Starfsmenn American Chemical Society hafa búið til vistvænar umbúðir fyrir geymslu á ýmsum vörum. Það er byggt á filmu sem samanstendur af kaseini, sem er hluti af mjólk. Þetta prótein er fengin vegna þess að drykkurinn er hrærður.
Eiginleikar efnis
Sjónrænt er efnið ekkert frábrugðið hinu útbreidda pólýetýleni. Það sem helst einkennir nýju umbúðirnar er að hægt er að borða þær. Ekki þarf að taka vöruna úr umbúðum til undirbúnings þar sem efnið leysist alveg upp við háan hita.
Framkvæmdaraðilarnir halda því fram að umbúðirnar séu algjörlega skaðlausar fyrir bæði mannslíkamann og umhverfið. Í dag er mikill meirihluti matvælaumbúða unnin úr olíuvörum. Á sama tíma er niðurbrotstími slíkra efna mjög langur. Til dæmis getur pólýetýlen brotnað niður innan 100-200 ára!
Filmur sem samanstanda af próteini leyfa ekki súrefnissameindum að berast í mat, þannig að umbúðirnar munu áreiðanlega vernda vörur gegn skemmdum. Þökk sé þessum kvikmyndum, að sögn höfunda nýja efnisins, verður hægt að draga verulega úr magni heimilisúrgangs. Að auki getur hið einstaka efni gert matinn betri bragð. Til dæmis mun sætt morgunkorn fá frábært bragð af myndinni. Annar kostur slíkra pakka er hraði eldunar. Til dæmis má henda súpu í duftformi í sjóðandi vatn ásamt pokanum.
Þróunin var fyrst sýnd á 252. ACS sýningunni. Gert er ráð fyrir að efnið muni nýtast í fjölda atvinnugreina á næstunni. Til innleiðingar er nauðsynlegt að tæknin til framleiðslu slíkra pakka sé þjóðhagslega hagkvæm. Hins vegar, til að byrja með, verður efnið að standast stranga skoðun Matvæla- og lyfjaeftirlits Bandaríkjanna. Eftirlitsmenn skulu staðfesta öryggi við notkun efnis í matvæli.
Önnur tilboð
Vísindamenn taka fram að þetta er ekki fyrsta hugmyndin til að búa til ætar umbúðir. Hins vegar er tæknin við framleiðslu slíkra efna ekki fullkomin eins og er. Svo var reynt að búa til matvælaumbúðir úr sterkju. Hins vegar er slíkt efni gljúpt, sem leiðir til þess að súrefni kemst inn í smásæ götin. Fyrir vikið er matur geymdur í stuttan tíma. Mjólkurprótein inniheldur ekki svitahola, sem gerir kleift að geyma það í langan tíma.