Vissir þú að heilinn er fituhæsta líffærið? En ólíkt þeim sem eru í fituvef, þjóna þeir ekki sem varasjóður: þeir koma inn í samsetningu slíðranna sem vernda taugafrumur. Við eigum þessa uppbyggingu einkum að þakka fitusýrum omega-3, þar af er feitur fiskur ein besta uppsprettan. Skortur veldur einnig smávægilegum taugalífeðlisfræðilegum truflunum og hefur sérstaklega áhrif á vitræna frammistöðu.

Le Selen sem er í þessari fisktegund myndi einnig geta komið í veg fyrir vitræna öldrun með því að koma í veg fyrir myndun sindurefna. Auk þess hafa rannsóknir sýnt fram á mikilvægi þess sterkjurík matvæli með lágan blóðsykursvísitölu (baunir, heilhveiti, baunir, hummus, linsubaunir o.s.frv.) til að viðhalda vitsmunalegum frammistöðu yfir langan tíma (svo sem próf, til dæmis). Að lokum, ekki spara matvæli sem eru rík af andoxunarefnum(bláber, vínber, grænmeti, grænt te…), sérstaklega þegar við vitum að mannsheilinn er mjög gráðugt líffæri: niðurbrot uppáhalds auðlind þess (sykur) losar marga sindurefna sem bera ábyrgð á öldrun.