Bakteríumengun Þó að hormónin og sýklalyfin í kjöti séu hægt og rólega að eitra börnin okkar, geta bakteríurnar sem finnast í dýraafurðum slegið hratt og óvænt inn. Í besta falli munu þau gera börnin þín veik, í versta falli geta þau drepið þau. Ef þú gefur börnum þínum dýrakjöt ertu að útsetja þau fyrir sýkla eins og E. coli og Campylobacter. Fréttir af kjöteitrun og sögur af börnum sem létust eftir að hafa borðað mengað kjöt eru um alla fjölmiðla. Næstum allt kjöt af 10 milljörðum kúa, svína og alifugla sem slátrað er í Bandaríkjunum á hverju ári er mengað saurgerlum. Börnin okkar eru sérstaklega viðkvæm fyrir bakteríusýkingum frá kjöti vegna þess að ónæmiskerfi þeirra er oft ekki nógu sterkt til að vernda líkamann.
Þegar börn verða fórnarlömb baktería úr kjöti reyna læknar venjulega að berjast gegn sjúkdómnum með sýklalyfjum. En vegna þess að húsdýr eru fóðruð með lyfjum eru margar sjúkdómsvaldandi bakteríur nú ónæmar fyrir sýklalyfjameðferð. Þannig að ef þú gefur börnunum þínum kjöt og þau smitast af einum af ónæmum bakteríustofnum, munu læknar ekki geta hjálpað þeim.
Útbreiðsla sýklalyfjaónæmra baktería Í meltingarvegi okkar búa heilbrigðar bakteríur sem hjálpa okkur að melta mat, en að borða kjöt sem er mengað af sýklalyfjaónæmum bakteríum getur snúið okkar eigin „góðu“ bakteríum gegn okkur. Vísindamenn læknaskóla Birmingham hafa uppgötvað að sýklalyfjaónæmar bakteríur úr menguðu kjöti geta valdið því að eðlilegar bakteríur í þörmum okkar stökkbreytist í skaðlega stofna sem geta lifað í þörmum okkar og valdið sjúkdómum árum síðar.
Það sem ríkisstjórnin mun ekki segja þér Að borða kjöt er valfrjálst og kjötiðnaðurinn er að mestu leyti ekki vel stjórnaður, svo þú getur ekki treyst á stjórnvöld til að halda börnum þínum öruggum. Rannsókn í Fíladelfíu leiddi í ljós að „gölluð kjötskoðunarkerfi í Bandaríkjunum byggir að miklu leyti á sjálfseftirliti iðnaðarins, sem kemur í veg fyrir að eftirlitsmenn stjórnvalda hafi eftirlit með því, verndar ekki neytendur fyrr en það er of seint.
Það eru ótal syrgjandi foreldrar þar sem börn dóu af því að borða mengað kjöt og fóru í kjölfarið að tala gegn iðnaði sem hugsar meira um hagnað en öryggi neytenda. Suzanne Keener, en níu ára dóttir hennar lifði af þrjú heilablóðfall, 10 flog og 000 daga sjúkrahúsdvöl eftir að hafa borðað bakteríumengaðan hamborgara, segir: „Við verðum bara að segja kjötframleiðendum og landbúnaðarráðuneytinu að það sé kominn tími til. fyrir þá að skipta um skoðun. Iðnaðurinn þarf að taka skynsamlegar ákvarðanir, ekki byggðar eingöngu á hagnaðarleit.“
Ekki er hægt að treysta stjórnvöldum og kjötiðnaðinum til að vernda fjölskyldu okkar - það er á okkar ábyrgð að vernda börn gegn menguðu kjöti, ekki að setja það á diska þeirra.
Eiturefni Þú ættir aldrei að gefa barninu þínu mat sem inniheldur kvikasilfur, blý, arsen, skordýraeitur, logavarnarefni. En ef þú kaupir túnfisk, lax eða fiskfingur fyrir fjölskylduna þína færðu öll þessi eiturefni og fleira. Ríkisstjórnin hefur þegar gefið út tímarit sem vara foreldra við hættunni af fiskholdi fyrir börn.
EPA áætlar að 600 börn fædd árið 000 séu í hættu og eigi í námserfiðleikum vegna þess að barnshafandi eða mjólkandi mæður þeirra urðu fyrir kvikasilfri þegar þær borðuðu fisk. Fiskhold er sannkallað safn eitraðs úrgangs og því er það afar ábyrgðarlaust og hættulegt að gefa börnum fisk.
