Endive er heilbrigt grænmeti sem er mjög svipað salati, fyrir utan einkennandi „krullu“ og þrengingu laufanna. Ég mun örugglega telja upp síkóríusalatuppskriftina hér að neðan.
Almennt eru salöt byggt á fersku grænmeti og kryddjurtum ómissandi hluti af hollu mataræði, sérstaklega á sumrin, þegar það er heitt úti og líkaminn er fljótur að þorna. Ég elska virkilega þessa rétti fyrir fjölbreytileikann. Það eru nánast engin takmörk fyrir ímyndunaraflinu. Taktu laufin sem grunn og bættu við hvað sem þú vilt: baunir, morgunkorn, sjávarfang, fiskur, hnetur, ávextir og grænmeti. Vertu skapandi, breyttu innihaldsefnum, finndu áhugaverða valkosti, bættu við fjölbreytni. Reyndu að borða að minnsta kosti 4-5 skammta af fersku grænmeti og ávöxtum á dag. Líkaminn mun örugglega þakka þér fyrir þetta.
Og ef þú vilt nýtt bragð, þá mæli ég með að bæta sígósa salati oftar. Og ekki aðeins í salötum. Vegna þess að heilsufarslegur ávinningur af endive er sannarlega áhrifamikill. Og þess vegna.
Intibin gefur endive bragðinu sterkan og beiskan (næstum eins og rucola) bragð. Þetta efni hefur jákvæð áhrif á virkni meltingarfærisins, örvar brisi og gallblöðru, svo og lifur. Á hverjum degi neyðist hún til að vinna mikið magn af eiturefnum sem berast okkur með aukefnum í matvælum, varnarefnum, áfengi osfrv.
Lifrarstarfsemi hefur áhrif á marga þætti, þar á meðal mataræði okkar. Og þessi matvæli, svo sem ferskt grænmeti og ávextir, prótein, grænt te, hvítlaukur, túrmerik, mjólkurþistill og auðvitað endive hjálpa til við að styrkja það.
Almennt er það gagnlegt fyrir blóðrásarkerfið líka.
Endive (eða síkóríusalat) er ríkur af snefilefnum, sérstaklega kopar. Það inniheldur einnig næringarefnin kalíum og magnesíum, bæði nauðsynleg fyrir heilsu hjarta- og æðakerfis okkar.
Hvað varðar vítamín, þá eru kostir síkóríusalat líka augljósir hér. Til dæmis inniheldur það A -vítamín, sem er nauðsynlegt fyrir sjón sem og kollagenframleiðslu. Eða vítamín úr hópi B, sem er sérstaklega mikilvægt fyrir eðlilega starfsemi taugakerfis, vöðva og margra efnaskipta ferla. Og einnig í endive - mikið magn af K -vítamíni (phylloquinone).
Að lokum, næstum 4 grömm af trefjum sem þú færð með hverjum skammti af andliti, hjálpa þér að halda blóðsykrinum í skefjum og stuðla að heilbrigðri meltingu.
Endive í eldamennsku
Aftur er hægt að nota endive ekki aðeins í salöt. Dökkari lauf eru tilvalin til að stinga eða gufa.
Hægt er að skera endive í þröngar ræmur og bæta við súpu. Það gerir einnig hressandi og mjög heilbrigt safa.
Heilbrigðar endive uppskriftir
Þú getur fundið nokkrar matreiðsluuppskriftir með endíverum í appinu mínu. Í millitíðinni fann ég aðra uppskrift með þessari frábæru plöntu - og ég vil deila henni með þér:
Pera, engifer og endívesafi
Innihaldsefni:
- pera - 1 stk.,
- endive - 1 stk.,
- engifer - 1 stykki 2,5 cm langt,
- agúrka - 1 stk.,
- sítrónu - 1/2 stk.
Undirbúningur
- Afhýddu sítrónu og engifer.
- Fjarlægðu fræin úr perunni.
- Skerið öll innihaldsefni í meðalstóra bita.
- Sameina öll innihaldsefni í hrærivél eða fara í gegnum safapressu.
- Að nota endive í matreiðslu er fersk lausn til að koma með nýtt bragð sem mun auka fjölbreytni í borði þínu og gefa þér nýjar tilfinningar.