Að jafnaði vísaði skorturinn ranglega til en ekki mjög mikill skortur á vítamínum í líkamanum þar sem lífsstarfsemi hans er verulega skert og vítamín skort, sem birtist ekki eins dramatískt.
Það stafaði ekki af alvarlegum sjúkdómum þar sem vítamínin frásogast ekki í líkamanum heldur ójafnvægi í næringu og mataræði.
Fyrstu merki um vítamínskort geta talist þreyta, svimi, syfja, þurr húð, brothætt hár og neglur, auk tíðar kvef.
Skortur á einu vítamíni er sjaldgæfur. Oft líkaminn skortir nokkur vítamín, sem hann tapar vegna skorts á sérstakri tegund matar.
Skortur af C -vítamíni á sér stað þegar mataræði skortir ferska ávexti og grænmeti. Eða þegar þessar vörur gangast undir langvarandi hitameðferð.
Helstu einkenni eru: skert ónæmi og aukið gegndræpi æða. Sem afleiðing af tíðum blæðingum.
Skorturinn af b vítamínum hefur áhrif á ástand húðar, meltingarvegar og taugakerfis. Til dæmis virðist skortur á vítamíni B2 ekki gróa sár á slímhúð í vörum og munni og skortur á B12 vítamíni leiðir til blóðleysis.
Áfengi hamlar frásogi af b vítamínum í þörmum, svo skortur þeirra er algengur í misnotkun áfengis.
Dæmigert einkenni skorts af A -vítamíni - skert sjón og bólga í húð og slímhúð. Skortur þess leiðir til útilokunar frá mataræði dýraafurða og grænmetis sem inniheldur karótín.
Skortur af D -vítamíni truflar frásog kalsíums í líkamanum. Meira af áberandi einkennum meðal ungra barna sem kallast rickets: rang myndun beinagrindarinnar og truflanir á taugakerfinu.
Hjá fullorðnum er D-vítamínskortur sjaldgæfari en langvarandi skortur leiðir einnig til kalsíumskorts og beinþynningar. Oftast sést meðal fylgismanna ein-mataræðisins.
Skortur af E -vítamíni leiðir til truflana á endurreisnarstarfsemi líkamans - græðandi sár, endurnýjun húðar og hár.
Skortur á E -vítamíni á sér stað ótímabær öldrun líkamsfrumna, því það braut gegn vernd gegn sindurefnum. Gerist þegar mataræði er lélegt í jurtaolíum.
Við skort af K -vítamíni skert blóðstorknun og vefurinn getur byrjað sem sjálfsprottnar blæðingar. Að jafnaði er halli þess tengdur skorti á mataræði á fersku grænu grænmeti og dýraafurðum.
Ef af einhverjum ástæðum er ómögulegt að koma jafnvægi á mataræðið þannig að það innihaldi matvæli sem eru rík af öllum nauðsynlegum vítamínum, getur það tekið ástandið að taka fjölvítamínfléttur.
Um stutt vítamínbrellur horft á myndbandið hér að neðan:
