Sætur ávöxtur persimmons er þjóðarávöxtur Japans og er einnig talið heimaland þess. Árið 1607 skrifaði enski skipstjórinn John Smith í gríni um persimmons: .
Þótt þeir séu gróðursettir af ásettu ráði, er oft hægt að finna persimmons vaxa villt eða á yfirgefin ræktunarlönd. Persimmontréð finnst oft meðfram vegum, á auðnum ökrum, í dreifbýli. Á vorin blómstra ilmandi hvít eða grængul blóm á trénu sem breytast í ávexti í september-nóvember. Þegar hann er fullþroskaður fellur ávöxturinn af trénu. Persimmon er borðað ekki aðeins af fólki heldur einnig af dýrum eins og dádýrum, þvottabjörnum, pokarottum og refum.
Ávöxturinn er einn af fáum sem tengjast því að berjast gegn brjóstakrabbameinsfrumum án þess að skaða heilbrigðar frumur. Vísindamenn rekja þessi áhrif til flavonoid fisetíns, sem er til staðar í sumum ávöxtum og grænmeti, en sérstaklega í persimmons.
Þroskaður persimmon ávöxtur er mjög ríkur af vatni og samanstendur af 79% af því. Persimmon er 40 sinnum ríkari af A-vítamíni en epli. Innihald C-vítamíns er breytilegt frá 7,5 til 70 mg í 100 g af kvoða, allt eftir tegundinni. Það inniheldur einnig ýmis líffræðilega virk efni: vítamín A, C, E, K, flókið B, steinefni – sink, kopar, járn, magnesíum, kalsíum og fosfór, sem eru nauðsynleg fyrir heilbrigða starfsemi mannsins.
Fyrsta samanburðarrannsóknin á persimmonum og eplum í baráttunni gegn æðakölkun fór fram við Hebreska háskólann í Jerúsalem í Ísrael. – Þetta er niðurstaða fræðimannsins Shela Gorinshtein, fræðimanns við læknisefnafræðideild Hebreska háskólans. Samkvæmt rannsókninni eru persimmons einnig ríkari af mikilvægum fenól andoxunarefnum. Persimmons hafa hærra magn af natríum, kalíum, magnesíum, kalsíum, járni og mangani, en epli hafa hærri styrk af kopar og sinki.
Helstu löndin sem útvega persimmon eru.
Nokkrar staðreyndir:
1) Persimmontréð getur gefið fyrstu ávextina eftir u.þ.b 7 ár 2) Notuð eru fersk og þurrkuð persimmon lauf í te 3) Persimmon tilheyrir fjölskyldunni berjum 4) Í náttúrunni lifir persimmontréð til 75 ára 5) Hver ávöxtur er til staðar 12 dagpeningar C-vítamín.
Óþroskaðir japönskir blaðkarlar eru fullir af beiskt tanníni, hráefni sem er notað til að brugga sake og einnig... varðveita við. Að auki eru slíkir ávextir muldir og blandaðir með vatni, sem leiðir til
Á Asíumarkaði er hægt að finna persimmon-edik. Lausn sem fæst með því að þynna edik með vatni er talin frábær drykkur fyrir þyngdartap.
Og að lokum... Uppskriftin sem lofað var -!
Skref 1. Blandið 1 bolla söxuðum þroskuðum persimmons saman við 3 bolla af hvaða berjum sem er.
Skref 2. Bætið 13 bollum af sykri og 12 bollum af hveiti við berja- og persimmonblönduna. Ef þú vilt hafa kökuna mjög sæta skaltu taka 12 msk. Sahara. Valfrjálst: þú getur bætt við 1 tsk. vanilluþykkni og sama magn af kanil.
Step 3. Dreifið massanum sem myndast í form undir kökunni. Hyljið með lak af þíddu deigi (til dæmis smjördeig eða einhverju að eigin vali).
Skref 4. Penslið létt ofan á kökuna með vatni eða mjólk, stráið flórsykri yfir og smá kanil.
Skref 5. Bakið í ofni við 220C í 30-40 mínútur.