Kombucha: 7 góðar ástæður til að drekka það (mjög oft) - Hamingja og heilsa

Það er kallað „elixír ódauðleikans“, bara það … Rétt eins og ég, viltu hugsa um sjálfan þig á meðan þú nýtur skemmtilegs drykkjar? Horfðu ekki lengra, bandamaður líkama þíns (og fordrykkanna þinna) er kallaður Kombucha !

Þrátt fyrir dularfulla nafnið og dálítið leiðinlegan undirbúning, verður þú fljótt háður þessum örlítið glitrandi drykk fullum af ávinningi fyrir líkamann.

Betri melting, styrking á ónæmiskerfinu, aukin orka: styrkleikar þess eru jafn margir og þeir eru raunverulegir og hafa stuðlað að vaxandi vinsældum þess. Leyfðu mér að fara með þig í gegnum eiginleika kombucha.

Hvað er kombucha?

Kombucha hefur verið neytt í næstum 2000 ár í Austurlöndum fjær og sérstaklega í Kína. Nafn þess þýðir "te þang" á kínversku. Þessi drykkur er fenginn með því að gerja ger og bakteríur í innrennsli af tei eða sætum plöntum.

Vökvinn sem þannig er framleiddur inniheldur mjög áhugaverðan svepp frá næringarfræðilegu sjónarmiði: það má jafnvel tala um „mat“, blöndu af mat og lyfjum.

Raunverulega, kombucha er samsett úr ensímum, probiotics, B-vítamíni, lactobacilli og mörgum öðrum þáttum sem gera það sprengju af ávinningi fyrir líkama okkar.

Það inniheldur einnig jafn gagnlegar glúkónsýrur, ediksýrur og mjólkursýrur.

Við köllum kombucha „móðurina“ vegna þess að eitt af sérkennum er að upprunalegi stofninn af bakteríum og ger er óendanlega hægt að endurskapa.

Það er því mjög hagkvæmur drykkur: þú getur fætt margar „dætur“ úr einum kombucha-grunni.

Rannsókn sem vísindamenn birtu í Journal of Medicinal Food árið 2014 hjálpaði til við að skilja hvað allir eiginleikar kombucha eru og hvernig almenningur getur gert þá að sínum. Hér eru allar ástæður til að neyta þess:

7 kostir kombucha

1. Kombucha, bandamaður fyrir meltinguna þína

Fyrsta eign kombucha (og ekki síst), það er mjög dýrmætur bandamaður fyrir flutning þinn (1). Sú staðreynd að það inniheldur probiotics og ensím hjálpar til við að koma á jafnvægi í þarmaflórunni: ekki lengur uppþemba í lok máltíða!

Sérstaklega stjórnar það stofni sveppsins Candida Albicans, sem veldur mörgum kvillum, með því að valda útbreiðslu „góðra“ baktería í staðinn.

Brjóstsviði, sár, bakflæðissjúkdómur í meltingarvegi, iðrabólguheilkenni eru sjúkdómar sem hægt er að draga verulega úr með því að neyta kombucha.

Algengari kvilla eins og niðurgangur og hægðatregða er einnig útrýmt með þessum drykk sem mun endurheimta reglu í þörmum þínum.

Ensímin í kombucha brjóta niður næringarefni við meltingu, sem mun gera þér gott eftir þunga máltíð.

2. Kombucha getur hjálpað þér að léttast

Ég er alltaf mjög varkár að þyngjast ekki um aukakíló og ég býst við að það sama eigi við um þig. Góðar fréttir: kombucha er líka megnunarbandamaður þinn!

Í fyrsta lagi inniheldur glas af þessum drykk ekki meira en 30 hitaeiningar, sem á ekki á hættu að skaða mynd þína, og takmarkar geymslu fitu ef það er útbúið með grænu tei.

Kombucha berst einnig við kólesteról (2), illsku aldarinnar. Það útrýmir „slæma kólesterólinu“, því sem skaðar hjarta- og æðaheilbrigði þína, og hvetur „gott kólesteról“, nauðsynlegt fyrir heilsuna þína.

