Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (kaloríur, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) í 100 grömmum af ætum skammti.
Næringarefni | Númerið | Norm ** | % af venjulegu í 100 g | % af venjulegu 100 kkal | 100% af norminu |
kaloríu | 201 kkal | 1684 kkal | 11.9% | 5.9% | 838 g |
Prótein | 26.71 g | 76 g | 35.1% | 17.5% | 285 g |
Fita | 9.63 g | 56 g | 17.2% | 8.6% | 582 g |
Vatn | 63.75 g | 2273 g | 2.8% | 1.4% | 3565 g |
Aska | 1.05 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
B1 vítamín, þíamín | 0.131 mg | 1.5 mg | 8.7% | 4.3% | 1145 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.36 mg | 1.8 mg | 20% | 10% | 500 g |
B5 vítamín, pantóþenískt | 0.876 mg | 5 mg | 17.5% | 8.7% | 571 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.394 mg | 2 mg | 19.7% | 9.8% | 508 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 3.01 μg | 3 mg | 100.3% | 49.9% | 100 g |
PP vítamín, | 5.812 mg | 20 mg | 29.1% | 14.5% | 344 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 318 mg | 2500 mg | 12.7% | 6.3% | 786 g |
Kalsíum, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.8% | 6250 g |
Magnesíum, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 3% | 1667 g |
Natríum, Na | 80 mg | 1300 mg | 6.2% | 3.1% | 1625 g |
Brennisteinn, S | 267.1 mg | 1000 mg | 26.7% | 13.3% | 374 g |
Fosfór, P | 207 mg | 800 mg | 25.9% | 12.9% | 386 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 2.05 mg | 18 mg | 11.4% | 5.7% | 878 g |
Mangan, Mn | 0.014 mg | 2 mg | 0.7% | 0.3% | Var 14286 g |
Kopar, Cu | 153 μg | 1000 mcg | 15.3% | 7.6% | 654 g |
Selen, Se | 11 mcg | 55 mcg | 20% | 10% | 500 g |
Sink, Zn | 5.14 mg | 12 mg | 42.8% | 21.3% | 233 g |
Nauðsynlegar amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.586 g | ~ | |||
Valín | 1.44 g | ~ | |||
Histidín * | 0.846 g | ~ | |||
isoleucine | 1.291 g | ~ | |||
leucine | 2.077 g | ~ | |||
Lýsín | 2.359 g | ~ | |||
Metíónín | 0.684 g | ~ | |||
Threonine | 1.141 g | ~ | |||
tryptófan | 0.312 g | ~ | |||
Fenýlalanín | 1.086 g | ~ | |||
Amínósýra | |||||
alanín | 1.607 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 2.351 g | ~ | |||
Glýsín | 1.304 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 3.877 g | ~ | |||
prólín | 1.12 g | ~ | |||
serín | 0.992 g | ~ | |||
Týrósín | 0.898 g | ~ | |||
systeini | 0.321 g | ~ | |||
Steról (steról) | |||||
Kólesteról | 87 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Nasadenie fitusýrur | 4.048 g | hámark 18.7 g | |||
10: 0 Steingeit | 0.009 g | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.023 g | ~ | |||
14: 0 Myristic | 0.303 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoic | 0.044 g | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 2.031 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.119 g | ~ | |||
18: 0 Stearic | 1.501 g | ~ | |||
20: 0 Arakidískt | 0.018 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 3.857 g | mín 16.8 g | 23% | 11.4% | |
14: 1 Mirandolina | 0.014 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.174 g | ~ | |||
18: 1 Oleic (omega-9) | 3.567 g | ~ | |||
20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.03 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.418 g | frá 11.2 til 20.6 g | 3.7% | 1.8% | |
18: 2 Linoleic | 0.249 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.116 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.038 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.116 g | frá 0.9 til 3.7 g | 12.9% | 6.4% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.287 g | frá 4.7 til 16.8 g | 6.1% | 3% |
Orkugildið er 201 kcal.
- 3 oz = 85 g (170.9 kcal)
- stykkið, soðið, að undanskildu sorpi (ávöxtun frá 1 lb hráu kjöti með sorpi) = 236 g (474.4 kcal)
Lambakjöt, ástralskt, kalt sett, aðeins kjöt, snyrt í 1/8 ″ fitu, soðið er ríkur í vítamínum og steinefnum eins og: B2 vítamín - 20%, B5 vítamín - 17,5%, B6 vítamín - 19,7%, B12 vítamín - 100,3%, PP vítamín - 29,1%, kalíum - 12,7 , 25,9%, fosfór - 11,4%, járn - 15.3%, kopar og 20%, selen - 42,8%, sink - XNUMX%
- Vítamín B2 tekur þátt í oxunar-minnkunarviðbrögðum og stuðlar að móttöku litanna með sjónrænum greiningartæki og dökkri aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðarinnar, slímhúðir, ljósbrot og sólsetur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, kólesterólumbrotum, nýmyndun sumra hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í meltingarvegi og styður við nýrnahettuberki. Skortur á pantótensýru getur leitt til húðskemmda og slímhúðar.
- Vítamín B6 tekur þátt í að viðhalda ónæmissvörun, hindrunarferli og örvun í miðtaugakerfinu, í umbreytingum amínósýra, tryptófan umbrotum, fituefnum og kjarnsýrum stuðlar að eðlilegri myndun rauðra blóðkorna, til að viðhalda eðlilegu magni homocysteins í blóð. Minni matarlyst fylgir ófullnægjandi inntaka B6 vítamíns og truflanir á húð, þróun fundinnar, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín tengjast innbyrðis í vítamínum sem taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til myndunar skorts á fólati eða blóðleysi og blóðleysi, hvítfrumnafæð og blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi neysla vítamína fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðarinnar, meltingarvegi og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun á vatni, sýru og blóðsaltajafnvægi, sem tekur þátt í taugaboðum og stjórnun blóðþrýstings.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talið umbroti í orku, stjórnar sýrustig-basískum jafnvægi, hluta af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, nauðsynleg fyrir steinefnamyndun beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er með mismunandi aðgerðir próteina, þar með talin ensím. Þátttaka í flutningi rafeinda veitir súrefni námskeið enduroxunarviðbragða og virkjun peroxíðunar. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysisblóðleysis, vöðvakvilla í beinagrindarvöðva, þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni sem taka þátt í járn umbrotum og örvar frásog próteina og kolvetna. Ferlin sem taka þátt í að sjá vefjum fyrir súrefni. Skortur kemur fram við vansköpun í hjarta- og æðakerfi og beinagrind, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Bek sjúkdóms (slitgigt með fjölbreytni í liðamótum, hrygg og útlimum), Kesan (hjartavöðvakvilla í heiminum), arfgengan segamyndun.
- sink er hluti af yfir 300 ensímum sem koma að nýmyndun og niðurbroti kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og stjórnunar á tjáningu nokkurra gena. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifrar í lifur, kynferðislegrar vanstarfsemi, fósturskemmda. Rannsóknir síðustu ára leiddu í ljós að stórir skammtar af sinki gætu truflað frásog kopars og þannig stuðlað að þróun blóðleysis fínt: hitaeiningarnar 201 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni sem eru gagnleg en ástralskt lambakjöt, kjöt sett, aðeins kjöt, snyrt í 1/8 ″ fitu, soðið, hitaeiningar, næringarefni, hagstæðir eiginleikar ástralska lambakjötsins, kjöt sett, aðeins kjöt , snyrt í 1/8 ″ fitu, soðin.