Nýleg umfangsmikil rannsókn á meira en 70.000 manns hefur sýnt fram á mikla heilsufarslegan ávinning og langlífi grænmetisfæðis.
Það kom læknum á óvart hversu mikil áhrif það hefur á lífslíkur að neita kjötmat. Rannsóknin stóð yfir í um 10 ár. Vísindamenn við California Institute of Loma Linda hafa birt niðurstöður sínar í læknatímaritinu JAMA Internal Medicine.
Þeir segja samstarfsfólki og almenningi að þeir hafi sannað það sem margir sem velja siðferðilegan og heilbrigðan lífsstíl hafa lengi talið viðurkennda staðreynd: grænmetisæta lengir lífið.
Leiðtogi rannsóknarhópsins, Dr. Michael Orlich, sagði um niðurstöður vinnunnar: „Ég held að þetta sé frekari vísbending um ávinninginn af grænmetisfæði til að koma í veg fyrir langvinna sjúkdóma og auka lífslíkur.
Rannsóknin náði til 73.308 manns, karla og kvenna, sem tilheyra fimm skilyrtum fæðuhópum:
• ekki grænmetisæta (kjötborða), • hálfgrænmetisætur (fólk sem borðar sjaldan kjöt), • pescatarians (þeir sem borða fisk og sjávarfang en forðast kjöt með heitt blóð), • ovolacto-grænmetisætur (þeir sem innihalda egg og mjólk í mataræði þeirra), • og vegan.
Vísindamenn hafa uppgötvað ýmsar nýjar áhugaverðar staðreyndir um muninn á lífi grænmetisæta og annarra sem ekki eru grænmetisæta, sem geta sannfært hvern sem er um kosti þess að skipta yfir í drápsfrítt og plöntubundið mataræði:
Grænmetisætur lifa lengur. Sem hluti af rannsókninni - það er yfir 10 ár - sáu vísindamenn 12% minnkun á hættu á dauða af ýmsum þáttum hjá grænmetisætum, samanborið við kjötætur. Þetta er nokkuð markverð tala: hver vill ekki lifa 12% lengur?
Grænmetisætur eru tölfræðilega „eldri“ en kjötætur. Þetta gæti bent til þess að eftir að hafa endurskoðað „mistök æskunnar“, eru sífellt fleiri að skipta yfir í grænmetisætur eftir 30 ára aldur.
Grænmetisætur eru að meðaltali betur menntaðir. Það er ekkert leyndarmál að það að fylgja grænmetisfæði krefst mjög þróaðs hugarfars og vitsmunalegra hæfileika yfir meðallagi - annars gæti hugmyndin um að skipta yfir í siðferðilegt og heilbrigt mataræði einfaldlega ekki komið upp í hugann.
Fleiri grænmetisætur en kjötætur stofnuðu fjölskyldur. Augljóslega eru grænmetisætur minna ósammála og traustari í samböndum, og því eru fleiri fjölskyldufólk á meðal þeirra.
Grænmetisætur eru ólíklegri til að vera of feitir. Allt er augljóst hér - þetta er staðreynd sem margsinnis hefur verið sannað af mismunandi vísindamönnum.
Tölfræðilega séð eru grænmetisætur ólíklegri til að neyta áfengis og reykja minna. Grænmetisætur eru fólk sem fylgist með heilsu sinni og hugarástandi, velur hollustu og hreinustu fæðutegundirnar til matar og því er rökrétt að það hafi ekki áhuga á notkun skaðlegra og vímuefna.
Grænmetisætur leggja meiri áherslu á líkamsrækt sem er góð fyrir heilsuna. Hér er líka allt rökrétt: vísindamenn hafa lengi staðfest að nauðsynlegt er að verja að minnsta kosti 30 mínútum á dag til líkamlegrar þjálfunar. Grænmetisætur eru meðvitaðir um mikilvægi holls mataræðis og hreyfingar, svo þeir hafa tilhneigingu til að gefa því gaum.
Það er barnalegt að trúa því að ein höfnun á rauðu kjöti gefi heilsu og langlífi o.s.frv. – Grænmetisæta er ekki bara mataræði, heldur heildræn, heildræn nálgun á heilsu, það er heilbrigður lífsstíll.
Í lokin drógu rannsakendur niðurstöður sínar saman á eftirfarandi hátt: „Þó mismunandi næringarfræðingar séu ósammála um kjörhlutfall stórnæringarefna í fæðunni eru nánast allir sammála um að við þurfum að draga úr neyslu okkar á sykri og sykruðum drykkjum, sem og hreinsuðu korni. , og forðastu að neyta mikið magns af trans- og mettaðri fitu.
Þeir komust að þeirri niðurstöðu að það að njóta góðs af grænmetisfæði og almennt að neyta meira grænmetis, hneta, fræja og belgjurta en kjötneytendur borða sé sannað, vísindalega sönnuð leið til að draga úr líkum á langvinnum sjúkdómum og auka lífslíkur verulega.