Innihald Súrkál með hnetum
| hvítkál, súrkál | 500.0 (grömm) |
| Walnut | 4.0 (borðskeið) |
| hvítlaukslaukur | 4.0 (stykki) |
Aðferð við undirbúning
Hvítkál, súrkál með heilum hausum, skorið í núðlur, kreistið úr safanum, blandið saman við muldar valhnetur og malið með 2-4 hvítlauksgeirum. Bætið við 1 tsk af hop-suneli, kreistuðum hvítkálssafa, fínt hakkaðri dilli og steinselju (eftir smekk) og blandið saman.
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 82.8 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 5.9% | 2034 g |
| Prótein | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 7.5% | 1617 g |
| Fita | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 0.5% | 28000 g |
| Kolvetni | 16.6 g | 219 g | 7.6% | 9.2% | 1319 g |
| lífrænar sýrur | 0.7 g | ~ | |||
| Fóðrunartrefjar | 1.6 g | 20 g | 8% | 9.7% | 1250 g |
| Vatn | 70.7 g | 2273 g | 3.1% | 3.7% | 3215 g |
| Aska | 2.3 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| retínól | 0.006 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.4% | 1875 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.4% | 3600 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.4% | 5000 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.1% | 1000 g |
| B9 vítamín, fólat | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 2.9% | 4124 g |
| C-vítamín, askorbískt | 21.7 mg | 90 mg | 24.1% | 29.1% | 415 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 2.9 mg | 15 mg | 19.3% | 23.3% | 517 g |
| PP vítamín, NEI | 1.4802 mg | 20 mg | 7.4% | 8.9% | 1351 g |
| níasín | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 336 mg | 2500 mg | 13.4% | 16.2% | 744 g |
| Kalsíum, Ca | 89.9 mg | 1000 mg | 9% | 10.9% | 1112 g |
| Magnesíum, Mg | 42.3 mg | 400 mg | 10.6% | 12.8% | 946 g |
| Natríum, Na | 589.5 mg | 1300 mg | 45.3% | 54.7% | 221 g |
| Brennisteinn, S | 12.6 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.6% | 7937 g |
| Fosfór, P | 115 mg | 800 mg | 14.4% | 17.4% | 696 g |
| Klór, Cl | 10.5 mg | 2300 mg | 0.5% | 0.6% | 21905 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 6.8% | 1800 g |
| Joð, ég | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 2.1% | 5769 g |
| Kóbalt, Co | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 37.4% | 323 g |
| Mangan, Mn | 0.4377 mg | 2 mg | 21.9% | 26.4% | 457 g |
| Kopar, Cu | 98.2 μg | 1000 μg | 9.8% | 11.8% | 1018 g |
| Flúor, F | 86.2 μg | 4000 μg | 2.2% | 2.7% | 4640 g |
| Sink, Zn | 0.5747 mg | 12 mg | 4.8% | 5.8% | 2088 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Sterkja og dextrín | 6.4 g | ~ | |||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 2.8 g | hámark 100 г |
Orkugildið er 82,8 kcal.
Súrkál með hnetum ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: C-vítamín - 24,1%, E-vítamín - 19,3%, kalíum - 13,4%, fosfór - 14,4%, kóbalt - 31%, mangan - 21,9%
- C-vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, virkni ónæmiskerfisins, stuðlar að frásogi járns. Skortur leiðir til lausa og blæðandi tannholds, blóðnasir vegna aukinnar gegndræpi og viðkvæmni blóðæða.
- E-vítamín hefur andoxunarefni, er nauðsynlegt fyrir starfsemi kynkirtla, hjartavöðvi, er alhliða sveiflujöfnun frumuhimna. Við skort á E-vítamíni kemur fram blóðlýsing rauðkorna og taugasjúkdómar.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
Innihald kaloría og efnafræðileg samsetning uppskriftar innihaldsefna Súrkál með hnetum PER 100 g
- 23 kCal
- 656 kCal
- 149 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 82,8 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, eldunaraðferð Súrkál með hnetum, uppskrift, hitaeiningar, næringarefni