В развитых странах мира: Европе и США – всё больше пожилых людей в наши дни переходят на виегетар.
Þetta hefur traustan læknisfræðilegan grundvöll: það hefur verið sannað að höfnun á kjöti og kjötvörum eftir 60 ár:
Eykur lífslíkur
Tölfræðilega marktæk vörn gegn hjartaáfalli
frá heilablóðfalli
· от ожирения и диабета,
sem og frá fjölda annarra banvænna og alvarlegra sjúkdóma á efri árum.
Það hefur líka verið sannað að fyrir líkama eldra fólks er kjöt jafnvel erfiðara en fyrir ungt fólk: það er sérstaklega illa melt í þeim. Þess vegna gleyma margir eldra fólk, sem hefur gefið upp kjöt, slíkum sársaukafullum vandamálum eins og langvarandi hægðatregðu og aukinni gasmyndun.
Samkvæmt bandarískum læknum, vegna lítillar vitundar um heilsusamlegt næringarmál, skortir stórt hlutfall aldraðra (og þetta er í „ríkum“ löndum!) Sjúklega nauðsynleg næringarefni eins og:
vítamín, sérstaklega C og D vítamín,
· járn,
· калий,
· fólat,
· ríbóflavín,
· sellulósa.
Það er rökrétt að gera ráð fyrir að þessi efni finnist í óhófi í hollt plöntufæði: ríkt af grænmeti og ávöxtum! Semsagt vegan eða grænmetisæta.
Það er ljóst að heilsufarið er öðruvísi og snörp umskipti „frá mánudegi“ yfir í hvaða nýtt mataræði sem er á gamals aldri er einhver streita. Látum frekar jafnara fyrir huga en líkama. En samt er þess virði að hlusta á ráðleggingar vestrænna næringarfræðinga og íhuga möguleikann á því að hætta smám saman kjöti – ef þú ert eldri en 50 ára eða yfir 60!
Það er þess virði að minnast strax á hugsanlegar … hættur af slíkri ákvörðun. Þeir eru. En, ekki hafa áhyggjur: þetta eru sömu áhætturnar og hver einstaklingur tekur á hvaða mataræði sem er: þú þarft að fylgjast með inntöku vítamína og næringarefna, og ekkert meira. Í smáatriðum, lið fyrir lið, greinum við þetta mál í málsgreininni hér að neðan.
Strangar og rökréttar reglur um að neita kjöti í ellinni:
· Убедитесь, что ваш организм получает достаточно: протеина (белка), клетчатки, Омега-3 жиров, кальция, витаминов В6, В12 и D. «Получает» значит не просто что вы их едите, а что вы их усваиваете: это подразумевает правильные сочетания проджов, приё пищи н нжное время дня, зоровый гра febк зизичесейойиеskra аевевone. Большинству людей в пожилом возрасте для идеальной работы кишечника нужно принимать про- и пре-биотики в том или ином виде: с пищей или в виде добавок. А также регулярно делать чистки организма. Для контроля потребления питательных веществ: витаинов, минералов и др. – используейте не информацию на этикетках (это иногда лишь весьма условные, с практичекой точки зрения, цифры), а регулярные развёрнутые анализы крови. Это касается и здровых, и тем более – не идеально здоровых людей.
· Vertu meðvituð um að eldri grænmetisætur geta varla fengið B12 vítamín úr mat. Taktu B12-vítamín viðbót (það eru 100% vegan!) eða B12-vítamínbætt morgunkorn eða sojamjólk. Þú þarft ekki að sprauta þig.
Ekki gleyma því að líkaminn þarf ekki aðeins mat, heldur einnig vatn. Hins vegar ætti ekki að neyta H2O í neinu formi! Það er gagnlegast að drekka heitt vatn (örlítið yfir líkamshita), vegna þess að. það krefst lágmarks orku fyrir aðlögun og mettar líkamann í raun og gerir það líka basískt, sem er gagnlegt. Að drekka kalt vatn er oftast skaðlegt jafnvel fyrir heilbrigðasta og unga fólkið, sérstaklega í miklu magni. Kalt og sérstaklega ísað vatn veikir meltingarkerfið – og þarfnast þess vegna umönnunar hjá öldruðum … Á hinn bóginn, te, sæta „safa“, „nektar“ og tilbúna drykki, svo og mjög heita drykki. Einnig ætti að takmarka vatn og te: Þessi drykkur er fyrir smekk, ekki heilsu. Gagnlegri en tekaffi – jurtainnrennsli og te, eins og lyfjajurtir eins og kamille og Jóhannesarjurt. Helst skaltu búa til jurtasöfnun í samræmi við heilsufarsábendingar og drekka í réttu magni í stað tes og kaffis.
