Efnisyfirlit
Ertu tilbúinn fyrir „heilbrigða“ ævintýrið? Ertu að leita að frumlegum uppskriftum sem veita líkama þínum alla þá vellíðan sem hann á skilið? Þekkir þú þetta nýja trend sem kallast chia?
Eins og allir aðrir leitaði ég á netinu að leiðum til að bæta heilsu mína og mataræði og rakst á forvitnilegt dýr sem heitir Chia fræ.
Ég var efins í fyrstu en prófaði það og uppgötvaði ótrúlega kosti þessara litlu fræja.
Ég hef valið fyrir þig 12 uppskriftir sem mun vekja bragðlaukana þína á meðan þú kennir þér að uppgötva hollara mataræði.
En fyrst, hvað er chia fræ?
Hvernig væri að kynnast þessu litla chiafræi beint frá Mexíkó og Perú? Þessi planta frá Sage fjölskyldunni, borin fram „Kia“, var þegar mjög vinsæl fyrir þúsundum ára af Aztekum og Maya.
Þeir neyttu þess daglega og héldu að það veitti þeim líkamlegan og vitsmunalegan styrk.
Ofurfæða, chia er ríkt af omega 3, próteini, trefjum, lípíðum, andoxunarefnum og það er glúteinlaust. Þetta litla svarta fræ, sem lítur út eins og valmúi, hefur ótrúlega lækningaeiginleika. (1)
Helsti ávinningurinn af chia er matarlystarbælandi áhrif þess. Svo nei, það er ekki kraftaverkafræ sem mun láta þig léttast, en seðjandi áhrif þess munu mjög hjálpa þér að hægja á litlu lönguninni.
Chia er sérstaklega mælt með fyrir íþróttamenn vegna þess að það er orkugjafi sem stjórnar sykri og stuðlar að vökva fyrir betri endurheimt vöðva.
Bestu uppskriftirnar með chiafræjum
Kosturinn við chia er að hann getur bætt við nánast hvaða rétti sem er. Til að tryggja dagskammt (ekki meira en 2 msk), ef þú hefur ekki tíma til að setja það inn í uppskrift skaltu einfaldlega bæta því við jógúrt, súpu eða salat.
Í meistaramorgunmat geri ég „graut yfir nótt“ með chia. Kvöldið áður útbý ég um 40g af haframjöli og teskeið af chia í bolla, set mjólk yfir og læt standa í ísskápnum.
Morguninn eftir fann ég smá graut sem ég sykraði með hunangi og voila.
En ég mun ekki láta þig svelta lengur og ég legg til að þú uppgötvar saman hvaða uppskriftir við getum útbúið með þessum litlu fræjum.
Sætar uppskriftir
Chia búðingarnir
eða jurtamjólk að eigin vali eða hlynsíróp, agavesíróp
- Blandið 2 msk af chiafræjum saman við 200 ml af kókosmjólk (eða jurtamjólk að eigin vali) og 1 tsk af hunangi (eða hlynsírópi, agavesírópi).
- Raðið í tvær verrínur, látið standa í ísskáp í nokkrar klukkustundir
- Bætið ávöxtunum að eigin vali ofan á. Hrein unun!
Súkkulaði og chia fræ muffins
- Maukið 2 þroskaða banana í skál
- Bætið 2 eggjum út í og blandið vel saman
- Bætið við 220 g af hveiti, 40 g af sykri, 2 msk af chia, 1/2 poka af lyftidufti, 1 tsk af 100% kakódufti og blandið saman.
- Hellið í muffinsformin 180°C Th.6 í um 25 mín.
Orkuboltar
- Blandið saman 250 g af döðlum og 2 msk af kókosolíu þar til þú færð mauk.
- Bætið svo við 2 msk af chiafræjum, 80 g af haframjöli og eftir smekk möndlum, kasjúhnetum, sólblómafræjum eða leiðsögn o.s.frv., svo framarlega sem heildarfræin eru í kringum þau. 180 g.
- Blandið öllu saman til að fá gott deig sem þú vinnur síðan til að mynda kúlur.
