Veganismi felur ekki bara í sér notkun jurtafæðu í fæðunni heldur einnig ábyrga afstöðu til heilsunnar, ástands umhverfisins og samúð með lifandi verum. Að jafnaði verður eitt af ofangreindu (eða allt saman) ástæðan fyrir því að velja í þágu algjörlega plantna mataræðis. Hvernig á að auðvelda umbreytingarstigið andlega og líkamlega, íhugaðu nokkur ráð. Hér er átt við auðlindir á netinu (ekki vafasamt), bækur, raunverulega reynslu mismunandi fólks og því fleiri því betra. Til þess að greina þær upplýsingar sem berast og draga ályktanir, hafa hugmynd. Til þess þarf ekki að hlaupa út í bókabúð og kaupa matreiðslubækur. Það sem meira er, margar uppskriftir munu ekki taka þig eins langan tíma að útbúa og kjötrétti. Stórt safn af vegan uppskriftum er að finna bæði á rússneska og enska internetinu, sem og á vefsíðu okkar í hlutanum „Uppskriftir“. Fyrir flesta (ekki alla, en marga) er auðveldara að finna staðgengill fyrir venjulega skaðlega vöru en að skera alla endana af og brenna brýr í einu. Af algengustu dæmunum: mjólkurostum er skipt út fyrir tófú, kjötvörur - fyrir grænmetisæta seitan kjöt, hunang - með agave nektar, stevíu, carob. Þú getur lesið meira um alla vegan valkosti í bókum þar sem reyndir næringarfræðingar úr plöntum deila kostum vegan staðgengla. Markaðurinn fyrir vegan afurðir er ríkur af hlutum sem neytendur hafa tilhneigingu til að kaupa ekki eða borða mjög sjaldan. Í þessum flokki eru alls kyns hnetu- og fræmauk, sem, við the vegur, verður besti kosturinn við smjör á brauðsneið. Ofurfæða: chiafræ, goji ber, spirulina, acai... Allar þessar framandi gjafir náttúrunnar eru í raun einstaklega næringarríkar og þær eru kallaðar ofurfæða af ástæðulausu. Hægt er að kaupa ofurfæði, hnetusmjör í sérhæfðum heilsufæðisverslunum. Spírað korn og baunir eru ný matvæli sem mjög mælt er með að bæta í mataræðið. Grænt bókhveiti, hveiti, mung baunir eru frábær auðlind til að spíra! . Þó að margar vörur í þessum flokki séu kannski algjörlega vegan mælum við eindregið með því að þú kveðjir þær algjörlega og óafturkallanlega. Vegan mataræði getur verið einstaklega ríkt án þess að hafa svona „mat“ sem hægt er að skipta út fyrir heimagerða kartöflugulrótarflögur (sjá hér að neðan). í hlutanum „Uppskriftir“) og mörgum öðrum. Mikilvægast er, ekki meðhöndla nýja plöntumiðaða mataræðið sem endalausa takmörkun. Þú valdir þessa leið og tókst slíkt val meðvitað! Ekki vera sviptur einhverjum vafasömum ánægju í lífinu. Fagnaðu því að þú sért farin inn á braut vitundar og ábyrgrar viðhorfs til sjálfs þíns og heimsins, ein af leiðunum er algjörlega plöntubundið mataræði.
2022-11-11