Lestu: Af hverju þú ættir að drekka Kefir

3. Kombucha gefur þér orku

Erfitt að sameina atvinnulíf, fjölskyldulíf og tómstundir. Það kemur stundum fyrir að orku vantar framan í öll þessi verkefni sem gleypa okkur og koma í veg fyrir að við njótum verðskuldaðrar hvíldar.

Að drekka kombucha reglulega gefur alvöru uppörvun og eykur orkustig þitt verulega.

Reyndar, meðan á gerjun stendur, losnar járn við innrennsli svarts tes og gefur orku í alla lífveruna á frumustigi.

Járn hjálpar einnig til við að dreifa súrefni um líkamann, færir þér ferskt loft í heilann og eykur sköpunargáfu þína og hvatningu.

Til að toppa það er kombucha pakkað af vítamínum og 2 til 8 mg af koffíni í hverjum drykk.

4. Kombucha er gott fyrir ónæmiskerfið

Einn af áhugaverðustu eiginleikum þess er jákvæð áhrif þess á ónæmiskerfið. Örverurnar og ediksýran sem kombucha inniheldur hafa mjög áhrifaríkan örverueyðandi kraft.

Þeir hjálpa til við að berjast gegn sýkingum eins og salmonellu, e-coli bakteríum, bólgusjúkdómum o.fl. candidasýkingu

Sérfræðingar ganga jafnvel svo langt að segja að kombucha gæti komið í stað sýklalyfja að einhverju leyti, en þessari fullyrðingu ber að sjálfsögðu að taka með fyrirvara.

Probiotics sem eru til staðar í þessum drykk, eins og ég sagði þér hér að ofan, stuðla einnig að góðri heilsu ónæmiskerfisins í maga og þörmum.

5. Kombucha hefur sannað andoxunaráhrif

Það er vel þekkt að grænt te hefur náttúrulega andoxunareiginleika þökk sé pólýfenólum. Það forðast því oxunarálag, þennan sjúkdóm sem hefur áhrif á frumurnar þínar og flýtir fyrir öldrun þeirra.

Góðar fréttir: kombucha er enn meira varið í andoxunarefnum þökk sé áhrifum gerjunar (3). Það berst gegn sindurefnum sem mengun, sólin eða jafnvel sígarettur valda líkama okkar.

Á tímum þegar okkur er varpað á loft með skilaboðum sem eru skaðleg fyrir frumurnar okkar, er þeim mun mikilvægara að verjast oxunarálagi og að drekka kombucha virðist vera ein besta leiðin til þess.

6. Kombucha er gott fyrir liðina þína

Athyglisvert að hafa í huga fyrir íþróttamenn eða fólk á háum aldri: Kombucha er mjög gagnlegt til að styrkja liðamót og koma í veg fyrir vandamál.

Það inniheldur glúkósamín sem hjálpa til við framleiðslu á hýalúrónsýru og kollageni. Vefirnir eru því ólíklegri til að rifna og liðirnir eru smurðir og verndaðir. Kombucha er því tilvalið ef hætta er á slitgigt.

7. Kombucha er sagður hafa krabbameinsvaldandi áhrif

Þó að þetta sé ekki formlega sannað, hafa vísindamenn góða ástæðu til að ætla að kombucha geti dregið úr útliti æxla.

Í prófunum sem gerðar voru á einstaklingum með krabbamein í blöðruhálskirtli (4) hefur komið fram að kombucha hefur jákvæð áhrif á fækkun krabbameinsfrumna.

En svo lengi sem niðurstöður sannaðra vísindatilrauna hafa ekki verið birtar, verður erfitt að vita meira og við getum aðeins getgátur um ...

Undirbúið kombucha: leiðbeiningar um notkun

Eins og ég, ertu sannfærður af yfirlýsingunni um kosti kombucha og vilt prófa þennan kraftaverkadrykk? Ég mun útskýra í smáatriðum hvernig á að búa til þína eigin kombucha.

