Úlfur
- Deild: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Undirdeild: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Flokkur: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Undirflokkur: Incertae sedis (í óvissri stöðu)
- Pöntun: Russulales (Russulovye)
- Fjölskylda: Russulaceae (Russula)
- Ættkvísl: Lactarius (Milky)
- Tegund: Lactarius torminosus (bleikt úlfaber)
- Agaricus torminosa
- Volnyanka
- Volzhanka
- Volvenka
- Volvianitsa
- Volminka
- Volnukha
- Rubella
- Krasulya
- Opna dyrnar
Bleik volnushka (lat. Lactarius torminosus) — sveppaættkvísl Lactarius (lat. Lactarius) fjölskylda Russulaceae (lat. Russulaceae).
Wave Hat:
Þvermál 5-10 cm (allt að 15), bleikrauður, með dökk sammiðja svæði, kúpt þegar hún er ung, síðan flat, niðurdregin í miðjunni, með kynþroska brúnir vafðar niður. Kjötið er hvítt eða ljós rjóma, brothætt, með smá kvoðalykt, gefur frá sér hvítan ætandi safa þegar það er brotið.
Upptökur:
Í fyrstu tíð, hvítur, viðloðandi, gulleitur með aldrinum, rennur niður stöngulinn.
Gróduft:
Hvítur.
Bylgjufótur:
Lengd 3-6 cm, þykkt allt að 2 cm, sívalur, gegnheill í æsku, síðan holur, ljósbleikur.
Dreifing:
Volnushka vex frá miðju sumri til október í laufskógum og blönduðum skógum og vill frekar mynda sveppavef með eldri birkitrjám. Stundum birtist það í stórum hópum í þéttu grasi á brúnum.
Svipaðar tegundir:
Frá mörgum mjólkursýrum, einkum frá örlítið svipuðum stingandi mjólkursýru (Lactarius spinosulus), er bylgjan auðvelt að greina á kynþroska brún loksins. Af náskyldum tegundum, til dæmis frá hvíta kvistinum (Lactarius pubescens), getur verið mjög erfitt að greina fölnuð eintök af bleika kvistinum. Hvíti volnushka myndar sveppasýkingu aðallega með ungum birki og mjólkursafi hennar er nokkuð ætandi.
Ætur:
Í okkar landi Skilyrt ætur sveppir af góðum gæðum, notaðir í söltu og súrsuðu formi, stundum ferskir í öðrum réttum. Ungir sveppir (með þvermál hettu sem er ekki meira en 3-4 cm), hinar svokölluðu "krulla", eru sérstaklega metnar í söltun. Áður en það er eldað þarf það ítarlega að liggja í bleyti og bleyti. Gulur í undirbúningi. Ásamt serushka (Lactarius flexuosus) og alvöru sveppum (Lactarius resimus) er hann einn helsti sveppurinn sem íbúar norðursins tína fyrir veturinn. Hlutfall þeirra í eyðum er breytilegt eftir ávöxtun en oftar eru öldur ríkjandi. Í Mið- og Suður-Evrópu borða þeir ekki. Í Finnlandi, þvert á móti, eftir 5-10 mínútur af blanching, steikja þeir jafnvel.