Á hverju ári, samkvæmt taílenska tungldagatalinu, fagnar landið matarhátíð sem byggir á jurtum. Viðburðurinn er aðallega í september-október og er sérstaklega vinsæll á svæðum með fjölda kínverskra innflytjenda: Bangkok, Chiang Mai og Phuket.
Margir Tælendingar halda sig við grænmetisfæði yfir hátíðarnar en borða kjöt það sem eftir er ársins. Sumir stunda taílenska grænmetisæta á degi Búdda (fullt tungl) og/eða afmælisdaginn.
Á hátíðinni æfa Tælendingar það sem borið er fram jay. Orðið er tekið úr kínverskum Mahayana búddisma og þýðir að farið sé eftir boðorðunum átta. Eitt af því er að neita að borða kjöt á hátíðinni. Taílendingurinn æfir Jay og fylgir einnig háum siðferðisreglum í gjörðum sínum, orðum og hugsunum. Á meðan á hátíðinni stendur er Taílendingum sýnt að halda líkama sínum og eldhúsáhöldum hreinum og deila ekki áhöldum sínum með fólki sem heldur ekki grænmetisveisluna. Mælt er með því að vera í hvítum fötum eins oft og hægt er, ekki til að skaða dýr og vera meðvitaður um gjörðir þínar og hugsanir. Trúnaðarmenn halda sig frá kynlífi og áfengi meðan á hátíðinni stendur.
Árið 2016 var grænmetishátíðin í Bangkok haldin dagana 1. til 9. október. Chinatown er skjálftamiðja hátíðanna, þar sem þú munt finna raðir af bráðabirgðabásum sem selja allt frá sætum kökum til núðlusúpa. Besti tíminn til að heimsækja hátíðina er snemma kvölds, um klukkan 17:00, þegar þú getur fengið þér að borða, notið kínversku óperunnar og heimsótt musterin sem eru full af fólki sem er áhugasamt um hátíðina. Gulir og rauðir fánar flagga frá matarbásum. Paródían á kjöti er eitt furðulegasta fyrirbæri hátíðarinnar. Sumir líta nákvæmlega út eins og raunverulegur hlutur, á meðan aðrir „falsar“ eru frekar teiknimyndalegir í útliti. Bragðið er líka mismunandi: satay stangir, sem varla er hægt að greina frá alvöru kjöti, pylsur með tófúbragði (sem þær eru gerðar úr). Þar sem sterk lykt eins og hvítlauk og laukur er ekki leyfð er maturinn á viðburðinum frekar einfaldur.
Einn besti staðurinn fyrir grænmetishátíðina í Bangkok er Soi 20 á Charoen Krung Road, þar sem bílavarahlutir eru seldir á venjulegum tíma. Á hátíðinni verður hún miðstöð viðburða. Gangandi framhjá matarbásum og ávaxtabásum mun gesturinn hitta kínverskt musteri, þar sem trúaðir, umkringdir kertum og reykelsi, þjóna. Ljósker sem hanga úr loftinu eru áminning um að viðburðurinn er fyrst og fremst trúarlegur viðburður. Þegar gengið er í átt að ánni finnurðu svið þar sem kínversk ópera með máluð andlit og fallega búninga kemur fram þökk sé guðunum á hverju kvöldi. Sýningar hefjast klukkan 6 eða 7.
Þó að það sé kallað grænmetisæta er mataræðið ávísað þar sem það felur í sér að forðast fisk, mjólkurvörur, kjöt og alifugla sem tækifæri til að hreinsa líkamann í 9 daga. Phuket er oft álitið miðstöð grænmetishátíðar Tælands, þar sem meira en 30% íbúa á staðnum eru af kínverskum ættum. Hátíðarathöfnin felur í sér að stinga kinnar, tungu og aðra líkamshluta með sverðum á hinn kunnugasta hátt, sem er ekki mynd fyrir viðkvæma. Þess má geta að hátíðir í Bangkok eru haldnar með aðhaldssamara sniði.