Offita Í dag eru 9 milljónir bandarískra barna eldri en 6 ára of þung og tveir þriðju hlutar bandarískra fullorðinna eru of feitir. Við vitum öll að of þung hefur toll á líkamlegri heilsu okkar, en of þung börn þjást líka andlega - þeim er strítt, útskúfað frá jafnöldrum sínum. Líkamleg streita og tilfinningaleg streita sem fylgir því að vera „feitur krakki“ getur verið hrikalegt fyrir vellíðan barnsins þíns.
Sem betur fer bætir það líðan þeirra og eykur sjálfstraust að gefa börnunum okkar hollt grænmetisfæði.
heila heilsu Rannsóknir sýna að kjötneysla getur einnig haft neikvæð áhrif á greind barna, bæði til skemmri og lengri tíma, og kjötlaust mataræði getur hjálpað börnum að læra betur en bekkjarfélagar þeirra. Rannsókn sem birt var í Journal of the American Dietetic Association leiddi í ljós að á meðan greindarvísitala bandarískra barna nær varla 99, er meðal greindarvísitala bandarískra barna úr grænmetisfjölskyldum 116.
Kjötfæði getur einnig leitt til alvarlegra heilasjúkdóma síðar meir. Rannsóknir hafa sýnt að neysla dýrafitu tvöfaldar hættu okkar á að fá Alzheimerssjúkdóm.
Dr. A. Dimas, heimsþekktur vísindamaður og forseti Næringarrannsóknarstofnunarinnar, hefur lengi verið talsmaður kjötlauss mataræðis fyrir börn. Dr. Dimas' Heilbrigð planta byggt næringaráætlun er nú notuð í 60 skólum í 12 fylkjum. Skólahverfi í Flórída sem innleiddi kjötlaust mataræði hefur séð ótrúlegar jákvæðar breytingar á heilsu nemenda og námsárangri.
Samkvæmt grein sem birt var í The Miami Herald hafa sumir nemendur bætt einkunnir sínar verulega eftir að þeir skiptu yfir í jurtafæði. Maria Louise Cole, stofnandi Community School for Troubled Youth, staðfestir að grænmetisfæði hafi haft jákvæð áhrif á líkamlegt og andlegt þrek nemenda í skólanum hennar.
Nemendurnir tóku einnig fram verulegar framfarir í íþróttum sínum eftir að þeir útrýmdu kjöti úr mataræði sínu. Gabriel Saintville, eldri í framhaldsskóla, segir að framfarir hans í íþróttum hafi verið ótrúlegar. „Ég var þreytt þegar ég hljóp í hringi og lyfti lóðum. Núna finn ég fyrir seiglu og held því áfram." Nokkrir nemendur ræddu meira að segja um jákvæð áhrif nýju kjötlausu mataræðisins við útskriftarathöfn skólans.
Næringaráætlun Dr. Dimas sýnir hvað grænmetisætaforeldrar hafa vitað í langan tíma - krakkar standa sig betur en nemendur þegar þeir útrýma kjöti úr fæðunni.
Aðrir sjúkdómar Með því að gefa kjöti er hætta á að börn verði fyrir eiturefnum, offitu og hrörnun heilans. En það er ekki allt. Börn sem borða kjöt eru líka líklegri til að látast af hjartasjúkdómum, krabbameini og sykursýki en grænmetisæta börn.
Hjartasjúkdómar Vísindamenn hafa fundið hertar slagæðar sem leiða til hjartasjúkdóma hjá börnum allt niður í 7 ára. Þetta er afleiðing af neyslu mettaðrar fitu, sem er að finna í kjöti og mjólkurvörum. Ekki hefur verið sýnt fram á að vegan mataræði valdi slíkum skaða á líkamanum.
Krabbamein Dýrakjöt inniheldur nokkur öflug krabbameinsvaldandi efni, þar á meðal mettaða fitu, umfram prótein, hormón, díoxín, arsen og önnur efni. Plöntumatur er aftur á móti ríkur af vítamínum, örnæringarefnum og trefjum, sem öll hafa reynst hjálpa til við að koma í veg fyrir krabbamein. Vísindamenn hafa komist að því að grænmetisætur eru 25 til 50 prósent ólíklegri til að þjást af krabbameini.
Sykursýki Samkvæmt Journal of the American Medical Association munu 32 prósent drengja og 38 prósent stúlkna fæddar árið 2000 fá sykursýki á lífsleiðinni. Helsta orsök þessa faraldurs er stóraukin aukning á offitu barna, ástand sem tengist kjötneyslu.