Á meðan brenndur brenndur andi var bannaður, aðeins leyfilegt þynnt vín. En það eru sögur af einni undantekningu sem ég fékk frá þýsku munkunum í tignarlegri röð Minims (eða Paulinow) frá klaustrinu Neudeck-Ob-der-AU, undir München.
Þetta er saga XVII aldarinnar og hún segir frá því hvernig munkunum tókst að leita sérstaks leyfis til að halda bjórpóstinum í stað þess að fasta. Ólíkt venjulegu fólki, á meðan þeir voru lánaðir snemma á XVII öld, gátu munkarnir ekki borðað fastan mat.
„Hins vegar höfðu þeir bjórinn sérstakan, mjög sterkan, ríkan af kolvetnum og næringarefnum. Munkarnir höfðu samráð sín á milli og ákváðu að neysla „fljótandi brauðs“ brjóti ekki í bága við reglurnar um föstu “- sagði bjórsommelier Martin Zuber.
Og svo í Þýskalandi, aðeins á vatninu, var erfitt að halda áfram að fasta. Þýskir munkar kynntu sér hefðirnar á staðnum og lærðu að brugga bjór sem var nærandi og hélt orkunni á föstu.
Hvernig munkar fengu að drekka bjór
En að fara úr vatni í „fljótandi brauð“ sem var nýuppfundið var ekki mögulegt. Það þurfti blessun páfa. Munkarnir sendu sýnishorn af einni tunnu af bjór. En meðan á flutningi var um Alpana var bjórinn kaldur og þá hefur hitinn í Ítalíu ofhitnað. Og þegar smakkað var hafði það viðbjóðslegan smekk og ilm að Pontiff, áður en hann reyndi aðeins vín, gat ekki tekið SIP.
Hann ákvað að drekka svo ógeðslegan vökva - er sannarlega afrek í nafni Guðs og blessaði því munkana með hreinni sál.
Hvernig á að fasta á bjór
Munarnir héldu sig á bjórnum á föstunni og byrjuðu smám saman smám saman að leynast á dásamlegum bjór sem kallaður var „Salvator“ til íbúa. Í dag er þessi bjór kallaður doppelbock. Þetta er frekar sterkur drykkur - hann inniheldur frá sjö til 12% áfengi og stundum meira.
Þessa dagana eru fylgjendur „Ölvandi bræðralag“. Árið 2011 samþykkti bandaríski blaðamaðurinn Jay Wilson sammála brugghúsinu á staðnum sem fékk að elda bjór á búnaðinum. Auðvitað eldaði hann bjór með uppskrift, eins nálægt „Salvatore“, sem bjargaði munkunum á föstu láni.
Í starfi hans gáfu þeir kollinn við þessa tilraun. Og allan póstinn drakk Jay 4 dósir af bjór á hverjum degi með rúmmálinu 0.33 l. Reynsla hans sem blaðamaðurinn lýsti í blogginu „Munkurinn í hlutastarfi.“ Á tíma föstu tókst honum að léttast tíu kg.
