Vísindamenn hafa ítrekað staðfest heilsufarslegan ávinning svarts (biturs) súkkulaðis - öfugt við mjólkursúkkulaði, sem, eins og þú veist, er bragðgott en skaðlegt. Nýjasta rannsóknin bætir enn einu við fyrri gögnum - að dökkt súkkulaði er gott fyrir hjarta og æðar, og sérstaklega ... of þungt fólk. Þrátt fyrir þá staðreynd að dökkt súkkulaði sé réttilega talið vera kaloríarík vara, er regluleg neysla þess í takmörkuðu magni - þ.e. um 70 g á dag - viðurkennd sem gagnleg.
Slík gögn voru birt í skýrslu í vísindaritinu „Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology“ (The FASEB Journal).
Vísindamenn hafa komist að því að það gagnlegasta er „hrátt“ eða „hrátt“ súkkulaði, sem er búið til samkvæmt lághitauppskrift. Almennt séð, því meira unnin sem upprunalegi kakómassi er (þar á meðal baunabrennsla, gerjun, basalisering og önnur framleiðsluferli), því færri næringarefni eru eftir og því minna súkkulaði mun hafa heilsufarslegan ávinning, fundu sérfræðingarnir. Gagnlegir eiginleikar eru þó að miklu leyti varðveittir í venjulegu, hitaunnnu, dökku súkkulaði sem er selt í öllum matvöruverslunum.
Tilraunin tók þátt í 44 of þungum karlmönnum á aldrinum 45-70 ára. Í tvö 4 vikna tímabil aðskilin eftir tíma neyttu þeir 70 g af dökku súkkulaði daglega. Á þessum tíma mynduðu vísindamenn alls kyns vísbendingar um heilsu þeirra, einkum hjarta- og æðakerfið.
Vísindamenn hafa komist að því að regluleg, hófleg neysla á dökku súkkulaði eykur sveigjanleika slagæðanna og kemur í veg fyrir að blóðfrumur festist við veggi slagæðanna - báðir þættir draga verulega úr hættu á æðahersli.
Mundu að samkvæmt áður fengnum gögnum eru aðrir gagnlegir eiginleikar dökks súkkulaðis sem hér segir: • dregur úr hættu á hjartaáfalli hjá fólki með efnaskiptaheilkenni; • 37% dregur úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum og 29% – heilablóðfalli; • hjálpar til við að endurheimta eðlilega vöðvastarfsemi hjá fólki sem hefur fengið hjartaáfall eða með sykursýki af tegund XNUMX; • dregur úr skemmdum á æðum í skorpulifur og lækkar blóðþrýsting í henni.
Samkvæmt niðurstöðum rannsóknarinnar er fyrirhugað að búa til sérstaka „súkkulaði“ töflu sem inniheldur öll gagnleg efni dökks súkkulaðis, aðeins í kaloríulausu formi.
Hins vegar, líklegast, munu margir kjósa þessa pillu bara til að borða dökkt súkkulaði - það er ekki bara hollt heldur líka ljúffengt!