Granítsteinar að innan: er súkkulaði og urbechi öruggt?

Það hefur alltaf verið mikilvægt fyrir hana hversu hollur maturinn sem fjölskyldan borðar, og sérstaklega börnin hennar þrjú, eru. Á borðinu voru oft urbechi og hrátt súkkulaði sem hún byrjaði að búa til sjálf.

Svetlana, hvernig byrjaði rannsókn þín?

Ég var með mína eigin framleiðslu af hollu sælgæti. Eftir að ég gifti mig og fæddi tvö börn í viðbót, færði ég þetta fyrirtæki til elsta sonar míns. Á meðan börnin voru að alast upp fór ég að læra, sérstaklega tók ég námskeið hjá nokkrum meisturum í að búa til hráfæðissúkkulaði. Eitt af námskeiðunum var um melangeurs – búnað til að mala hnetur og kakóbaunir. Mig langaði að kaupa mér svona tæki, sem kostaði um 150 þúsund rúblur. Verðið er frekar hátt og ég var að spá í hvað það samanstendur af. Ég skoðaði því úr hvaða efnum melangerinn er og komst að því að mylnasteinarnir og jafnvel botninn eru úr graníti. Ég fór að hafa áhyggjur af því hvernig geislunin sem það gefur frá sér hefur áhrif á líkamann. Ég fór að safna upplýsingum smátt og smátt. Framleiðendur melangeurs, eins og þú skilur, eru tregir til að deila því.

Hvaða ályktanir hefur þú dregið fyrir sjálfan þig?

Melangers með granítmyllusteinum eru notaðir alls staðar! Vegna þess að útdráttur graníts er ódýrari en önnur steina. Tækjaframleiðendur sem ég gat komist í gegnum héldu því fram að vörur þeirra væru vottaðar og geislavirknin væri ekki svo mikil að hún valdi skaða. Hins vegar hef ég fundið margar rannsóknir sem sanna annað. Granít gefur frá sér radongas. Með tímanum safnast skaðleg efni fyrir í líkamanum og leiða til sjúkdóma í blóðrásarkerfinu, þar með talið hvítblæði.

Hvernig virkar melanger? Geta granítagnir borist í mat?

Granítkvörnsteinar eru í beinni snertingu við kakóbaunir eða hnetur. Hráefni fyrir framtíðarsúkkulaði eða urbech er sett í skál og malað í langan tíma, stundum jafnvel í 15 klukkustundir. Granít hefur tilhneigingu til að slitna, því fínt granítryk, með miklum líkum, verður í fullunninni vöru.

Eiga þeir sem ekki aðhyllast heilbrigðan lífsstíl að óttast geislun í súkkulaði?

Auðvitað erum við núna að tala um þá sem vilja vera heilbrigðir og lifa góðu lífi. Opinberir staðlar um leyfilegan styrk skaðlegra efna eru settir með lögum sem koma ekki í veg fyrir sölu áfengis og sígarettu. Hins vegar eru viðvaranir prentaðar á flöskur og pakkningar. Þetta er munurinn: framleiðendur súkkulaðis og urbech segja viðskiptavinum ekki að það sé geislun inni. Þar af leiðandi höldum við að við gagnum líkama okkar, en allt reynist akkúrat öfugt. Ódýrasta Dagestan urbech er útbúið með sykri í viðbót, hnetur eru ekki einu sinni lagðar í bleyti, en notaðir eru kvarnarsteinar úr öðrum náttúrusteini. Að mínu mati er þetta minna skaðlegt með öllu þessu. Ég er hlynntur því að framleiðendur skrifi að hættuleg efni hafi verið notuð við framleiðsluna. Jafnvel þótt geislunarstigið sé ekki mikilvægt, að borða slíkt góðgæti á hverjum degi, geturðu safnað umtalsverðu magni af „eitruðum úrgangi“ í sjálfum þér. Láttu að minnsta kosti vera viðvörun á miðunum: borðaðu ekki oftar en einu sinni í mánuði / ári.

Eru aðrir kostir fyrir melangeurs með granítkvörnsteinum?

Sem betur fer eru enn framleiðendur sem nota aðra steina. Ég hef þegar minnst á Dagestan Urbech. Ég leitaði persónulega að valkostum og lærði um efni eins og Romanovsky kvarsít. Það er miklu harðara en granít og endist lengur. Nú hef ég fundið strákana sem vinna þennan stein nálægt Rostov og við erum að framleiða annan búnað sem er ekki skelfilegt að nota við að útbúa sælgæti fyrir börn og fullorðna.

Mun heilsa okkar falla undir granítmyllusteinana? Er það virkilega svona hræðileg geislun í urbech og súkkulaði? Grænmetisæta hafði samráð við .

Igor Vasilyevich, hvað er granít í raun?

Granít er gjóskuberg sem er aðallega samsett úr kvars, feldspat, gljásteini og hornblende. Samsetning graníts inniheldur einnig lituð steinefni - biotite, muscovite, osfrv. Þau gefa mismunandi litbrigði á granít. Þetta er sérstaklega áberandi þegar steinninn er slípaður.

Gefur granít frá sér geislun?

