Undirbúningur:
Ólíkt klassísku Pad Noodles er þetta mjög matarmikill réttur með soja
tofu og sveppum.
1. Leggið hrísgrjónanúðlur í bleyti í vatni í 15 mínútur, eða samkvæmt leiðbeiningum
umbúðir. Tæmið og setjið til hliðar.
2. Hitið olíuna á stórri pönnu eða wok og steikið hvítlauk, engifer og
skalottlaukur í 1-2 mínútur þar til hann er ljósbrúnn.
3. Bætið við sveppum og steikið í 2-3 mínútur, bætið tófúi út í og steikið þar til
brúna skorpu.
4. Blandið saman sojasósu, hrísgrjónavíni, fiskisósu, hnetusmjöri og
chili sósu, bætið á pönnuna.
5. Bætið núðlum saman við og blandið saman við sósu. Stráið hnetum yfir og
saxað basilíka og borið fram heitt.
Bon appetit!