Næringargildi og efnasamsetning.
Eftirfarandi tafla sýnir innihald næringarefna (kaloría, prótein, fitu, kolvetni, vítamín og steinefni) í 100 grömm af ætum skammti.
| Næringarefni | Númer | Norma ** | % af venjulegu í 100 g | % af venjulegu í 100 kkal | 100% af norminu |
| kaloríu | 39 kkal | 1684 kkal | 2.3% | 5.9% | 4318 g |
| Prótein | 3.45 g | 76 g | 4.5% | 11.5% | 2203 g |
| Fita | 0.35 g | 56 g | 0.6% | 1.5% | 16000 g |
| Kolvetni | 4.08 g | 219 g | 1.9% | 4.9% | 5368 g |
| Mataræði fiber | 3.6 g | 20 g | 18% | 46.2% | 556 g |
| Vatn | 87.74 g | 2273 g | 3.9% | 10% | 2591 g |
| Aska | 0.78 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| B1 vítamín, þíamín | 0.099 mg | 1.5 mg | 6.6% | 16.9% | 1515 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.274 mg | 1.8 mg | 15.2% | 39% | 657 g |
| B4 vítamín, kólín | 59.4 mg | 500 mg | 11.9% | 30.5% | 842 g |
| B5 vítamín, pantóþenískt | 1.36 mg | 5 mg | 27.2% | 69.7% | 368 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.174 mg | 2 mg | 8.7% | 22.3% | 1149 g |
| B9 vítamín, fólat | 14 μg | 400 mcg | 3.5% | 9% | 2857 g |
| D-vítamín, kalsíferól | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 12.8% | 2000 |
| D2 vítamín, ergókalsíferól | 0.5 μg | ~ | |||
| PP vítamín, nr | 3.87 mg | 20 mg | 19.4% | 49.7% | 517 g |
| Betaine | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 326 mg | 2500 mg | 13% | 33.3% | 767 g |
| Kalsíum, Ca | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.5% | 50000 g |
| Magnesíum, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 12.3% | 2105 |
| Natríum, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 1% | 26000 g |
| Brennisteinn, S | 34.5 mg | 1000 mg | 3.5% | 9% | 2899 g |
| Fosfór, P | 111 mg | 800 mg | 13.9% | 35.6% | 721 g |
| Steinefni | |||||
| Járn, Fe | 0.53 mg | 18 mg | 2.9% | 7.4% | 3396 g |
| Mangan, Mn | 0.223 mg | 2 mg | 11.2% | 28.7% | 897 g |
| Kopar, Cu | 163 μg | 1000 mcg | 16.3% | 41.8% | 613 g |
| Selen, Se | 6.3 μg | 55 mcg | 11.5% | 29.5% | 873 g |
| Sink, Zn | 0.96 mg | 12 mg | 8% | 20.5% | 1250 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 0.3 g | hámark 100 g | |||
| Glúkósi (dextrósi) | 0.3 g | ~ | |||
| Nauðsynlegar amínósýrur | |||||
| Arginín * | 0.154 g | ~ | |||
| Valín | 0.143 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.055 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.11 g | ~ | |||
| leucine | 0.187 g | ~ | |||
| Lýsín | 0.132 g | ~ | |||
| Metíónín | 0.033 g | ~ | |||
| Threonine | 0.132 g | ~ | |||
| tryptófan | 0.011 g | ~ | |||
| Fenýlalanín | 0.11 g | ~ | |||
| Amínósýra | |||||
| alanín | 0.165 g | ~ | |||
| Aspartínsýra | 0.296 g | ~ | |||
| Glýsín | 0.143 g | ~ | |||
| Glútamínsýra | 0.67 g | ~ | |||
| prólín | 0.099 g | ~ | |||
| serín | 0.143 g | ~ | |||
| Týrósín | 0.077 g | ~ | |||
| systeini | 0.022 g | ~ | |||
| Sterólið (steról) | |||||
| Plóterólól | 3 mg | ~ | |||
| Kampólesteról | 3 mg | ~ | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Nasadenie fitusýrur | 0.032 g | hámark 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.032 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 0.152 g | frá 11.2-20.6 g | 1.4% | 3.6% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.152 g | ~ | |||
| Omega-6 fitusýrur | 0.152 g | frá 4.7 til 16.8 g | 3.2% | 8.2% |
Orkugildið er 39 kcal.
- bolli skorinn = 97 g (37.8 kcal)
- heilt stykki = 19 g (7.4 kcal)
- bolli heill = 89 g (34.7 kcal)
Shiitake sveppahrærið (hrært) ríkur í slíkum vítamínum og steinefnum eins og B2 vítamín - 15,2%, kólín er 11.9%, B5 vítamín - 27,2%, PP vítamín - 19,4%, kalíum - 13%, fosfór - 13,9%, mangan - 11,2%, kopar - 16,3%, selen - 11,5%
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, stuðlar að næmi litanna á sjóngreiningartækinu og aðlögun dökkra. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á heilsu húðarinnar, slímhúða, skertrar ljóss og sólseturs.
- Kólín er hluti af lesitíni sem gegnir hlutverki í myndun og umbrotum fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitusýrandi þáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun nokkurra hormóna, blóðrauða, og stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettubarkar. Skortur á pantótensýru getur leitt til húðskemmda og slímhúðar.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum og orkuefnaskiptum. Ófullnægjandi neysla vítamíns samfara truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, blóðsalta og sýrujafnvægis, tekur þátt í að leiða taugaboð, stjórnun blóðþrýstings.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar á meðal umbroti í orku, stjórnar sýrubaska jafnvægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum sem þarf til steinefna í beinum og tönnum. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; krafist fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir vaxtarskerðing, truflun á æxlunarfæri, aukin viðkvæmni í beinum, truflun á kolvetnum og fituefnaskipti.
- Kopar er hluti af ensímunum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Taka þátt í ferlum líkamsvefja manna með súrefni. Skorturinn kemur fram með skertri myndun hjarta- og æðakerfisins og þróun beinagrindar á bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Bek sjúkdómsins (slitgigt með margbreytileika í liðum, hrygg og útlimum), sjúkdómi Kesan (hjartavöðvakvilla í heiminum), arfgengum segamyndun.
Heill skrá yfir gagnlegustu vörur sem þú getur séð í appinu.
Tags: kaloría 39 kkal, efnasamsetningin, næringargildi, vítamín, steinefni en gagnlegt Shiitake sveppahrærið (hrært), hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Shiitake sveppahrærið (hrært)