Efnisyfirlit
Næringarfræðingar eru stöðugt að tala um kosti belgjurta í mataræði okkar. Ertur, linsubaunir og aðrar baunir innihalda mikið magn af trefjum og næringarefnum; þau hjálpa til við að draga úr kólesteróli, þríglýseríðum og þrýstingi og draga úr hættu á kransæðasjúkdómum, sykursýki og beinþynningu. Belgjurtir eru mjög ánægjulegar en leggja ekki aukakíló á mittið. Hvers konar baunir eru taldar gagnlegar fyrir mannslíkamann?
Peas
Peas - uppspretta vítamína A, B1, B6, C. Grænar baunir stuðla að betri blóðstorknun, styrkja bein og innihalda ekki kólesteról. Í baunum er nánast engin fita en trefjainnihaldið er ótrúlega hátt. Þessi próteingjafi úr jurtaríkinu getur komið í stað kjöts; það meltist betur og frásogast án þess að valda þunga í maganum.
Ertur innihalda einnig mörg andoxunarefni, sem þýðir að húð þín og hár mun skína af heilsu, bæta meltingu og þörmum. Venjuleg neysla kjúklingabauna dregur úr hættu á að fá krabbamein.
Fyrir eldun þurfa heilar baunir að liggja í bleyti í nokkrar klukkustundir. Tæmið vatnið áður en það er soðið og hellið fersku. Eldið í 1-1. 5 tímar. Skipta baunir er hægt að elda beint frá 45 mínútum í 1 klukkustund.
Baunir
Baunir - uppspretta matar trefja, sem draga úr kólesteróli og blóðsykri, er hægt að nota fyrir fólk með sykursýki. Baunir veita líkamanum fitusnauð, hágæða prótein sem auðmeltast.
Í baununum er mikið af snefilefnum, leysanlegar og óleysanlegar trefjar. Óleysanlegar trefjar koma í veg fyrir meltingartruflanir og þörmum, draga úr hættu á hjartaáfalli.
Baun er fólínsýruuppspretta, mangan, trefjar, prótein, fosfór, kopar, magnesíum, járn og B1 vítamín. Að borða baunir gefur þér orku, stöðugleika blóðsykurs, veitir líkamanum andoxunarefni og hjálpar til við að bæta minni.
Áður en soðið er er baununum í bleyti í köldu vatni í 6-12 klukkustundir. Tæmdu síðan vatni og eldaðu í ferskvatni í eina klukkustund.
Linsubaunir
Linsubaunir leiðandi meðal allra belgjurta í járninnihaldi. Það er einnig ríkt af B1 vítamíni og nauðsynlegum amínósýrum. Í þessari ræktun er mikið magnesíum nauðsynlegur þáttur í æðum og taugakerfi. Magnesíum bætir flæði blóðs, súrefnis og næringarefna um líkamann.
Linsubaunir eru góðar fyrir meltinguna, leiða til eðlilegs blóðsykurs.
Linsubaunir dýfðir í sjóðandi vatni og soðnar í frá 10 til 40 mínútur eftir fjölbreytni.
Hænsnabaunir
Kikert er mikilvæg uppspretta lesitíns, ríbóflavíns (B2 -vítamíns), þíamíns (B1 -vítamíns), nikótínsýra og pantóþensýra, kólín, prótein og kolvetni sem eru fullkomlega aðlagaðar. Mikið innihald í kalíum og magnesíum af kikerti. Kjúklingabaunir geta dregið úr kólesterólmagni í mannslíkamanum og styrkt beinvef vegna kalsíums og fosfórs.
Kjúklingabaunir eru ríkar af mangani, sem gefur líkamanum orku. Það er lítið kaloría og frábært til notkunar í mataræði.
Áður en eldað er eru kjúklingabaunirnar lagðar í bleyti í 4 klukkustundir og síðan soðnar í 2 klukkustundir.
Mash
Mash – litlar grænar baunir sem innihalda dýrmætar trefjar, vítamín, steinefni, kalíum, kalsíum, natríum, magnesíum, járn, fosfór. Mash hreinsar blóðið, gagnlegt fyrir hjarta- og æðakerfið, fjarlægir virkan eiturefni og úrgangsefni.
Mauki stuðlar að heilastarfsemi, hjálpar til við að meðhöndla sjúkdóma eins og astma, ofnæmi og liðagigt, hjálpar til við að staðla meltingu vegna mikils trefjainnihalds og trefja. B vítamín staðla taugakerfið, draga úr vöðvaspennu og gefa liðum sveigjanleika.
Hellið maukinu með sjóðandi vatni í hlutfallinu 1 bolli af Masha 2.5 bollum af vatni og látið malla í 30 mínútur við vægan hita.
Fyrr sögðum við þér að missa fólk sem ekki borðaði korn og ráðlagði hvernig ætti að útbúa belgjurtir almennilega.