· Grænmetisfæði þýðir ekki að borða pasta og kartöflur í stað kjöts og fisks. Grænmetisætur og veganætur borða að minnsta kosti 5 skammta (um 2 kg l) af grænmeti og ávöxtum daglega. Helst, ef þessar plöntuafurðir eru „lífrænar“, þ.e. innihalda ekki mikið magn af nítrötum og öðrum efnaaukefnum. Það er mikilvægt að vinna vörurnar á réttan hátt með hita og afhýða eða bleyta þær sem ekki er hægt að vinna úr (ávextir, ber, kryddjurtir) – þetta hjálpar líka til við að losna við skaðlega „efnafræði“ sem er töluvert í geymslu og stundum jafnvel í markaðsgrænmeti og ávextir.
Regluleg, næg líkamleg hreyfing er hluti af lífsstíl sem felur í sér vegan- eða grænmetisfæði sem óaðskiljanlegur hluti. „Venjulegt“ þýðir daglega og „nægilegt“ þýðir að minnsta kosti 30 mínútur á dag. Ganga í fersku lofti, skokk, léttar æfingar án lóða – „líkamlegt. æfing „- eru líka“ talin „á slíkri æfingu. Sammála því að 15 mínútur af hlaupum um húsið og 15 mínútur af hreyfingu á dag eru alls ekki íþyngjandi! Aldraðir geta stundað jóga í sérstökum hópi þar sem rétt nálgun á liðum og hrygg er stunduð.
Læknar um allan heim í dag hafa sannað að mikilvægasti þátturinn í heilbrigðu mataræði er að neyta að minnsta kosti 5 skammta af ávöxtum og grænmeti á dag. Að auki er almenna reglan neysla á heilkorni og afurðum úr þeim, svo og grænu laufgrænmeti – og þetta, mundu, daglega!
Ekki gleyma og – sérstaklega ef þú ert þegar kominn á aldur – nærðu líkamann með hollum jurtaolíum: safflower, sólblómaolía, ólífuolía, repjuolía o.fl. eru sérstaklega gagnlegar. Hægt er að taka olíu með mat og eða nudda með þeim á líkamann: þær frásogast í gegnum húðina og bæta ástand hennar á sama tíma.
Brothætt bein eru ein af verstu kvölum ellinnar. Á sama tíma fara sumir, jafnvel á aldrinum 80 og 90 ára, virkir í íþróttir, standa á hausnum, fara á skíði, fara í fjallgöngur – allt er í lagi með beinin þeirra … Hvað er leyndarmálið?! Kannski í D-vítamíni og upptöku þess. Það eru miklar deilur um inntöku D-vítamíns - mikilvægt fyrir beinheilsu! - af öldruðum. Sumir telja jafnvel að „sitja stundum í sólinni“ sé nóg. En í loftslaginu okkar er þetta ekki nóg - þegar allt kemur til alls eru fáir sólríkir dagar! Þess vegna er gagnlegt að kaupa stundum vörur með D-vítamíni: til dæmis geta þetta verið sérstök afbrigði af vegan smjörlíki eða morgunkorn. Vinsamlegast athugaðu að merkingin „D3“ á vestrænum vörum þýðir að það er D-vítamín úr dýraríkinu. En „D2“ er eingöngu vegan D-vítamín. Gæta skal sérstakrar varúðar við að umkringja líkamann ef þú eyðir ekki miklum tíma í loftinu – og þar af leiðandi í sólinni – til dæmis ef aldraður einstaklingur hefur verið á sjúkrahúsi: þá ætti að auka inntöku D-vítamíns með mat og vítamínaukefnum.
Margt eldra fólk elskar að drekka te. Því miður draga bæði svart og grænt te úr upptöku járns í líkamanum og betra er að skipta yfir í ljúffengt, sérvalið jurtablöndur og jurtate. Gagnlegt te sem truflar ekki upptöku næringarefna, heldur þvert á móti, er gagnlegt - maka, lopacho, sítrónugras, Ivan-te, lyfjajurtir. Af sömu ástæðu, ef mögulegt er, útrýma sterku kaffi úr fæðunni. Ferskir sítrussafar eru ekki bara hollir einir og sér (innihalda C-vítamín og önnur efni), heldur eru þeir líka góðir til að taka upp járn sem ekki er heme (ekki dýra) sem hluti af grænmetisæta vegan mataræði – annar frábær drykkur fyrir aldraða!
Að lokum skal sagt nokkur orð um hinn lítt áberandi (ólíkt járni) málmi – sink. Skortur á sinki í líkamanum leiðir til daufs bragðs og hægari sáragræðslu hjá öldruðum, sem dregur verulega úr lífsgæðum. Af þessum sökum, á gamals aldri, ættir þú að taka vítamínuppbót með sinki, eða halla þér á (forbleyttar) hnetum og korni, og borða líka heilkornabrauð eða hrökkbrauð.
Grænmetisætur og vegan lifa lengi! En hvernig sem á það er litið, eftir 75 ár, hefjum við sérstakan aldur, þegar allar þær rökréttu reglur sem taldar eru upp hér að ofan ættu að virða enn strangari. Og eftirlit læknis og persónuleg ráðgjöf (byggt á prófunum þínum) frá góðum næringarfræðingi verður mjög mikilvægt til að viðhalda bestu heilsu.