Næringargildið
Gúrkur eru þekktar fyrir að vera ótrúlega lágar í kaloríum, aðeins 16 hitaeiningar á bolla, og hafa enga fitu, kólesteról eða natríum. Auk þess er einn skammtur af gúrkum aðeins 1 grömm af kolvetnum—nóg til að gefa þér orku án pirrandi aukaverkana! Gúrka er einnig gagnleg vegna tiltölulega mikið trefjainnihalds, sem ásamt 3 grömmum af próteini í glasi gerir gúrkur að góðum fitubrennslu.
Það er mikilvægt að hafa í huga að þó að gúrkur innihaldi ekki mörg vítamín og steinefni mun einn lítill skammtur veita þér næstum öll þau vítamín og næringarefni sem þú þarft í litlum skömmtum.
Að borða einn bolla af gúrkum gefur vítamín A, C, K, B6 og B12, auk fólínsýru og þíamíns. Auk natríums innihalda gúrkur kalsíum, járn, mangan, selen, sink og kalíum.
Hvað þýðir þetta? Þrátt fyrir að agúrka slái ekki met hvað varðar næringu, þá fyllir hún fullkomlega á vítamín- og steinefnabirgðir þínar.
Hvers vegna gúrkur eru góðar fyrir heilsuna
Vegna mikils vatnsinnihalds er agúrka góð til utanaðkomandi notkunar – hana má nota til að hreinsa húðina, bera hana yfir augnlokin til að draga úr þrota undir augum. Gúrkusafi hjálpar við sólbruna. En vatnsinnihaldið í gúrkum er líka gott þegar það er tekið innvortis, sem hjálpar til við að losa líkamann við eiturefni sem geta gert þig veikan.
Þó að agúrka sé ekki ofurfitubrennari ein og sér, getur það aukið daglega trefjaneyslu þína að bæta agúrku í salat og hjálpað til við þyngdartap. Gúrkuskinn er frábær uppspretta fæðutrefja, sem geta létt á hægðatregðu og verndað gegn ákveðnum tegundum ristilkrabbameins.
Einn bolli af gúrkum, sem inniheldur 16 míkrógrömm af magnesíum og 181 mg af kalíum, getur hjálpað til við að stjórna og lækka háan blóðþrýsting.
Annar mikilvægur eiginleiki gúrka sem oft fer óséður hefur að gera með 12% af daglegri K-vítamínþörf sem finnast í aðeins 1 bolla. Þetta vítamín hjálpar til við að byggja upp sterk bein, sem getur dregið úr hættu á beinþynningu og liðagigt.