kryddblöndur, þær sameinast undir nafninu „chili“.

Samsetning slíkra blöndu inniheldur mismunandi innihaldsefni (auk cayenne eru aðrar tegundir af heitri papriku með salti, hvítlauk, oregano, kúmeni einnig innifalin).

Hrein cayenne pipar er dýr, sjaldgæf jörð vara. Svo að öflun kryddsins verði ekki síðan vonbrigði, ættir þú að nálgast ábyrgð seljanda á ábyrgan hátt. Venjulegar stórmarkaðir bjóða viðskiptavinum krydd sem kallast cayenne pipar.

Að jafnaði er þetta fölsuð, í raun blanda af kryddi. Til að kaupa alvöru ferska eða þurrkaða vöru ættirðu að hafa samband við vinsæla netverslun með óaðfinnanlegt orðspor og fjölda umsagna ánægðra viðskiptavina.

Ávinningur af cayenne pipar

Notkun á heitum pipar gerir það mögulegt að bæta ástand og virkni meltingarfæra, auka ónæmi. Krydd hafa getu til að létta sársauka og létta bólgu. Af þessum sökum gegnir kryddið oft hlutverki virks efnisþáttar í smyrslum.

Capsacin kemur í veg fyrir að sársaukamerki berist til heilans sem léttir verki í liðum, vöðvum, lendar og eftir aðgerð. Hægt er að nota heita papriku sem lækning til að lækna fjöldann allan af kvillum:

• Kuldasjúkdómar.
• Sár, vandamál með skeifugörn.
• Krabbameinssjúkdómar (forvarnir, hægja á æxlisvöxt).
• Hjartasjúkdómar, æðar.
• Að leysa vandamál með ófrjósemi karla, ófrjósemi.
• Hröðun sársheilunarferla.
• Bæta ástand taugakerfisins.
• Sótthreinsun munnholsins.
• Veita almenn tonic áhrif á líkamann.
• Hjálp við að léttast.

Yfirlit yfir frábendingar

Ekki er mælt með notkun piparkrydds fyrir þá sem þjást af:

• taugasjúkdómar;
• flogaköst, flogaköst;
• þrýstingshraði;
• þarmar í maga, magasjúkdómar.

Bannað er að nota undirbúning með kryddi utanaðkomandi fyrir fólk með aukið næmi á húð, æðahnúta, tilhneigingu til að gera vart við ofnæmisviðbrögð, barnshafandi konur, mjólkandi konur.

ATHUGIÐ! Borðaður heill fræbelgur getur brennt magaslímhúð alvarlega, leitt til sárs og haft neikvæð áhrif á lifur og nýru.

Notkun þessa dýrmæta krydds í hæfilegum skömmtum mun hjálpa til við að losna við marga kvilla, gerir þér kleift að viðhalda góðri heilsu um ókomin ár, verður lykillinn að áhugaverðum smekktilraunum fyrir sanna sælkera.

Matreiðslu notkun

Cayenne pipar er eitt algengasta innihaldsefnið í austur, mexíkóskum og afrískum matargerð. Þessi pipar er hægt að nota sem sjálfstæð vara eða blanda saman við önnur krydd. Notkun þessa grænmetis hjálpar til við að auka fjölbreytni í bragði og ilmi margra rétta, eins og fjöldi jákvæðra dóma um það sýnir.

Það er til dæmis bætt við fisk- og kjötrétti, svo og eggjum, osti, grænmeti, baunum, alifuglum o.fl. Cayenne pipar er bætt við ýmsar sósur, hveiti og kex. Slík vara gerir þér kleift að búa til mjög bragðgóða og bragðmikla rétti.

Cayenne pipar Notað í snyrtifræði

Olíuþykknið af ávöxtunum inniheldur piperín, piperolongumin, silvatin, pipreolonguminin, filfilin, cytosterol, methyl piperate og röð af piperine-eins og efnasambönd, flókið vítamín: fólínsýru, pantóþensýru, vítamín A, B1, B2, B3, B6 og C, sem er rautt þykkni, hefur hlýnun á húðina, víkkar út æðar, virkjar staðbundna örsveiflu.

Saman hefja þessi viðbrögð ferlið við að brjóta niður fitu, flýta fyrir efnaskiptum í fituvef undir húð og hjálpa til við að herða húðina.

Rauður pipar er áhrifaríkt gegn frumulyfjum.

Útdrátturinn er notaður við liðverkjum af ýmsum uppruna, langvarandi áreynslu, þunga í fótum. Með veikt hárbyggingu, hárlos, flösu.

Piparþykkni örvar blóðflæði í hársekkjum, hjálpar til við að draga úr hárfitu, hefur jákvæð áhrif á þynnt og litað hár, mettar hársekkina ákaflega með vítamínum og næringarefnum.