Súr sveppasúpa
Undirbúningur:
Sveppir eru skornir í teninga og steiktir í fitu, síðan laukur bætt við og
hveiti, léttbrúnt. Hellið heitu vatni, fyllið og sjóðið
10-15 mínútur. Nokkrum mínútum fyrir lok eldunar bætt við hakkað
þunnar sneiðar af tómötum eða gúrku og epli. Þegar borið er fram við borð
súpa setja sýrðan rjóma, stökkva með kryddjurtum.
Bon appetit!