- Eins og þú vilt skaltu rúlla þessum kúlum upp úr sesamfræjum, rifnum kókoshnetu eða 100% kakósúkkulaðidufti.
- Setjið þær í kæliskápinn í nokkrar klukkustundir og geymið þær síðan í loftþéttum kassa í um 3 vikur. Borðaðu ausu á morgnana eða fyrir íþróttir, þau eru tilvalin til að auka orku þína en líka mjög sæt svo ekki vera of gráðugur. (2)
Hollar pönnukökur með chiafræjum
Fyrir tvo menn:
- Setjið 1 msk af hafraklíði í blandara eða eins og ég, blandið haframjöli saman til að fá duft, 2 egg, 2 mjög þroskaða banana, 2 msk af chiafræjum og 1 lyftiduft
- Blandið öllu saman þar til einsleitt deig fæst.
- Hitið pönnuna, bætið við kókosolíu og hellið blöndunni yfir
- Dreifið hlynsírópi eða hunangi á pönnukökurnar, bætið við ávöxtum og hér er morgunmatur sem er skemmtilegur og sektarlaus.
- Blandið í salatskál 220 g af hnetusmjöri, stökku eða sléttu að vild, 1 msk af ósykruðu kakódufti, 1 msk af chiafræjum og eggi.
- Mótið litlar kúlur, fletjið þær aðeins út og setjið á bökunarpappírsklædda ofnplötu.
- Um það bil 10 mín við 180°C. Litla ráðið mitt: takið kökurnar úr ofninum á meðan þær eru enn aðeins mjúkar.
Kökur harðna mjög fljótt við kælingu þannig að ef þú bíður þar til þær verða harðar meðan á bakstri stendur þá endar þú því miður með óætar hellur.
Litla mín bragð
Chia granola
cashew, pecan o.fl.
- Blandið í salatskál 100g af haframjöli, 20g af möndlum, 20g af valhnetum (kasjúhnetum, pecan o.s.frv.), 1 msk af chiafræjum, 1 stór msk af hunangi og 2 msk af kókosolíu.
Ef löngun í súkkulaði kemur að kitla bragðlaukana skaltu líka bæta við nokkrum dökkum súkkulaðibitum.
- Dreifið blöndunni á ofnplötu sem er klædd bökunarpappír, um 15 mín við 180°C.
- Bannaðu granóla og múslí í auglýsingum sem eru full af sykri og aukaefnum þvert á það sem þér er sagt. Heimabakað er miklu betra, ekki satt?
Sætar uppskriftir
Grænmetisbollur með chiafræjum
Fyrir 16 kjötbollur
- Skerið 3 eggaldin í tvennt, þvert yfir holdið, penslið með ólífuolíu og 30 mín í ofni við 180°C
- Á meðan skaltu drekka 2 msk af chia í 3 msk af vatni í 10 mínútur
- Í salatskál, blandið holdinu af eggaldinunum saman við 2 msk af tómatpúrru, 60g af haframjöli, 45g af brauðmylsnu, pressuðum hvítlauk, smátt skornum lauk, salti, pipar og setjið til hliðar í 20 mín í ísskápnum.
- Mótið kjötbollur sem þið látið malla varlega í tómatsósunni sem skreytt er með Provence kryddjurtum.
Röndóttur penni með chiafræjum
- Eldið 400 g af penne rigate og tæmdu þau.
- Bætið við ólífuolíu, pasta og 100 g af útsnúinni rucola á pönnu. Blandið saman og látið malla í 1 mínútu.
- Þeytið 2 msk af chiafræjum í 3 msk af vatni í 10 mín.
- Bætið fræjunum við penne og rucola blönduna. Saltið, piprið og blandið saman. Takið af hellunni og stráið parmesan yfir.
Brennt laxasteik með fræjum
- Blandið 1 msk af sinnepi saman við 2 msk af ólífuolíu í skál.
