Sú staðreynd að saltnotkun yfir viðmiðinu er hættuleg kemur ekki á óvart. Venja að afsalta getur leitt til hækkunar á blóðþrýstingi og valdið hjartaáfalli eða heilablóðfalli. En ný rannsókn vísindamanna við háskólann í Bonn segir um þá staðreynd að salt hefur bein áhrif á ónæmiskerfi mannslíkamans. Veikir það nefnilega.
Sérfræðingar hafa rannsakað fólk sem hefur samþykkt að taka þátt í rannsókninni. Til viðbótar við venjulegt magn þeirra af salti var bætt við 6 g af salti á dag aukalega. Þetta magn af salti er í 2 hamborgurum eða nokkrum skammti af frönskum - eins og ekkert óvenjulegt. Með viðbættum saltvalmyndinni bjó fólk í viku.
Eftir viku kom fram að ónæmisfrumur í líkama þeirra eru miklu verri að takast á við framandi bakteríur. Vísindamenn hafa tekið eftir merkjum um ónæmisbrest sem við rannsökuðum. En það leiðir til bakteríusýkinga.
Fyrir Þýskaland var þessi rannsókn mjög mikilvæg þar sem íbúar þessa lands neyta jafnan salt umfram. Þannig, samkvæmt Robert Koch stofnuninni, neyta karlar í Þýskalandi að meðaltali 10 grömmum af salti á dag og konum - 8g af salti á dag.
Hversu mikið salt á dag mun ekki skaða heilsuna?
WHO mælir með ekki meira en 5 g af salti á dag.
Meira um salt heilsufar og skaði lesið í stóru greininni okkar.