Smoothies úr ferskum ávöxtum og grænmeti, soja, möndlu- eða kókosmjólk, hnetum, fræjum og korni eru frábær og næringarrík leið til að byrja daginn. Réttu hristingarnir innihalda trefjar, prótein, vítamín, vatn, steinefni og andoxunarefni, en smoothie er ekki alltaf hollasta morgunmaturinn.
Heimalagaður smoothie er ein auðveldasta leiðin til að bæta ávöxtum, berjum, grænmeti, kryddjurtum og öðrum hollum mat í mataræðið. Þetta er mjög gott fyrir þá sem eiga erfitt með að neyta ferskra ávaxta yfir daginn. Næringarfræðingar ráðleggja að borða um það bil 5 ávexti á dag, bara eitt glas af smoothie sem inniheldur þessa 5 ávexti er frábær leið út.
Margar rannsóknir hafa sýnt að mataræði sem inniheldur ferska ávexti dregur úr hættu á hjartaáfalli og heilablóðfalli. Þau eru góð og náttúruleg uppspretta margra hjartaverndar næringarefna eins og C-vítamín, fólínsýru og kalíums. Það eru líka vísbendingar um að ávextir sem innihalda flavonoids (litarefni sem gefa ávöxtum lit), eins og rauð epli, appelsínur, greipaldin og bláber, gætu einnig verndað gegn hjarta- og æðasjúkdómum og ýmsum gerðum krabbameins.
Grænmetis smoothies hafa einnig gagnlega eiginleika. Flestir þessara smoothies innihalda kalsíum, omega-3 fitusýrur og prótein. Magn og gæði næringarefna fer algjörlega eftir því hvaða hráefni þú bætir í drykkinn þinn. Trefjar má fá með því að bæta hvítkáli, gulrótum, omega-3 fitusýrum – hörfræjum, hampi og chiafræjum, próteini – hnetum, fræjum, náttúrulegri jógúrt eða grænmetispróteini í smoothies.
Hins vegar hafa smoothies ýmsa galla.
Að mala heila ávexti og grænmeti í öflugum blandara (eins og hinn vinsæli Vitamix) breytir trefjabyggingunni sem getur dregið úr næringarefnainnihaldi drykksins.
– Rannsókn frá 2009 sem birt var í tímaritinu Appetite leiddi í ljós að það að borða epli fyrir kvöldmat bætti meltinguna og minnkaði kaloríuinntöku á matmálstímum en mulið epli, eplamauk, mauk eða safi.
– Að drekka ávaxtasmoothie mettar ekki líkamann á sama hátt og heilir ávextir. Fljótandi matur fer hraðar út úr maganum en föst matvæli, þannig að þú gætir byrjað að finna fyrir svengd hraðar. Það sem meira er, morgunmatssmoothie getur lækkað einbeitingu og orkustig um miðjan morgun.
Sálfræðilegi þátturinn er líka mikilvægur. Venjulega drekkum við kokteil hraðar en við borðum sömu jógúrtina eða bolla af berjum stráð yfir chiafræjum. Heilinn þarf tíma til að taka eftir mettun og gefa til kynna að það sé kominn tími til að hætta að borða, en þetta bragð virkar stundum ekki með smoothies.
– Ef morgunsmoothie inniheldur aðeins ávexti getur það valdið ofáti í hádeginu, svo næringarfræðingar ráðleggja að bæta hnetum, fræjum og spíruðu korni við drykkinn.
– Hin öfgin er gnægð næringarefna og, mikilvægara, sykurs. Sumar smoothie uppskriftir innihalda mikið magn af hlynsírópi, agave nektar eða hunangi. Þrátt fyrir að þessi sykur beri ekki sama skaða og iðnaðarsykur hefur óhófleg neysla þeirra slæm áhrif á heilsuna og eykur kaloríuinnihald fæðunnar.
„Stundum höfum við ekki tíma til að búa til smoothies heima og þá koma tilbúnir „hollir“ kokteilar úr verslun eða kaffihúsi til bjargar. En framleiðandinn setur ekki alltaf bara góðar vörur í kokteilinn þinn. Þeir bæta oft hvítum sykri, sykursírópi, pakkaðri safa og öðrum innihaldsefnum sem þú reynir að forðast.
- Og auðvitað er rétt að nefna frábendingar. Ekki er mælt með því að drekka smoothies á fastandi maga af fólki með sjúkdóma í meltingarvegi á bráðastigi, sáraskemmdir í meltingarvegi og sjúkdóma og ýmsar sjúkdóma í nýrum og lifur.
Hvað á að gera?
Ef morgunmaturinn þinn er smoothie af ávöxtum eða grænmeti, ættir þú örugglega að bæta við snarl fyrir hádegi til að halda hungrinu í skefjum. Forðastu að borða sælgæti eða smákökur á skrifstofunni, skiptu þeim út fyrir hollar ávaxta- og hnetustöng, hrökkbrauð og ferska ávexti.
Ef þú hefur ekki tíma til að búa til smoothie heima og kaupa hann á smoothie bar eða kaffihúsi skaltu biðja þá um að skera niður sykur og annað hráefni sem þú neytir ekki úr drykknum þínum.
Fylgstu með hvernig þér líður eftir að hafa drukkið kokteilinn. Ef þú finnur fyrir uppþembu, syfju, svöng og lágt í orku, þá er þessi drykkur annað hvort ekki góður fyrir þig eða þú ert að gera hann of léttan. Þá er það þess virði að bæta við það seðjandi matvælum.
Niðurstaða
Smoothies úr heilum ávöxtum og grænmeti eru holl vara, sem þó verður að fara skynsamlega í og þekkja mælikvarða. Fylgstu með hvernig maginn þinn bregst við því og ekki gleyma snakkinu til að forðast svöng.