Í mörg þúsund ár hefur mannkynið neytt náttúrulegs sykurs - hunangs. Margir urðu ástfangnir af því, ekki aðeins fyrir sætan ilm, heldur einnig fyrir græðandi eiginleika þess. Hins vegar, ef þú horfir á það, er hunang í grundvallaratriðum sykur. Það er ekkert leyndarmál að hátt sykurmagn í fæðunni er ekki gott. Á það sama við um hunang?
Við skulum bera saman þessar tvær vörur
Næringargildi hunangs er mismunandi eftir samsetningu nektarsins í kringum býflugnabú, en almennt líta samanburðareiginleikar hunangs og sykurs svona út:
Hunang inniheldur lítið magn af vítamínum og steinefnum og töluvert af vatni. Þökk sé vatninu í samsetningu þess hefur það minni sykur og hitaeiningar í grammi samanburði. Með öðrum orðum, ein teskeið af hunangi er hollara en ein teskeið af sykri.
Samanburðarrannsókn á heilsuáhrifum
Of mikill sykur í fæðunni getur valdið því að blóðsykur hækkar. Ef þessu magni er haldið fyrir ofan normið í langan tíma hefur það neikvæð áhrif á efnaskipti.
Eru viðbrögð líkamans við hunangi og sykri þau sömu?
Með því að bera saman tvo hópa þátttakenda sem reglulega tóku sama magn af sykri (hópur 1) og hunangi (hópur 2), komust rannsakendur að því að hunang olli meiri losun insúlíns í blóðrásina en sykur. Hins vegar lækkaði blóðsykursgildi hunangshópsins síðan, varð lægra en hjá sykurhópnum og hélst óbreytt næstu tvo tímana.
Ávinningur hunangs innan nokkurra klukkustunda frá neyslu kom fram í sambærilegri rannsókn á sykursjúkum af tegund 1. Þannig má álykta að neysla hunangs sé nokkuð betri en venjulegs sykurs, sem á bæði við um sykursjúka og aðra.
Úrskurður
Í samanburði við venjulegan sykur er hunang mun næringarríkara. Hins vegar er innihald vítamína og steinefna í því mjög lítið. Munurinn á sykri og hunangi er áberandi þegar borin eru saman áhrif þeirra á blóðsykursgildi. Að lokum getum við sagt að neysla á hunangi sé aðeins æskilegri. Hins vegar, ef mögulegt er, er best að reyna að forðast hvort tveggja.