Sveppasúpa með kjötbollum

Undirbúningur:

Aðskilið sveppastöngla frá hettum, skerið og skiptið í mismunandi skálar.

Blandið svínakjöti saman við hnetur, hvítlauk og helminginn af kóríandernum.

Kryddið og mótið í 18 litlar kúlur.

Hitið 2 msk. l olíu í potti og steikið kjötbollurnar í 4-5 mínútur með

hvor hlið. Dragðu út og settu til hliðar. Hitið aftur í þessum potti

olíuna sem eftir er og steikið sveppahetturnar með lauknum í 2-3 mínútur.

Bætið soðinu út í, setjið kjötbollurnar aftur í pottinn og setjið soðið í

sjóðandi. Eldið í 1-2 mínútur við vægan hita, bætið öllu kóríander út í.

Hellið í skálar.

Bon appetit!