Þessi ítalski matur hefur sigrað heiminn! Einfalt, bragðgott og ódýrt en á sama tíma mjög næringarríkt og gott fyrir þína mynd. Hvað veistu kannski ekki um þennan vinsæla rétt?
- Ítalir voru ekki þeir fyrstu sem fóru að elda pastað. Pastað var þekkt í Kína yfir 5000 ár f.Kr. En Ítalir bjuggu til pasta, vinsælasta rétt í heimi.
- Orðið „pasta“ kemur frá ítalska orðinu pasta, „deigið“. En sagan um uppruna orðsins „pasta“ er ekki svo takmörkuð. Gríska orðið þýðir prestar „stráðir salti“ og eins og þú veist er makkarónan soðin í söltu vatni.
- Pastað sem við borðuðum í dag, slíkt var ekki alltaf raunin. Upphaflega var það tilbúið úr blöndu af hveiti og vatni velt og þurrkað í sólinni.
- Í heiminum eru meira en 600 tegundir af pasta, mismunandi að samsetningu og lögun.
- Algengasta pastaformið er spaghettí. Á ítölsku þýðir orðið „þunnir þræðir“.
- Fram á 18. öld var pasta bara á borðum venjulegs fólks og át hendurnar á henni. Meðal aðalsmanna varð pasta aðeins vinsælt með uppfinningu hnífapörs, svo sem gaffli.
- Pasta með mismunandi litum gefur náttúruleg innihaldsefni, svo sem spínat, tómata, gulrætur eða grasker osfrv. Hvað gefur pasta litinn gráan? Þessar tegundir af pasta eru útbúnar með því að bæta við vökva úr smokkfiskinum.
- Meðalbúi Ítalíu eyðir um 26 pundum af pasta á ári og, við the vegur, ekki lagað.
- Frá fornu fari fylgdu gæði pasta á Ítalíu páfa. Frá 13. öld var þessu heiðursverkefni falið ráðandi prestur sem setti gæðastaðla og ýmsar reglur varðandi þennan rétt.
- Fyrsta pasta var ekki soðið og bakað. Í dag er venjulegt að pasta úr harðhveiti að sjóða þar til það er hálfsoðið - al dente.