- Penslið 4 laxasteikur með þessari blöndu og veltið þeim upp úr blöndu af 2 msk af sesamfræjum og 2 msk af chiafræjum, þrýstið vel niður svo blandan haldist.
- Bakaðu réttinn í ofni við 220 ° C. Lítil uppástunga: Berið þennan rétt fram með tagliatelle, gulrótum og kúrbít fyrir mjög holla máltíð.
Lítil tillaga
Kúrbítsflan með fræjum
- Skerið 1 kg af kúrbít í mjög þunnar sneiðar með mandólíni og eldið þær í 10 mínútur í söltu vatni.
- Blandið saman lauk, 1 msk ólífuolíu, steinselju, 3 eggjum og 250 g af mascarpone í salatskál.
- Setjið kúrbítinn í ferkantað fat og hellið eggjablöndunni út í.
- Stráið öllu yfir 4 msk af chiafræjum og bakið í 30 mínútur við 180°C.
Kartöflupönnukaka með chia
- Í salatskál skaltu hylja 4 msk af chiafræjum með bolla af vatni og láta bólgna.
- Eldið á meðan 2 stórar kartöflur, látið kólna, flysjið og stappið þær.
- Blandið kartöflum, chiafræjum, steinselju saman við 30 g af rifnum osti.
- Geymið í 30 mínútur í ísskáp.
- Mótið pönnukökur og brúnið þær í ólífuolíu.
Boulghour au chia
- Leggið 2 msk af chia í bleyti í vatni í um 30 mín.
- Eldið bulgur í um það bil 20 mín, hellið af því og látið kólna.
- Blandið tæmdu chia og tæmdum bulgur saman í skál og bætið síðan myntu, steinselju, graslauk, 1 lauk og handfylli af rucola út í.
- Saltið og piprið, bætið við ögn af sítrónusafa og ögn af ólífuolíu.
- Sem forréttur eða sem meðlæti er hann tryggður velgengni með gestum þínum.
Vatn og chiafræ fyrir vellíðunardrykk
Kraftur chiafræanna stoppar ekki við máltíðirnar þínar þar sem þessar ungu dömur bjóða sér líka í vatnsglasið þitt.
Þegar þú byrjar „heilbrigt“ líf tölum við mikið við þig um „afeitrunarvatn“, Þekkirðu þessa drykki með vatni og ferskum ávöxtum eða kryddjurtum? En hefur þú einhvern tíma heyrt um þessa litlu chia fræ uppskrift?
Lítil bónusuppskrift, bara þér til ánægju.
Nýtt skipt
- Setjið 1 msk af chiafræi í stórt glas af vatni, blandið saman og látið standa í 5 mín.
- Bætið svo safanum úr einni sítrónu eða 1/2 sítrónu og 2 klementínum út í.
- Bætið svo 1 tsk af agavesírópi eða hunangi út í og blandið aftur.
- Látið standa í 10 mínútur og bætið við ísmolum til að njóta. (4)
Eins og með detox vatnið, þá er hægt að bæta öllum ávöxtunum sem þú vilt í þinn ferskt skipt. Þora að nota nýjar bragðtegundir!
Eins og þú hefur séð hafa chia fræ ótal kosti fyrir líkama þinn. Svo lengi sem þú ferð ekki yfir 2 matskeiðar á dag geta þær aðeins leitt þig í átt að því „heilbrigða“ lífi sem þú vilt.
Allar þessar uppskriftir eru aðeins yfirlit og það er undir þér komið að láta hugmyndaflugið ráða. Leyfðu sköpunargáfunni að ráðast og breyttu réttunum. Ef það er eitthvað sem þú þarft að muna er það: ÁNÆGJA!
Síðustu smá meðmæli:
Vegna mikils trefjainnihalds gætirðu fundið fyrir smá óþægindum í maga þegar þú neytir chia fyrst (niðurgangur). Ekki hika við að draga úr neyslu ef vandamálið er viðvarandi.
Mundu líka að við erum að tala um fræ og því er chia eindregið mælt fyrir fólk sem þegar þjáist af ofnæmi fyrir öðrum fræjum eða hnetum.