Þú getur auðveldlega fundið tilbúið eða tilbúið kombucha á netinu, en það er satt að það er miklu notalegra að útbúa drykkinn sjálfur.

Byrjaðu á því að fá þér stofn af kombucha (til að panta á netinu), 2 lítra af lindarvatni, 10 grömm af svörtu tei, 200 grömm af sykri og glas af kombucha sem þegar er tilbúið (þetta er mikilvægt til að hefja fyrsta undirbúninginn. ).

Þú þarft einnig að útbúa þig með stórri 2 lítra krukku og stórri flösku, bæði úr gleri, bómull eða grisju, teygju og PH prófunartæki.

Skref fyrir skref uppskrift

Sjóðið smá vatn og látið síðan teið drekka venjulega (passið að nota ekki málmpott). Fjarlægðu tepokann, bætið sykrinum út í og ​​látið kólna.

Sótthreinsaðu stóru krukkuna og helltu síðan blöndunni út í ásamt kombuchastofninum og kombuchaglasinu sem þegar er tilbúið.

Bindið síðan efnið utan um opið á krukkunni með teygjunni: Nauðsynlegt er að ílátið sé loftþétt lokað en að efnið sé nógu þunnt til að loftið komist í gegnum.

Settu síðan krukkuna á þurrum og köldum stað, þar sem hitinn fer ekki yfir 24 gráður, og bíðið í um viku þar til gerjun á sér stað. Notaðu PH prófunartækið til að athuga hvar ferlið er: PH ætti að vera á milli 2,5 og 3,5.

Þegar tíminn er liðinn skaltu flytja blönduna yfir í dauðhreinsaða glerflösku og bíða í um tvo daga þar til seinni gerjunin fer fram.

Þú getur bætt við öðrum hráefnum til að gefa drykknum þínum betra bragð, eins og bita af ferskum eða þurrkuðum ávöxtum, blómum, kryddjurtum, kryddi... Sérsníddu kombucha eins og þér sýnist!

Kombucha er loksins tilbúið, þú getur smakkað það. Þú getur geymt það í viku í kæli á meðan þú drekkur það.

Þegar þú hefur neytt þess skaltu ekki gleyma að safna botninum á flöskunni svo þú getir byrjað aðra umferð af kombucha eins oft og þú vilt.

Lítil varúðarráðstafanir til að gera…

Mikilvægur svigur um undirbúning kombucha... Þessi drykkur fer í gerjun, sem er aðeins flóknara að fá en einfalt teinnrennsli eða ávaxtasafi.

Því er mikilvægt að fylgja hreinlætisleiðbeiningunum nákvæmlega til að koma í veg fyrir að slæmar bakteríur þróist. Sótthreinsaðu búnaðinn þinn vel og vertu viss um að lok krukkunnar sé vel lokað meðan á gerjun stendur.

Ekki hika við að kaupa tilbúið sett á netinu ef þú vilt ekki gera það sjálfur.

Að auki getur kombucha haft nokkrar aukaverkanir á heilsuna þína sem gott er að vera meðvitaður um. Eins og önnur probiotic getur neysla þess valdið magaverkjum, ógleði og uppþembu án mikillar hættu.

Það er betra að byrja á því að drekka bara hálft glas á dag og auka dagskammtinn smám saman ef allt gengur upp.

Það er ekki fyrir neitt sem kombucha er svo vinsælt hjá aðdáendum vellíðan og sturtulyfjum. Ávinningurinn af þessum te gerjaða drykk hefur náð út fyrir landamæri Kína, þar sem hans hefur verið neytt í árþúsundir.

Til að nýta alla eiginleika þess, sem og fyrir meltinguna, liðamótin, línuna og almennt orkuástand, taktu skrefið og neyttu kombucha reglulega, þú munt ekki sjá eftir því.

Jafnvel þótt undirbúningur þess kann að virðast svolítið flókinn og það séu mikilvægar hreinlætisreglur sem þarf að fylgja, þá er engin ástæða til að fara úrskeiðis ef þú fylgir uppskriftinni skref fyrir skref. Gott á bragðið!