Og hvað er til í nútíma ger! Jafnvel þótt við missum sjónar á því að benda á skaðsemi gersins sjálfs, í gerinu sem notað er í bakstursvörur, því miður, getur þetta allt stuðlað að þróun ýmissa sjúkdóma.
Og jafnvel þótt þú takir hreint bakarager, mun það ekki stuðla að heilsu. Hvers vegna? Nú skulum við tala nánar. Um leið og þau koma inn í líkamann byrjar gerjunarferlið í þörmum., heilbrigð örveruflóa deyr, ónæmi minnkar og candidasýking og bakteríusýking geta komið fram. Og jafnvel þetta er ekki það versta, vegna þess að ger "sýrar" líkamann, stuðlar að uppsöfnun eiturefna og er hættulegt krabbameinsvaldandi.
Önnur sorgleg staðreynd er sú ger deyr ekki við háan hita, sem þýðir að þeir geta sýnt sína verstu eiginleika í mannslíkamanum jafnvel eftir bakstur.
Hvað annað er falið á bak við orðið „ger“? Mörg ykkar, sérstaklega þeir sem hafa einhvern tímann hnoðað gerdeig sjálfir eða séð hvernig aðrir gera það, vita að ger þarf sykur til að virkjast. Reyndar nærist ger á sykri. Af þessu leiðir „sykurfíkn“ sem er einkennandi fyrir marga fulltrúa nútímasamfélags. Því meira sem við borðum gerbakstur, því meira viljum við borða skaðlegt sælgæti. Og af þessu birtist bólga á húðinni og útlitið verður óhollt. Ofvöxtur ger í þörmum leiðir til keðjuverkunar fylgikvilla, þar á meðal þreytu, skapsveiflur, nefstífla, langvarandi skútabólga, þarmavandamál (uppþemba, niðurgangur, hægðatregða, gas), ristilbólga og ofnæmi.
Hvernig bæla ger ónæmiskerfið? Ímyndaðu þér að það séu fleiri og fleiri ger, og þau mynda heilt sveppasýki í þörmunum, sem bókstaflega fer í gegnum þörmannaveggi. Þetta eykur aftur á móti gegndræpi í þörmum og „göt“ birtast í þarmaveggjum. Meltingin versnar, efni sem eru ekki tilbúin til meltingar frásogast í blóðið, til dæmis „afgangur“ af próteinum sem enn hefur ekki verið breytt í amínósýrur. Ónæmiskerfið okkar skynjar slík prótein sem eitthvað framandi og kemur ónæmiskerfinu í bardagaviðbúnað. Þannig verða ónæmisviðbrögð, þ.e. ónæmiskerfið byrjar að sinna aukahlutverki: það meltir mat. Þetta hleður það, leiðir til of mikillar vinnu og þegar raunveruleg hætta birtist í líkamanum í formi örvera ræður ónæmiskerfið ekki lengur við því það hefur eytt orku í vinnu sem er óvenjuleg fyrir það.
Ofdreifing á geri líka stuðla að fæðuofnæmi, og ef þú ert með ofnæmiseinkenni skaltu meðhöndla þau (algengasta ofnæmið er hveiti (glúten), sítrus, mjólkurvörur (laktósa), súkkulaði og egg). Ofnæmi kemur oft fyrir matvæli sem einstaklingur elskar mest: því meira sem þú borðar þessa vöru, því meira af próteinum sem innihalda hana sér ónæmiskerfið og því alvarlegra verður ofnæmið.
Þú getur með réttu mótmælt því að þú getur fengið þinn skammt af ger án þess að borða brauð, til dæmis úr sömu þrúgum eða gerjuðum mjólkurvörum. Þess má geta að þessi ger eru villt, þau hafa jákvæð áhrif á örveruflóru í þörmum og hafa jafnvel líkindi með samsetningu hennar, en við mælum samt ekki með því að misnota þau.
Til að ákvarða ertu með sykurfíkn af völdum ger sem landar þörmum, lestu eftirfarandi lista og athugaðu hlutina sem birtast þér:
Langvarandi stíflað nef
Þarmpirringur (uppþemba, gas, niðurgangur, hægðatregða)
· Unglingabólur
langvarandi þreytuheilkenni
sveppasýking
Tíðar hósti
・ Matarofnæmi
Jafnvel þótt þú hafir merkt við að minnsta kosti 2 af ofangreindu geturðu flokkað þig sem hóp fólks sem hefur of mikla æxlun ger.
Svo, ger vex með því að „borða“ sykur og til að losna við þá þarftu að fara án þess að gefa þeim (og sjálfum þér) sælgæti og kökur sem innihalda sykur í að minnsta kosti 21 dag. Til að losna við ger er einnig afar mikilvægt að styðja við friðhelgi með því að taka náttúruleg ónæmisstýrandi lyf eins og rósapúður eða sítrónu og engifer. Ef þig langar virkilega í sælgæti skaltu velja ávexti með lágan blóðsykursvísitölu: kirsuber, greipaldin, epli, plómur, appelsínur, ferskjur, vínber, kiwi, jarðarber.
Eftir að þessu prógrammi er lokið verður húðin hreinni og virkni meltingarvegarins batnar. Og já, sem er mikilvægt, líkaminn mun áberandi hreinsa sig af eiturefnum, gerið mun deyja og óheilbrigð löngun í skaðlegt sælgæti hverfur. Þú munt geta borðað ávexti aftur og fundið fyrir ríkulegum safabragði þeirra.
Ef þú, ásamt því að losna við sykur- og gerfíkn, ákveður að reyna að losna við ofnæmi (og eins og oft gerist, þú veist ekki hvaða matvæli valda því), reyndu þá vikulega brotthvarf afeitrun, útrýma öllum ofnæmisvaldandi matvælum, þ.e. allt sem inniheldur hveiti og hveiti, sítrusávexti, mjólkurvörur, súkkulaði, kakó og hnetur. Eftir að hafa eytt 7 dögum í slíku „mataræði“ skaltu setja matinn í mataræðið einn í einu: fyrst - mjólk (ef þú notar það), síðan hveiti, síðan kakó og súkkulaði, síðan sítrusávextir og í lokin - jarðhnetur . Fylgstu vel með líðan þinni og fylgdu öllum breytingum á ástandi þínu. Þannig geturðu borið kennsl á matinn sem veldur þér ekki aðeins ofnæmi heldur stuðlar einnig að þróun ger- og sykurfíknar.
Og að lokum, nokkur almenn ráð til að losna við ger og sykur í mataræði:
1. Skiptu út venjulegu gerbrauði fyrir heilkornasúrdeig eða gerlaust brauð. Súrdeig og brauð útbúið með því er oft selt í klaustrum og hofum.
2. Reyndu að hætta alveg sykri og öllum vörum sem innihalda hann í 21 dag til að losna við sykurlöngun.
3. Fylgstu með minnstu breytingum á ástandi húðarinnar og almennri vellíðan – þú munt sjá mun sem hvetur þig áfram.