Sykurframleiðsla
… Hreinsun þýðir „hreinsun“ með útdráttar- eða aðskilnaðarferli. Hreinsaður sykur fæst sem hér segir - þeir taka náttúrulegar vörur með hátt sykurinnihald og fjarlægja alla þætti þar til sykur helst hreinn.
… Sykur er venjulega fenginn úr sykurreyr eða sykurrófum. Með hitun og vélrænni og efnafræðilegri vinnslu eru öll vítamín, steinefni, prótein, fita, ensím og í raun öll næringarefni útrýmt – aðeins sykur er eftir. Sykurreyr og sykurrófur eru uppskornar, skornar í litla bita og allan safann kreistur út sem síðan er blandað saman við vatn. Þessi vökvi er hitinn og lime bætt við hann.
Blandan er soðin og úr vökvanum sem eftir er fæst þéttur safi með lofteimingu. Á þessum tíma byrjar vökvinn að kristallast og hann er settur í skilvindu og öll óhreinindi (eins og melass) eru fjarlægð. Kristallarnir eru síðan leystir upp með því að hita að suðumarki og fara í gegnum kolsíur.
Eftir að kristallarnir hafa þéttist fá þeir hvítan lit – venjulega með hjálp svína- eða nautakjötsbeina.
… Í hreinsunarferlinu eyðast 64 fæðuefni. Natríum, magnesíum, kalsíum, járn, mangan, fosföt og súlföt eru fjarlægð, auk vítamína A, D og B.
Allar amínósýrur, ensím, ómettuð fita og allar trefjar eru eytt. Að meira eða minna leyti eru öll hreinsuð sætuefni eins og maíssíróp, hlynsíróp o.fl. meðhöndluð á svipaðan hátt.
Melassi eru efni og næringarefni sem eru aukaafurðir sykurframleiðslu.
…Sykurframleiðendur verja vöru sína harðlega og hafa öflugt pólitískt anddyri sem gerir þeim kleift að halda áfram að versla með banvæna vöru., sem að öllu leyti ætti að vera útilokað frá mataræði allra manna.