Kjöt er maturinn sem fáir neyta á kostnað hinna mörgu. Til þess að fá kjöt er korn, nauðsynlegt fyrir mannlega næringu, gefið búfé. Samkvæmt bandaríska landbúnaðarráðuneytinu er meira en 90% af öllu korni sem framleitt er í Ameríku notað til að fæða búfé og alifugla.
Tölfræði frá landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna sýnir það til að fá eitt kíló af kjöti þarf að fóðra búfé 16 kíló af korni.
Íhugaðu eftirfarandi mynd: 1 hektara af sojabaunum gefur 1124 pund af dýrmætu próteini; 1 hektara af hrísgrjónum gefur 938 pund. Fyrir maís er þessi tala 1009. Fyrir hveiti, 1043. Íhugaðu nú þetta: 1 hektara af baunum: maís, hrísgrjónum eða hveiti notað til að fóðra stýri sem myndi aðeins gefa 125 pund af próteini! Þetta leiðir okkur að vonbrigðum niðurstöðu: þversagnakennt er að hungur á plánetunni okkar tengist kjötáti. |
Í bók sinni Diet for a Small Planet skrifar Frans Moore Lappe: „Ímyndaðu þér að þú situr í herbergi fyrir framan steikardisk. Ímyndaðu þér nú að 20 manns sitji í sama herbergi og hver þeirra hefur tóman disk fyrir framan sig. Kornið sem eytt er í eina steik væri alveg nóg til að fylla diska þessara 20 manna af graut.
Íbúi í Evrópu eða Ameríku sem borðar kjöt að meðaltali neytir 5 sinnum meiri matvæla en íbúar Indlands, Kólumbíu eða Nígeríu. Þar að auki nota Evrópubúar og Bandaríkjamenn ekki aðeins vörur sínar, heldur kaupa einnig korn og jarðhnetur (sem eru ekki síðri en kjöt í próteininnihaldi) í fátækum löndum - 90% þessara vara eru notuð til að fita búfé.
Slíkar staðreyndir gefa tilefni til að fullyrða að hungurvandamálið í heiminum hafi verið skapað með tilbúnum hætti. Auk þess er grænmetisfæði mun ódýrara.
Það er ekki erfitt að ímynda sér hvaða jákvæð áhrif fyrir efnahag landsins muni leiða til umskipti íbúa þess yfir í grænmetisfæði. Þetta mun spara milljónir hrinja.