Þroskuð arugula hefur stór og skarpur lauf; það er betra að nota þau ekki í matreiðslu. Í salat skaltu velja rucola með litlum mjúkum laufum, stilkarnir eru best að klippa af og blómin (fínn rjómalitur) má nota til að skreyta réttinn – þau eru æt. Kryddaðar ólífur, steiktur laukur, ferskar fíkjur og saltir ostar fara vel með rucola. Rukkula salatsósu er hægt að búa til með ólífuolíu, valhnetu- eða heslihnetuolíu, vínediki og sítrónusafa. Óundirbúið rucola salat Útreikningur: 1½-2 bollar af rucola í hverjum skammti. Rífið stór blöð í bita. Setjið salatblöð í skál. 1) Steikið rauðlaukinn í bita, blandið saman við balsamikediki og pipar. 2) Hellið ruccola salatinu með dressingunni sem myndast, setjið það á fat í rennibraut og berið fram. Sætur laukur andstæða vel við sterkan grænan. Rulla með tómötum og ólífubrauðteinum Innihaldsefni (í 4 skammta): 2-3 þroskaðir tómatar eða 1 bolli kirsuberjatómatar 8 hvítlauksbrauðtónur ólífumauk 8-10 bollar rucola, stilkar og mjög stór blöð skorin af 3 msk ólífuolía balsamiksósa eftir smekk uppskrift: 1) Skerið tómatana í 2 hluta, fjarlægið fræin og skerið síðan í teninga. Ef þú átt kirsuberjatómata skaltu skera þá í 2 helminga. 2) Penslið brauðteningana með ólífumauki. 3) Klæðið rúllubolluna með ólífuolíu í bland við balsamiksósu, bætið tómötum út í og blandið saman. Samsetning bragða og lita í þessu salati er upplífgandi. : myvega.com : Lakshmi
2022-11-11