Svartur pipar - lýsing á kryddinu. Heilsufar og skaði

Lýsing

Mikið magn af kryddi og kryddi er notað í matreiðsluheiminum! Og svartur pipar er að öllum líkindum vinsælasta og þekktasta fæðubótarefnið. Malaður svartur pipar eða heitar kryddbaunir er að finna í næstum hverju eldhúsi.

Þetta krydd gefur kryddlegan „piparkorn“ í réttina og bætir sérstökum krydduðum ilmi við matreiðslusamsetninguna. Við vitum fyrir víst að svartur pipar mun finna sinn stað í matreiðsluafrekum. En við höfum áhuga á ávinningnum af svörtum pipar fyrir líkamann! Við munum segja þér frá eiginleikum og frábendingum þessa krydds í þessari grein.

Samsetning og kaloríuinnihald

Svartur pipar inniheldur ilmkjarnaolíur, lítið magn af vítamínum (B, C, E) og steinefnum (kalsíum, kalíum, járni, mangan).

Á 100 grömm af vöru:

• prótein - 10.4 grömm;
• fitu - 3.3 grömm;
• kolvetni - 38.7 grömm.
• Heildarmagn kaloría er 251 Kcal.

Svartur pipar samanstendur af miklu næringarefni. Þessi vara inniheldur eftirfarandi lífvirk efni og vítamín:

• kólín;
• ríbóflavín;
• tokoferól;
• beta karótín;
• vítamín í hópnum “B”, svo og “C”, “K”, “E”, “PP”;
• fólínsýru og pantóþensýru;
• kalsíum, sink, kopar, járn;
• kalíum, selen, mangan, flúor;
• sellulósi;
• Aska.

Allur matur sem okkur er kynntur af náttúrunni sjálfri hefur gagnlega og ekki mjög eiginleika. Við höfum rannsakað jákvæða eiginleika svartra pipar og frábendingar. Og hér er það sem okkur tókst að komast að.

Svartur pipar: ávinningur

Vegna ríkt innihald steinefna og vítamína er viðkomandi vara búin getu til að hafa jákvæð áhrif á mannslíkamann.

Það er þess virði að draga fram eftirfarandi gagnlega eiginleika svartra pipar:

• þynnir blóðið, mettar það með vítamínum;
• hreinsar æðar og styrkir veggi þeirra;
• hjálpar til við að leysa upp kólesterólplatta;
• styrkir ónæmiskerfið, skapar verndandi hindrun gegn kvefi;
• hjálpar til við að koma á stöðugleika í þörmum og meltingarvegi;
• styrkir hægðirnar, hjálpar til við að takast á við niðurganginn;
• hjálpar til við að auka teygjanleika vefja;
• hjálpar niðurbroti líkamsfitu;
• læknar unglingabólur, hreinsar húðina;
• ver munnvef og tannglerra gegn sýkingum og eyðileggingu;
• hefur jákvæð áhrif á skap, myndar matarlyst;
• eykur skilvirkni, sléttir einkenni langvarandi þreytu.

Auðvitað kemur ekki fram í öllum tilfellum áberandi áhrif notkun svartra pipar. Til dæmis, eftir að hafa smakkað rétt sem þessu kryddi er bætt við, munt þú aðeins njóta bragðsins og þakka aðlaðandi ilm. Það er líklegt að þetta muni aðeins hressa upp á! Engar marktækar breytingar verða þó á heilsu í heild. Frekar hefur svartur pipar uppsöfnuð áhrif.

Þó að það séu til uppskriftir fyrir hefðbundin lyf þar sem svartur pipar leikur stórt hlutverk og er notaður til að ná skjótum og varanlegum áhrifum. Til dæmis er til þjóðlækning við niðurgangi byggð á þessu kryddi. Það eru líka til uppskriftir fyrir smyrsl fyrir bak og liði, lyf við kvefi og höfuðverk. En að mestu leyti þjónar þetta krydd sem gott fyrirbyggjandi lyf sem bætir líffærastarfsemi og styrkir líkamann.

Svartur pipar: ávinningur og skaði fyrir karla og konur

Sérstaklega er vert að taka eftir ávinningnum af svörtum pipar fyrir karla! Staðreyndin er sú að sterkara kynið metur þetta krydd fyrir náttúrulega getu sína til að auka kraftinn. Það er náttúrulegt lækning að endurheimta og viðhalda karlstyrk. Og svartur pipar er líka náttúrulegt ástardrykkur.

