Isomalto: sætleikur fyrir gleði

Isomalto náttúruleg sætuefni eru fjölhæfar vörur sem henta fyrir grænmetisætur, vegan, sykursjúka og þá sem taka virkan þátt í íþróttum. Framleiðsla þeirra notar ekki dýraafurðir og kemísk innihaldsefni sem eru bætt við kaloríusnauða kolsýrða drykki og talið heilbrigt sælgæti (eitt af þessum sætuefnum er aspartam). Meginverkefni Isomalto er að útvega neytanda náttúruvöru sem losar hann algjörlega við notkun iðnaðarsykurs.

Isomalto úrvalið samanstendur af: stevíu, erýtrítóli, ísómaltóligósakkari og blöndu af stevíu og erýtrítóli. Hið síðarnefnda var gert til þæginda fyrir þá neytendur sem eru að byrja að skipta um iðnaðar kornsykur og eru að leita að gagnlegri hliðstæðu. Staðreyndin er sú að stevía er mjög einbeitt vara, bókstaflega lítil klípa af henni gefur sterka sætleika. Byrjendur geta átt erfitt með að finna rétt magn af stevíu og því er blanda af stevíu og erýtrítóli tilvalin. Þessa vöru er hægt að nota í sama magni og venjulegan kornsykur. Til dæmis, ef þú ert vanur að setja eina bollu af sykri í te eða kaffi, þarftu nákvæmlega sama magn af blöndu af stevíu og erýtrítóli!

Isomaltooligosaccharide (IMO) lágkaloría sætuefni er lágkaloría, 100% náttúruleg staðgengill sykurs sem framleiddur er með gerjun maís. Í Isomalto er það kynnt í formi síróps og sandi. Í þurru formi er það tilvalið í matargerð og getur komið í stað hveiti og í fljótandi formi má bæta því í tilbúna rétti eins og hafragraut, kotasælu og svo framvegis. Það er hægt að telja upp kosti ísómaltóligósakríða í langan tíma! Auk þess að vera sætt er þetta kaloríasnauða sætuefni einnig uppspretta fæðutrefja, stuðlar að vexti gagnlegra baktería í þörmum og upptöku steinefna, hjálpar til við að viðhalda heilbrigðu kólesterólgildi og bætir hreyfanleika þarma og almenna meltingarheilsu. Hafa önnur sætuefni þessa eiginleika? Alls ekki!

Auk sætuefna stundar Isomalto framleiðslu á kaloríusnauðum og hollum efnum, sem innihalda hvorki sykur, litarefni né bragðefni, en það eru náttúrulegir ávextir, ber og holl sætuefni. Orkugildi þessara ávaxtasmekks er aðeins 18 kkal á 100 grömm.

Svo lágt kaloríainnihald stafar af því að erýtrítól og mjög hreinsað stevía eru notuð til undirbúnings, vegna þess að varan inniheldur ekki beiskju sem allir þekkja sem hafa prófað stevíu. Erythritol er náttúrulegt innihaldsefni sem frásogast ekki af líkamanum og hefur þar af leiðandi ekkert kaloríuinnihald, en hjálpar til við að ná fram æskilegu bragði og sætleika og hylja eftirbragð stevíu. Að auki verndar erýtrítól, ólíkt venjulegum sykri, tennur gegn tannskemmdum með því að hindra virkni karíogena baktería. Svona sultur er hægt að neyta án takmarkana! Í augnablikinu kynnir Isomalto sex bragðtegundir af sultum: kirsuber, jarðarber, hindberjum, epli, appelsínu með engifer og apríkósu. Á næstunni er fyrirhugað að stækka vörulínuna og kynna tvær bragðtegundir til viðbótar – ananas og sólber. Þannig að það er búið að finna leið út fyrir þá sem vilja njóta tes með ilmandi sultu – þetta er ljúfsulta!

Við the vegur, Isomalto mun taka þátt í 25 ára afmæli alþjóðlegri sýningu á mat, drykkjarvöru og hráefni fyrir framleiðslu sína Prodexpo-2018, sem verður haldin dagana 5. til 9. febrúar á Expocentre Fairgrounds. Holl sætuefni og náttúrulegar sultur má finna í EcoBioSalon skálanum!

 

 

 

 

 

Skildu eftir skilaboð