Reyndar getur samsetning graníts innihaldið steinefni sem innihalda geislavirka þætti, svo sem úran. Hins vegar er granít granít öðruvísi. Það fer eftir útfellingu, bergið getur haft mismunandi geislun, bæði sterkt og mjög veikt. Granít er oft notað í byggingariðnaði og hversdagslífi (borðplötur, arnar o.s.frv.), þar sem þetta efni er þétt og endingargott. Hins vegar er granít prófað fyrir geislavirkni fyrir notkun. Gefin er út sérstök niðurstaða um hæfi þess, öryggi fyrir líf og heilsu manna.

Að þínu mati, hversu skaðleg eru bein mannleg samskipti við þetta efni?

Ég held að mjólkurvörur, kjöt og aðrar vörur sem fólk kaupir og borðar sé óviðjafnanlega meiri hættu fyrir heilsu manna en granít. Að auki hefur geislun að einhverju marki áhrif á okkur á hverjum degi og nánast alls staðar. Fyrir persónulega hugarró myndi ég ráðleggja þér að biðja um gæðavottorð fyrir granítið sem er notað í vöruna.

Hvernig útskýra framleiðendur sjálfir notkun granítkvörnsteina í melangeurs? Grænmetisæta ræddi við þá sem selja þennan búnað í höfuðborginni.

Endurselur þú melangeurs eða gerir þú þá sjálfur?

Við erum rússneskt fyrirtæki og framleiðum sjálf melangeurs, mulningsvélar, sigti, temperaböð og annan búnað til að búa til súkkulaði eða urbech í Moskvu. Þú getur jafnvel komið og séð sjálfur hvernig og úr hverju það er gert.

Myllusteinar í melangeurs eru úr graníti. Ætti ég að vera hræddur við geislun?

Myllusteinarnir og botninn á melangeurs eru úr graníti af fyrsta flokki geislavirkni, það er að segja lágmarks. Við notum aðeins tvær gerðir af graníti: Mansurovsky, en innborgun hans er staðsett í Uchalinsky-hverfinu í lýðveldinu Bashkortostan, og Sunset Gold frá Kína. Þetta granít er ekki aðeins það öruggasta heldur hefur það einnig mikinn styrk, svo það slitist ekki lengur.

Hvernig getur kaupandi verið viss um gæði notaða granítsins?

Granít gangast undir aðaleftirlit og geislavirkniprófun á þeim stað þar sem það er unnið. Ekki sérhver granítblokk hefur möguleika á að verða myllusteinn í melangeurs okkar. Að auki eru tilbúnir kvarnarsteinar undir stjórn. Allur búnaður hefur gæðavottorð sem staðfesta öryggi hans fyrir heilsu manna. Einkum eru slík skjöl nauðsynleg til að afhenda vörur okkar erlendis. Þú getur kynnt þér skírteinin í verslun okkar áður en þú kaupir tækið.

Selur þú melangeurs með mylnasteinum sem ekki eru granít?

Nei, granít er heppilegasta efnið. Í fyrsta lagi er það náttúrulegur steinn. Í öðru lagi hefur það nauðsynlega porosity, þéttleika og alla þá eiginleika sem gera búnaðinum kleift að þjóna í langan tíma og þóknast eigandanum.

Hversu oft velta viðskiptavinir fyrir sér öryggi granítmyllasteina í vörum þínum?

Þetta er ein af vinsælustu spurningunum sem fleiri og fleiri hafa komið til að spyrja. Ég held að þetta sé annars vegar vegna þessara „hryllingssagna“ um geislavirkni graníts sem birtast á netinu. Á hinn bóginn fjölgar þeim sem huga að heilsu sinni. Við erum alltaf fús til að ráðleggja viðskiptavinum okkar og veita nauðsynlegar upplýsingar.

Þannig geta súkkulaði og urbechi sannarlega verið geislavirkt að einu eða öðru marki, þar sem melangeurs með granítkvörnsteinum eru notaðir við framleiðslu þeirra. Á sama tíma er granít efni af náttúrulegum uppruna sem hefur mismunandi eiginleika eftir staðsetningu. Athugaðu að á hverjum degi stendur einstaklingur frammi fyrir mörgum mismunandi geislagjöfum. Í fyrsta lagi er það geimgeislun og sólargeislun. Við finnum líka fyrir geislun frá jarðskorpunni sem inniheldur alls kyns steinefni. Kranavatn er einnig geislavirkt, sérstaklega það sem er unnið úr djúpum brunnum. Þegar við förum í gegnum skanni á flugvelli, eða röntgenmyndatöku á heilsugæslustöð, fáum við aukaskammt af geislun. Ekki er hægt að forðast geislun. Ekki vera hræddur við geislun, en ekki taka því of létt!

Hrátt súkkulaði eða urbech, ef það er neytt í miklu magni, mun ekki hafa bestu áhrif á heilsuna, eins og hver önnur vara. Hins vegar, ef þú dekrar við þig af og til með þessum kræsingum, þá munu áhrif geislunar á líkamann ekki vera mikilvæg (við hættum ekki að nota flugvélina, förum í frí til heitra landa). Granít verður örugglega hættulegt ef það dettur á höfuðið. Í öðrum tilvikum ráðleggjum við þér að misnota ekki þessar vörur og halda ró sinni. Að auki geturðu fundið aðra framleiðendur sem nota ekki granít. Það er alltaf val.

 

Skildu eftir skilaboð