Egg

Egg innihalda auðmeltanlegt prótein sem styrkir bein og vöðva. Það lækkar blóðþrýsting, styður heilastarfsemi og berst við umfram þyngd.

Eggið er eina náttúruafurðin með jafnvægis samsetningu næringarefna, snefilefna, vítamína og amínósýra.

Ávinningur eggja

Til dæmis er kjúklingaprótein betra en fiskur eða kjötprótein með jákvæða eiginleika þess. 100 grömm af vörunni inniheldur allt að 13 grömm af hreinu próteini.

Egg (kjúklingur, vaktill, önd) innihalda kólín, sem hefur jákvæð áhrif á starfsemi taugakerfisins. Selen og lútín eru þekktir fyrir að vera öflug andoxunarefni. Karótenóíð kemur í veg fyrir aldurstengt sjóntap, þar með talið augastein.

E-vítamín ber ábyrgð á starfsemi æða og hjarta. A-vítamín styrkir ónæmiskerfið. D-vítamín er gott fyrir bein og tennur.

Egg eru rík af próteinum sem þarf til orku. Þess vegna, til að viðhalda myndinni, er mælt með því að borða 1 kjúklingaegg á dag.

Eggjaskaði

Egg verða skaðleg þegar þau eru neytt í miklu magni og án þess að vera soðin. Þegar það er misnotað (meira en 2 kjúklingaegg á dag) eykur það magn „slæma“ kólesterólsins.

Að borða hrá egg (önnur en vaktlaegg) eykur hættuna á að fá salmonellu í vörunni. Þess vegna getur ofþornun eða nýrnabilun þróast. Þess vegna mæla læknar með því að borða soðin egg.

Að auki geta geymsluegg innihaldið sýklalyf eða nítröt sem fóðrað er fuglum í hitakassa. Leifar skaðlegra efna geta truflað örflóru í þörmum, fjölgað sjúkdómsvaldandi örverum osfrv.

Hvernig á að velja rétt egg

Þegar þú velur egg skaltu skoða útlit þeirra. Góð egg eru laus við sprungur, óhreinindi (fjaðrir og drasl) og misgerðar skeljar.

Venjulega er hvert egg (kjúklingur) merkt með flokki eggja og geymsluþol. Ef stafurinn „D“ er tilgreindur þýðir þetta að eggið er í fæðu og verður að geyma í ekki meira en sjö daga. Mötuneyti („C“) er hægt að nota innan 25 daga frá framleiðsludegi.

Hristu eggið, ef þú heyrir kjaft, þá er eggið gamalt. Ef eggið er mjög létt er það líklega þurrt eða rotið.

Þú getur gengið úr skugga um að eggin séu fersk heima með vatni og salti. Ef eggið flýtur í saltlausn, þá spillist varan.
Egg þarf aðeins að þvo fyrir notkun, svo verndandi lag þeirra og geymsluþol varðveitist lengur.

Geymsluskilyrði. Egg eru best geymd í kæli, ekki meira en mánuð. Geymið eggið með oddinn niður svo það geti „andað“ þar sem loftgap er í barefli.

Skildu eftir skilaboð

Skildu eftir skilaboð