Það mun einnig vera gagnlegt fyrir karla að vita að þetta krydd hitar upp vöðva og hjálpar til við að draga úr sársauka, útrýma vöðvakrampa eftir líkamlega áreynslu. Hæfileiki pipar til að styrkja æðar er einnig dýrmætur til að viðhalda heilsu karla.

Það er ekkert leyndarmál að nútíma lífstaktur margra manna stuðlar ekki að varðveislu heldur þvert á móti eyðileggur heilsu hjarta og æða. Svartur pipar, með samþættri nálgun, mun hjálpa til við að vernda og tefja upphaf einkennandi vandamála.

Svartur pipar er líka góður fyrir konur. Þetta krydd hefur væg bakteríudrepandi áhrif og ver líkamann gegn ýmsum sýkingum. Dömur munu meta áhrif þessa krydds á myndina. Þú getur losnað við frumu og „brennt“ aukakílóin með þessu kryddi. Það verður hægt og slétt, en árangursríkt. Svartur pipar hjálpar til við að viðhalda ungmennsku og fegurð húðarinnar. Það eru til úrræði byggð á þessu kryddi fyrir hármeðferð.

Hins vegar, ef þú vilt gleypa kraft þessa ótrúlega verksmiðju, ættirðu ekki að ofleika það! Það er mikilvægt að muna að hver vara getur ekki aðeins verið til góðs, heldur hefur hún í sumum aðstæðum skaðleg áhrif á líkamann. Þess vegna er það þess virði að lesa lista yfir frábendingar!

Hugsanlegur skaði á svörtum pipar

Við erum að fara yfir kryddvalkost með heitu bragði! Margir þekkja þetta piparlega, svolítið skarpa piparbragð. Það er auðvelt að giska á að þetta bragð og ilmur geti ekki alltaf gagnast líkamanum.

Svartur pipar er skaðlegur:

• með magasári í maga, þörmum, skeifugörn og magabólgu;
• háþrýstingur og sumir sjúkdómar í hjarta og æðum;
• við versnun langvarandi ofnæmis;
• með einstöku óþoli fyrir vörunni;
• ef um er að ræða bólguferli í munni og hálsi;
• með rofi í vélinda;
• börn undir fimm ára aldri;
• á meðgöngu (ef það er notað, þá með varúð);
• meðan á brjóstagjöf stendur;
• ef um eitrun er að ræða.

Allir sjúklegir sjúkdómar og langvinnir sjúkdómar geta valdið frábendingum við notkun krydds. Ef manni er mælt með mataræði skaltu ekki hafa sterkan og sterkan aukefni með í mataræðinu. Og því er þess virði að láta af svörtum pipar. Ef þú ert ekki viss um að þú getir prófað þetta krydd vegna núverandi heilsufarslegra eiginleika er betra að hafa samráð við sérfræðing!

Er svartur pipar leyfður fyrir börn

Öll krydd ætti ekki að gefa barni á unga aldri. Þetta á sérstaklega við um heitt krydd. Þótt svartur pipar sé ekki svo heitur í samanburði við aðrar tegundir pipar (rauður, cayenne o.s.frv.) Hefur hann áberandi „flekk“ í bragði. Eins og þegar er ljóst af ofangreindu hefur kryddið virk áhrif á mörg kerfi mannslíkamans.

Börn eru ekki tilbúin fyrir svona björt áhrif. Það ætti að vernda líkama þeirra. Ekki er mælt með því að prófa svartan pipar áður en barnið verður fimm ára. Þegar þessum aldri er náð er alls ekki nauðsynlegt að pipra barnarétti í ríkum mæli og fagna takmörkunum sem fjarlægðar voru. Það er þess virði að prófa piparinn með varúð, þar með talið minnsta magnið af því í mataræði barnanna og fylgjast vandlega með viðbrögðum líkama barnsins.

Það er einnig mikilvægt að muna að unglingsárin eru oft tengd hormónabylgjum og fjölda minniháttar og alvarlegra vandamála á þessu stigi. Hjá unglingum er blóðþrýstingur oft óstöðugur og viðbrögð við matvælum - hugsanlega ertandi - aukast. Ekki láta bera þig að svo stöddu með sterkan, paprikaðan mat. Þegar skilgreind eru einkennandi vandamál er vert að láta af notkun kryddsins.

