Hefur liturinn á disknum þínum áhrif á hversu mikið þú borðar? Ný rannsókn Dr. Brion Vansilk og Koert van Ittersam hafa sýnt fram á að litaandstæðan milli matar og áhölda skapar sjónblekkingu. Árið 1865 bentu belgískir vísindamenn á tilvist þessarar áhrifa. Samkvæmt niðurstöðum þeirra, þegar einstaklingur horfir á sammiðja hringi, virðist ytri hringurinn stærri og innri hringurinn virðist minni. Í dag hefur fundist tengsl á milli litar rétta og skammtastærðar.
Byggt á fyrri rannsóknum gerðu Wansink og van Ittersam röð tilrauna til að skilja aðrar blekkingar sem tengjast litarhætti og matarhegðun. Þeir rannsökuðu áhrif ekki aðeins litar réttanna, heldur einnig andstæðunnar við borðdúkinn, áhrif stærðar disksins á athygli og núvitund matar.
Fyrir tilraunina völdu vísindamennirnir háskólanema í New York fylki. Sextíu þátttakendur fóru á hlaðborðið þar sem boðið var upp á pasta með sósu. Viðfangsefnin fengu rauðar og hvítar plötur í hendurnar. Falinn vog hélt utan um hversu mikinn mat nemendur settu á diskinn sinn. Niðurstöðurnar staðfestu tilgátuna: pasta með tómatsósu á rauðum diski eða með Alfredosósu á hvítum diski, þátttakendur settu 30% meira en í tilfellinu þegar maturinn var andstæður réttunum. En ef slík áhrif eru til staðar viðvarandi, ímyndaðu þér hversu mikið umfram við borðum! Athyglisvert er að litaandstæða milli borðs og diska hjálpar til við að minnka skammta um 10%.
Þar að auki staðfestu Vansilk og van Ittersam enn frekar að því stærri sem platan er, því minna virðist innihald hennar. Jafnvel fróðir menn sem þekkja til sjónblekkinga falla fyrir þessari blekkingu.
Veldu rétti eftir því markmiði að borða meira eða minna. Ef þú vilt léttast skaltu bera réttinn fram á andstæða disk. Viltu borða meira grænmeti? Berið það fram á grænum disk. Veldu borðdúk sem passar við borðbúnaðinn þinn og sjónblekkingin mun hafa minni áhrif. Mundu að stór diskur er stór mistök! Ef það er ekki hægt að fá rétti í mismunandi litum skaltu setja matinn á litla diska.