Innihaldsefni „Ural roll“ forrétt
nautakjöt, 1 flokkur | 92.0 (grömm) |
soðin og reykt skinka | 25.0 (grömm) |
kjúklingaegg | 15.0 (grömm) |
mjólkurkýr | 7.0 (grömm) |
smjörlíki | 1.0 (grömm) |
steinselju | 3.0 (grömm) |
Grænmetisskreyting 10 | 50.0 (grömm) |
Aðferð við undirbúning
Hlutar af nautakjöti eru slegnir, salti, malaður svartur pipar stráð yfir, skinka skorin í þunnar sneiðar, eggjakaka úr eggjum og mjólk, vafin í rúllu, bundin með garni, steikt að aðalmáli, færð til reiðu. í ofni og fjarlægðu síðan garn. Í fríi er fullunnin vara skorin í bita (2-3 í skammti), skreytt með kryddjurtum. Súrsaðar gúrkur eða súrsaðir tómatar eru bornir fram sem skraut.
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 220.8 kCal | 1684 kCal | 13.1% | 5.9% | 763 g |
Prótein | 16.3 g | 76 g | 21.4% | 9.7% | 466 g |
Fita | 16.7 g | 56 g | 29.8% | 13.5% | 335 g |
Kolvetni | 1.5 g | 219 g | 0.7% | 0.3% | 14600 g |
lífrænar sýrur | 0.04 g | ~ | |||
Fóðrunartrefjar | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
Vatn | 100.8 g | 2273 g | 4.4% | 2% | 2255 g |
Aska | 1.6 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.5% | 1000 g |
retínól | 0.09 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5% | 900 g |
B4 vítamín, kólín | 70.1 mg | 500 mg | 14% | 6.3% | 713 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.4% | 833 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.8% | 667 g |
B9 vítamín, fólat | 10.1 μg | 400 μg | 2.5% | 1.1% | 3960 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 1.7 μg | 3 μg | 56.7% | 25.7% | 176 g |
C-vítamín, askorbískt | 6.9 mg | 90 mg | 7.7% | 3.5% | 1304 g |
D-vítamín, kalsíferól | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 2.4% | 1875 g |
H-vítamín, bíótín | 4.4 μg | 50 μg | 8.8% | 4% | 1136 g |
PP vítamín, NEI | 4.7058 mg | 20 mg | 23.5% | 10.6% | 425 g |
níasín | 2 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 335.1 mg | 2500 mg | 13.4% | 6.1% | 746 g |
Kalsíum, Ca | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.4% | 3226 g |
Magnesíum, Mg | 25.1 mg | 400 mg | 6.3% | 2.9% | 1594 g |
Natríum, Na | 187.9 mg | 1300 mg | 14.5% | 6.6% | 692 g |
Brennisteinn, S | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 7.7% | 592 g |
Fosfór, P | 196.2 mg | 800 mg | 24.5% | 11.1% | 408 g |
Klór, Cl | 67.4 mg | 2300 mg | 2.9% | 1.3% | 3412 g |
Snefilefni | |||||
Ál, Al | 160.3 μg | ~ | |||
Járn, Fe | 2.8 mg | 18 mg | 15.6% | 7.1% | 643 g |
Joð, ég | 9.1 μg | 150 μg | 6.1% | 2.8% | 1648 g |
Kóbalt, Co | 6 μg | 10 μg | 60% | 27.2% | 167 g |
Mangan, Mn | 0.0931 mg | 2 mg | 4.7% | 2.1% | 2148 g |
Kopar, Cu | 165.2 μg | 1000 μg | 16.5% | 7.5% | 605 g |
Mólýbden, Mo. | 8.8 μg | 70 μg | 12.6% | 5.7% | 795 g |
Nikkel, Ni | 5.6 μg | ~ | |||
Blý, Sn | 50.2 μg | ~ | |||
Selen, Se | 0.08 μg | 55 μg | 0.1% | 68750 g | |
Strontium, sr. | 0.7 μg | ~ | |||
Flúor, F | 53.8 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.6% | 7435 g |
Króm, Cr | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 7.3% | 617 g |
Sink, Zn | 2.3286 mg | 12 mg | 19.4% | 8.8% | 515 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Sterkja og dextrín | 0.06 g | ~ | |||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 1.3 g | hámark 100 г | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 54.9 mg | hámark 300 mg |
Orkugildið er 220,8 kcal.
Úral rúllubiti ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B2 vítamín - 11,1%, kólín - 14%, B5 vítamín - 12%, B6 vítamín - 15%, B12 vítamín - 56,7%, PP vítamín - 23,5%, kalíum - 13,4 , 24,5%, fosfór - 15,6%, járn - 60%, kóbalt - 16,5%, kopar - 12,6%, mólýbden - 16,2%, króm - 19,4%, sink - XNUMX%
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Mólýbden er meðvirk þáttur margra ensíma sem veita efnaskipti amínósýra sem innihalda brennistein, purín og pýrimidín.
- Chrome tekur þátt í stjórnun blóðsykursgildis og eykur áhrif insúlíns. Skortur leiðir til minni glúkósaþols.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
CALORIE OG Efnafræðileg samsetning uppskriftar innihaldsefna Snarl „Ural roll“ PER 100 g
- 218 kCal
- 510 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 743 kCal
- 49 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 220,8 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, eldunaraðferð Ural rúlla snarl, uppskrift, hitaeiningar, næringarefni