Þessi hrísgrjónapottur er fylltur með miklu grænmeti og osti! Auk þess skiptum við hvítum hrísgrjónum út fyrir brún hrísgrjón. Við ákváðum líka að nota kalkúnpylsur í uppskriftina í stað svínapylsna.
Eldunartími: 2 klukkustundir
Skammtar: 12
Innihaldsefni:
- 1 1/2 löng brún hrísgrjón
- 3 bollar léttsaltaður kjúklingasoð
- 4 bollar kúrbít, sneiddir og / eða kúrbít
- 2 rauðar eða grænar paprikur, saxaðar
- 1 stór laukur, teningur
- 3/4 tsk salt
- 1 1/2 bollar fitusnauð mjólk
- 3 matskeiðar hveiti
- 2 bollar rifinn kryddaður ostur
- 1 bolli ferskt eða frosið maísfræ
- 2 tsk extra virgin ólífuolía
- 200 gr. kalkúnpylsur
- 100 g fitusnauð rjómaostur (Neufchâtel)
- 1/4 bolli chili pipar
Undirbúningur:
1. Hitið ofninn í 375 gráður.
2. Setjið hrísgrjónin í djúpa bökunarform. Hellið soðinu í lítinn pott og látið sjóða. Hellið heitri seyði í hrísgrjón, bætið kúrbít (og / eða kúrbít), papriku, lauk og salti út í. Hyljið með filmu. Bakið í 45 mínútur. Fjarlægðu síðan álpappírinn og haltu áfram að elda þar til hrísgrjónin eru mjúk og mest af vökvanum hefur frásogast, 35-45 mínútur, kannski aðeins lengur.
3. Á meðan er mjólk og hveiti blandað saman í lítinn pott. Látið malla við meðalhita þar til mjólkin byrjar að sjóða og þykkna, 3-4 mínútur. Lækkaðu hitann. Bætið 1 1/2 bolla af krydduðum osti og maís út í og sjóðið, hrærið öðru hvoru þar til osturinn er bráðinn. Setjið pottinn til hliðar.
4. Hitið olíu í stórum pönnu yfir miðlungs hita og bætið pylsunum út í. Eldið, hrærið og brotið pylsurnar í bita með skeið, þar til þær eru brúnleitar, um það bil 4 mínútur.
5. Þegar hrísgrjónin eru búin er pylsunum og ostasósunni bætt í fatið. Stráið afganginum af sterkan osti yfir og bætið litlum bita af rjómaosti út í. Kryddið réttinn með chilipipar.
6. Setjið pottinn aftur í ofninn og eldið þar til osturinn er bráðinn, um 10 mínútur. Látið fatið standa í 10 mínútur áður en það er borið fram.
Ábendingar og athugasemdir:
Ábending: gera öll skrefin þar til skref 5 og geyma fatið í kæli til dagsins 1. Til að klára eldunina, bakið í 45 mínútur við 375 gráður.
Til að aðskilja kornkornin frá kolbnum skaltu taka hrátt maís og nota þunnan, beittan hníf til að skera kornkjarna í tóma skál. Ef þú vilt nota maís í súpur, pönnukökur eða búðingar geturðu bætt 1 skrefi í viðbót við ferlið. Eftir að þú hefur skorið kjarnana skaltu snúa hnífnum við og með því að nota ekki skarpa hluta hnífsins skafa þú afganginn af kjarnanum og safanum af.
Næringargildi:
Í skammti: 248 hitaeiningar; 9 gr. feitur; 34mg kólesteról; 29 kolvetni; 13 prótein; 2 trefjar; 491 mg natríum; 273 mg kalíum.
C -vítamín (56% DV), A -vítamín (20% DV), Kalsíum (16% DV).