Sérfræðingar hafa gefið einkunn fyrir gagnlegustu mjólkurvörur fyrir góða heilsu og skap.
Og einnig sagt hvað á að borga eftirtekt til að velja aðeins gæðavörur. Mjólk, kefir og gerjaðar bökuð mjólk.
... Hver af þessum mjólkurdrykkjum er leiðandi í fjölda næringarefna?
1. sæti. Kefir
Hvað er gagnlegt?
Kefir var númer 1 í röðinni sem gagnlegasta. Fæðuvaran inniheldur mest magn af kalsíum, meira en mjólk, og hitaeiningarnar eru nógu lágar – 50 kcal/100g. Kefir - mjög dýrmæt vara fyrir lífveruna. Það hjálpar til við að draga úr blóðsykri, svo nauðsynlegt ef um sykursýki er að ræða. Mælt er með því til að koma í veg fyrir beinþynningu og tilfinningalegt ofhleðslu. Hann glímir við langvarandi þreytu, streitu og svefnleysi. Þessi drykkur bætir húðlit og kemur í veg fyrir hárlos. Og lækkar einnig blóðþrýsting, því mælt með háþrýstingssjúklingum.
Best er að drekka kefir í nokkrar klukkustundir fyrir svefn. Þannig að kalsíum frásogast betur en ef þú drekkur glas af hollum drykk strax áður en þú ferð að sofa “.
Hvernig á að velja?
Fylgstu með innihaldsefnum: náttúruleg jógúrt eða kefir samanstendur aðeins af mjólk og gerjuðum kefír sveppum. Fjöldi kefir sveppa samkvæmt stöðlum ætti ekki að vera minni en 10 í 7. stigi KU ON / G (10 milljónir til 1 grömm). Jógúrtin ætti að vera hvít, án kekkja og vondrar lyktar. Gulleitar og bólgnar umbúðir segja að drykkurinn hafi verið gerjaður. Ef geymslutíminn er lengri en 14 dagar, þá inniheldur það rotvarnarefni.
2. sæti. Mjólk
Hversu gagnlegt?
Mjólk inniheldur alvarlega næringarefnasamstæðu: prótein, vítamín A og D, kalsíum, kalíum, fosfór og selen. Líkaminn fær nauðsynlegar fitusýrur, magnesíum, sink og sett af 10 nauðsynlegum amínósýrum. Mjólk styrkir ónæmiskerfið og hefur jákvæð áhrif á nánast öll kerfi og líffæri. Það er góð lækning við kvefi. Að auki lækkar mjólkin blóðþrýsting, dregur úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum og sykursýki, hefur róandi áhrif á taugakerfið. Talið er að fólk yfir 30 ára þurfi að forðast mjólk. Talið er að með aldrinum missir mannslíkaminn getu til að melta laktósa.
Því er hætta á að þú fáir magakveisu með því að drekka glas af mjólk. Reyndar, fyrir sumt fólk getur mjólk valdið vindgangi, magaverkjum og niðurgangi. Hins vegar er mjólkursykuróþol erfðafræðilegur eiginleiki, þannig að þeir sem í æsku drukku mjólk með ánægju, það er ekki þess virði að neita að drekka. En jafnvel þótt mjólk sé frábending, það er ekki nauðsynlegt að útiloka frá mataræði mjólkurafurða er án áhættu fyrir heilsuna þú getur drukkið kefir, gerjuð bakaðri mjólk, steiktu mjólk, borða kotasælu og osti.
Hvernig á að velja?
Gefðu val á náttúrulegri mjólk með geymsluþol 7-10 daga. Við gerilsneyðingu er mjólkin hituð í 60-70 gráður, sem gerir þér kleift að geyma ekki aðeins vítamín heldur flestar gagnlegar örverur og á sama tíma stöðva súrunarferlið. Til að velja gæðavöru skaltu fyrst og fremst lesa merkimiðann. Það ætti að vera samsett úr mjólk, en ekki viðbótarfitu, rotvarnarefnum, stöðugleikaefnum bætt við til lengri geymsluþols. Það er betra að kaupa mjólk frá virtum framleiðendum í helstu matvöruverslunum, trygging fyrir vöruöryggi. Ekki kaupa vöruna á markaðnum í lok dags. Mjólkurvörur - hagstæðasta umhverfið fyrir þróun skaðlegra örvera sem eru mjög hættulegar heilsu.
3. sætið. Gerjuð bökuð mjólk
Hvað er gagnlegt?
Gerjuð bakað mjólk er uppspretta næringarefna, vítamína og steinefna: magnesíum, kalíum, natríum, laktósa og glúkósa. Óumdeilanlegur kostur þessarar vöru er hátt innihald kalsíums og fosfórs. Eitt glas af þessari mjólkurvöru gefur 1/4 af daglegri þörf fyrir kalsíum og 1/5 af fosfór. Próteinið sem er í gerjuðu bökuðu mjólkinni klofnaði hraðar en í mjólk eða jógúrt. Mælt er með að drekka gerjaða bakaðri mjólk fyrir nóttina. Dagpeningar fyrir fullorðna eru 1-2 bollar á dag. Með varúð við neyslu þessarar vöru er að meðhöndla þá sem þjást af háu sýrustigi, magasári og magabólgu. Að auki, gerjuð bakaðri mjólk – frekar feit vara, svo það er ekki mælt með því að drekka á meðan á megrun stendur“.
Hvernig á að velja?
Þegar þú kaupir mjólk og aðrar mjólkurvörur, vertu viss um að fylgjast með samsetningu, geymsluþoli og heilleika pakkans. Val fyrir vöruna í gleri eða hörðum umbúðum. Litur gæðamjólk – rjómi, samsvörunin er mjúk og rjómalöguð. Lyktin þegar þú opnar ætti að vera notaleg, ekki skörp“.
Meira um mjólkurvörur lesið í okkar sérhæfður mjólkurhluti.