Pylsa: banvæn blekking
Pylsa er alltaf eftirsóknarverð vara á borði allra kjötæta. Og hvernig tekst kjötpökkunarverksmiðjum að fæða slíkan hjörð? Og hvernig á að gera vörurnar bragðgóðar? Við the vegur, í seinni spurningunni er rökfræðin einföld: kjötið hefur ekki skemmtilegt bragð, það þarf að hella með fullt af sósum, stráð kryddi, salti. Þegar gerðar eru tilraunir þar sem fólki er boðið upp á náttúrulegt kjöt og „efnafræði“, þá kjósa flestir hið síðarnefnda.
Svo, til að draga úr kostnaði við framleiðsluefni (kjöt), en auka fjölda sölu, hafa kjötvinnslustöðvar lengi notað sérstakt hlaup, "þökk sé" sem stórt kjötstykki er fengið úr þunnri kjötræmu . Það inniheldur líka bragðbætandi, svo kjötátendum líkar við það. Og undir venjulegri lýsingu verður liturinn mjög frambærilegur fyrir unnendur líka - fölbleikur. En þetta snýst meira um hangikjöt og hangikjöt.
Að reykja pylsur er heldur ekki arðbær viðskipti, þegar þú getur fljótt náð tilætluðum áhrifum með því að nota mjög eitraða reykingarvökva. Þau innihalda til dæmis formaldehýð. Vill einhver kaupa allt þetta hráefni sérstaklega og borða?! Það er það ... En viltu fosfatefni? Þegar öllu er á botninn hvolft er einn blæbrigði enn: kjötið brotnar niður, sem mun þykja undarlegt fyrir kjötátendur nútímans. Svo, til að bæta, vísindalega séð, lífræna vísbendingar, lit og áferð, næstum stöðva oxunarferli, geturðu notað „ljúffengt“ fosföt. Nú, sama hversu léleg gæði frumefnisins eru, fá sýningarskáparnir „kjötið“ sem gleður augu og smekk kjötátandans, sem hægt er að geyma í langan tíma, of lengi.
Næsta aukefni fyrir banvæna blekkingu er E-250 (natríumnítrít), það er líka litarefni, það er líka krydd, það er líka rotvarnarefni. Notkun: beikon, pylsur, ýmsar tegundir af köldu kjöti og reyktur fiskur. Það er honum sem kjötátendur eiga það að þakka að þeir kaupa slátur sem er ekki grátt. Natríumnítrít hindrar einnig vöxt baktería sem valda botulism. Þetta er vegna þess að E-250 sjálfur getur vel tekist á við mann án hjálpar einhvers konar botulisma. Natríumnítrít veldur krabbameini, eykur virkni nítrósamína. Nú hefur hins vegar orðið „mannúðleg“ tilhneiging: Til þess að kjöt „mái“ ekki fólk svo greinilega er askorbínsýru bætt við beikon. Það kemur í veg fyrir myndun nítrósamína. Jæja, þetta er hversu mikið þú þarft að gera til að selja stykki af lélegu sláturdýri! En natríumnítrít, jafnvel án þess, er enn sérstakt eitur: það bindur blóðrauða, sem fyrir vikið veldur súrefnissvelti. Ef kjötátendur eru slík sjálfsmorð, þá munu þeir a.m.k. vorkenna börnunum! Læknar, næringarfræðingar hrópa einni svínsröddu að börn þurfi einfaldlega kjöt! Öll þessi aukefni gera tilraunir til að metta líkama barnsins einfaldlega tilgangslaus, þar að auki, æðar stíflast, nýrnasteinar birtast, lifur og bris virka verr og verr og þarmarnir, smiðjan í friðhelgi okkar, þjást nánast í fyrsta lagi. Svo, fosföt, nítrít og natríumnítröt eru nauðsynleg?! Tvö síðastnefndu örva taugakerfið mjög, börn verða ófullnægjandi og hvernig verða þau á unglingsárunum?! Og seinna?! Kjöt er ógn við öryggi ríkisins! Ef „ofurgreindin“ skildi þetta enn, þá erum við hér að útskýra!
Soðnar pylsur eru ennþá þessar pylsur. Mikið magn af falinni fitu, allt að 40% af þyngd vörunnar er upptekið af kjötúrgangi - innri fitu, svínakjötshúð (sem kastaði upp - því miður!). Almennt var talað um meira eða minna meðvitaða framleiðendur. Já, já, „handverkslega“ aðferðin við pylsuframleiðslu er sett af jafnvel opinberlega bönnuðum aukefnum á alþjóðlegum vettvangi! Það eina sem er ekki banvænt í svona pylsum er merkimiðinn.
Okkur finnst að deilum kjötæta og grænmetisæta ætti að vera lokið, þó ekki væri nema vegna þess að umræðan um kjöt, sem er löngu horfin, er marklaus, nema umræðan á siðferðissviðinu. Kjötneytendur! Gefðu upp og komdu með okkur! Hlýjar móttökur bíða þín, heitt jurtate, hollan mat, nýr árangur í þróun persónuleika þíns! Í alvöru, hugsaðu um það, því kjöt er ekki lífsins virði fyrir þig og börnin þín!