Hvernig svartur pipar vex og lítur út

Svartur pipar, ávinningur og skaði sem við höfum fjallað um í þessari grein, hefur einnig áhuga á grasafræðilegum skilningi. Hversu margir vita að þessi planta er vínviður sem nær 15-20 metrum á lengd? Á þroskunartímabilinu birtast kólfar um alla lengd liana, þar inni eru allt að 30 piparkorn. Svartur pipar tekur smá tíma. Í fyrstu hafa baunirnar djúpgrænan lit. Svartur pipar verður að meltingu og þurrkun í framleiðslu.

Þetta krydd vex í regnskógum Indlands. Þessi planta er ræktuð í Víetnam. Einnig er þessari verksmiðju dreift í Indónesíu, Brasilíu, Srí Lanka, Súmötru, Afríku. Í dag er kryddið ræktað í Rússlandi.

Hins vegar geta áhugamenn í garðyrkju reynt að rækta svartan pipar í eigin garði. En það ætti að skilja að við þekktari aðstæður, það er í löndum þar sem aðallega er heitt og rakt loftslag, er plantan fljótlegri og mettaðri með nauðsynlegum örþáttum og vex fullgild. Við okkar aðstæður er varla hægt að rækta sama pipar og til dæmis á Indlandi.

Hvernig lítur það út

Tilbúinn til notkunar matargerðar og lyfja, piparinn lítur út eins og samdráttar svartar eða dökkgráar baunir. Stærð einnar baun er ekki meiri en fimm millimetrar. Jarðform kryddsins þekkir okkur líka. Þú getur auðveldlega fundið poka af maluðum pipar í næstum hvaða matvöruverslun sem er. Þetta er alveg nothæf vara. En piparkorn má nota í heild sinni eða mala með sérstöku tæki (eða handvirkt). Mikið veltur á tilgangi umsóknarinnar og að sjálfsögðu uppskriftinni.

Matreiðslubragð eða eins og venjulega

Margir matreiðslumenn vita að mjög lítill klípa af svörtum pipar breytir bragði réttar! Ilmurinn verður bjartari og dregur til sín með bragðmikilli lystaukandi nótu. Þú getur piprað næstum allar útgáfur af fyrsta og öðru námskeiðinu. Svartur pipar passar vel með korni, grænmeti, kryddjurtum. Þú verður hissa, en þessu kryddi er einnig bætt við nokkur sælgæti, drykki, sætabrauð, sósur.

Kryddið eykur ekki bara bragðið og bætir skemmtilega tóna við ilminn, heldur þjónar það einnig sem létt rotvarnarefni. Svartur pipar er þó öruggt aukefni til að halda matnum ferskum. Það er varla eldhús sem ekki hefur birgðir af svörtum pipar. Þegar öllu er á botninn hvolft er kryddið viðurkennt og metið um allan heim. Og þú ættir ekki að neita þér um þetta bragðgóða og holla viðbót, nema að sjálfsögðu séu frábendingar.

Geymsluþol svartur malaður pipar

Þegar þú velur svartan pipar skaltu gæta lyktar hans. Því ferskari sem það er, því sterkari lykt.

Almennt er ekki hægt að geyma öll jörðarkrydd í langan tíma, þess vegna er betra að kaupa þau í litlum skömmtum og hella þeim heima í gler, hermetically lokað ílát. Það mun hjálpa til við að varðveita bragð og vernda gegn meindýrum.

Þú ættir einnig að fylgjast með því að malaður pipar er alveg þurr, án þess að vera rakakrem.

Mikilvægt! Raki mun draga úr geymsluþol kryddsins verulega.

Af öllum kryddunum er svartur pipar mest notaður í matreiðslu. Það gefur dásamlegum ilm í súpur og „hitar upp“ grænmetissalat, bætir kryddi við sósuna og bætir bragðið af meðlæti. Allir réttir sem við saltum fá sjálfkrafa piparkorn, því þetta bætir aðeins bragðið.

Að búa til svartan pipar

Það er framleitt úr óþroskuðum ávöxtum plöntu úr paprikuættinni - trjálínum. Grænu ávextirnir eru tíndir og með þurrkun í sólinni eða eldi fást svört piparkorn. Jæja, malaðar baunir eru þessi kunnuglega krydd, en án hennar getur nánast enginn réttur verið.