Við höfum þegar sagt lesendum hversu gagnlegar kartöflur eru. Hins vegar er mikilvægt að íhuga hvort það er sett saman á okkar svæði eða flutt inn þegar þú kaupir kartöflur.
Næringarfræðingar telja að sannarlega gagnlegir séu aðeins kartöflur sem ræktaðar eru á svæðinu þar sem þær eru seldar. Oft eru innfluttar kartöflur ræktaðar með því að nota áfallaskammta af áburði. Og einnig, vegna skorts á sól og hita, fá þessar rætur ekki mörg vítamín.
Ekki er mælt með því að nota kartöflu í:
- fólk með sykursýki og aðrir sjúklingar með langvinna sjúkdóma
- barnshafandi og mjólkandi konur.
- Börn allt að 5 ára.
Betra að leita að fyrstu vorvítamínum í grænu: spínati, lauk, steinselju, dilli, hvítlauk og radísu.
Vertu heilbrigður!