Rúsínur eru þurrkað form vínberja. Ólíkt ferskum ávöxtum eru þessir þurrkaðir ávextir ríkari og einbeittari orkugjafi, vítamín, salta og steinefni. 100 g af rúsínum innihalda um það bil 249 hitaeiningar og margfalt meira af trefjum, vítamínum, pólýfenólískum andoxunarefnum en ferskum vínberjum. Hins vegar eru rúsínur lægri í C-vítamíni, fólínsýru, karótenóíðum, lútíni og xantíni. Til að búa til frælausar eða rúsínur af frætegundum eru ferskar vínber útsettar fyrir sólarljósi eða vélrænum þurrkunaraðferðum. Kostir rúsínna eru meðal annars mörg kolvetni, næringarefni, leysanlegar og óleysanlegar trefjar, vítamín, natríum og fitusýrur. Rúsínur hafa verið mikið rannsóknarefni, ekki aðeins vegna fenólinnihalds, heldur einnig vegna þess að bór er ein helsta uppspretta þess. Resveratrol, pólýfenól andoxunarefni, hefur Samkvæmt rannsóknum hefur resveratrol verndandi áhrif gegn sortuæxlum, krabbameini í blöðruhálskirtli og ristli, auk kransæðasjúkdóma, Alzheimerssjúkdóms og veirusveppasýkinga. Rúsínur lækka sýrustig líkamans. Það inniheldur gott magn af kalíum og magnesíum, sem hjálpa til við að útrýma eiturefnum úr líkamanum. Sýnt hefur verið fram á að rúsínur koma í veg fyrir sjúkdóma eins og liðagigt, þvagsýrugigt, nýrnasteina og hjarta- og æðasjúkdóma. . Það er ríkt af frúktósa og glúkósa á sama tíma og það gefur mikla orku. Rúsínur munu hjálpa þér að þyngjast án þess að safna kólesteróli. Rúsínur innihalda vítamín A og E, sem. Regluleg neysla á rúsínum er mjög gagnleg fyrir ástand húðarinnar. Svartar rúsínur hafa þann eiginleika að hreinsa lifrina af eiturefnum. Rúsínur eru ríkar af kalsíum, sem er aðal hluti beina.
2022-11-11