Hvaða hættur geta fylgt krukku af niðursoðnum sveppum?
Fáir vita að sveppir geta ekki aðeins verið óætir og eitraðir, heldur einnig falsaðir, en þetta er ekki eina hættan sem getur verið í venjulegri krukku af súrsuðum sveppum. Hvaða hættur geta falið algengustu búðarkrukkuna af sveppum?
Flestir elska að tína sveppi og þeir sem ekki höfðu tíma þjóta út í búð til að kaupa niðursoðna. Næstum allir elska að nota sveppi í mismunandi formi, bæði soðna og steikta og súrsaða, en fáir vita að slæmir framleiðendur geta notað viðbótaraukefni sem gera venjulegustu krukku af súrsuðum sveppum hættulega. Það eru þrjár meginhættur sem sveppum getur stafað af og ef þú getur fengið að minnsta kosti brjóstsviða frá því fyrsta, þá muntu missa líf þitt frá því síðasta.
Fyrsta hættan leynist í nærveru ediksýru eða E 260. Ef hún er í marineruðu sveppunum er engin hætta á ferðum. Samviskulausir framleiðendur, til að vernda sig gegn vandræðum, reyna að losna við eiturverkanir sveppa með því að nota of mikið af ediksýru, sem leiðir til eyðileggingar á maganum. Þess vegna eru veggir magans tærðir, maður finnur fyrir brjóstsviða, finnur fyrir miklum sársauka í lifur. Til þess að kaupa réttu sveppina þarftu að velja þá sem eru ljósari á litinn og eru í léttri lausn. Dökk lausn getur bent til þess að mikið magn af ediksýru sé í henni.
Önnur hættan er falin í nærveru mónónatríumglútamats eða E 621. Eins og þú veist, þetta matvælaaukefni, sem gefur vörunum sterkari bragðskyn. Reyndar, í miklu magni, er slíkt aukefni hættulegt fyrir starfsemi innri líffæra.
Og síðasta hættan er í návist annars aukefnis sem kallast formaldehýð eða E 240. Staðreyndin er sú að þegar slíkt efni hefur samskipti við vatn myndast eitrað efni eins og formalín. Það hefur skaðleg áhrif á miðtaugakerfið, einstaklingur getur fundið fyrir höfuðverk, ógleði, uppköstum, sundli, ef sjúklingurinn leitar ekki til læknis, þá getur allt þetta endað dapurlega. Samviskulausir framleiðendur bæta við slíku aukefni, aðeins til að lengja geymsluþol sveppa.
Þannig ætti krukka af sveppum að innihalda sveppi, vatn, sítrónusýru og krydd, en ef það eru aðrar viðbætur er betra að kaupa ekki slíka vöru.