Innihald Saltaður lax, lax, lax úr agna
| lax | 500.0 (grömm) |
| sítrónu | 1.0 (stykki) |
| steinselju | 30.0 (grömm) |
| salat | 30.0 (grömm) |
Aðferð við undirbúning
Afhýðið fiskinn úr húð og beinum, skerið í þunnar sneiðar, leggið í jafnar raðir á fat eða disk, skreytið með steinseljugreinum eða salatblöðum. Skreytið með sítrónu í sneiðum eða sneiðum. Mjög söltaður chum lax og hægt að liggja í bleyti í heilu lagi í köldu vatni í 3-4 klukkustundir, taka úr vatni, þorna með handklæði, smyrja með jurtaolíu, halda í 1-1.5 tíma á köldum stað eða á ís og skera í þunnar sneiðar.
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 218.6 kCal | 1684 kCal | 13% | 5.9% | 770 g |
| Prótein | 33 g | 76 g | 43.4% | 19.9% | 230 g |
| Fita | 9.1 g | 56 g | 16.3% | 7.5% | 615 g |
| Kolvetni | 1.4 g | 219 g | 0.6% | 0.3% | 15643 g |
| lífrænar sýrur | 1 g | ~ | |||
| Fóðrunartrefjar | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.6% | 2857 g |
| Vatn | 138.4 g | 2273 g | 6.1% | 2.8% | 1642 g |
| Aska | 2.1 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 15.2% | 300 g |
| retínól | 0.3 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.5 mg | 1.5 mg | 33.3% | 15.2% | 300 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.6% | 600 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| B9 vítamín, fólat | 15.8 μg | 400 μg | 4% | 1.8% | 2532 g |
| C-vítamín, askorbískt | 23.5 mg | 90 mg | 26.1% | 11.9% | 383 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| H-vítamín, bíótín | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| PP vítamín, NEI | 13.878 mg | 20 mg | 69.4% | 31.7% | 144 g |
| níasín | 8.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 749.6 mg | 2500 mg | 30% | 13.7% | 334 g |
| Kalsíum, Ca | 60.1 mg | 1000 mg | 6% | 2.7% | 1664 g |
| Magnesíum, Mg | 53.8 mg | 400 mg | 13.5% | 6.2% | 743 g |
| Natríum, Na | 80.6 mg | 1300 mg | 6.2% | 2.8% | 1613 g |
| Brennisteinn, S | 3.2 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 31250 g |
| Fosfór, P | 314.9 mg | 800 mg | 39.4% | 18% | 254 g |
| Klór, Cl | 252.4 mg | 2300 mg | 11% | 5% | 911 g |
| Snefilefni | |||||
| Ál, Al | 51.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 39.1 μg | ~ | |||
| Vanadín, V | 15.3 μg | ~ | |||
| Járn, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 3.6% | 1286 g |
| Joð, ég | 0.7 μg | 150 μg | 0.5% | 0.2% | 21429 g |
| Kóbalt, Co | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Litíum, Li | 3.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0341 mg | 2 mg | 1.7% | 0.8% | 5865 g |
| Kopar, Cu | 53.9 μg | 1000 μg | 5.4% | 2.5% | 1855 g |
| Mólýbden, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Nikkel, Ni | 9.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 13.7 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 648 μg | 4000 μg | 16.2% | 7.4% | 617 g |
| Króm, Cr | 82.6 μg | 50 μg | 165.2% | 75.6% | 61 g |
| Sink, Zn | 1.0946 mg | 12 mg | 9.1% | 4.2% | 1096 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Sterkja og dextrín | 0.1 g | ~ | |||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 1.3 g | hámark 100 г | |||
| Steról | |||||
| Kólesteról | 82.3 mg | hámark 300 mg |
Orkugildið er 218,6 kcal.
Salt lax, lax, chum lax ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 33,3%, B1 vítamín - 33,3%, B2 vítamín - 16,7%, C-vítamín - 26,1%, PP vítamín - 69,4%, kalíum - 30%, magnesíum - 13,5%, fosfór - 39,4%, klór - 11%, flúor - 16,2%, króm - 165,2%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- C-vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, virkni ónæmiskerfisins, stuðlar að frásogi járns. Skortur leiðir til lausa og blæðandi tannholds, blóðnasir vegna aukinnar gegndræpi og viðkvæmni blóðæða.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Klór nauðsynlegt fyrir myndun og seytingu saltsýru í líkamanum.
- Flúor hefur frumkvæði að beinmyndun. Ófullnægjandi neysla leiðir til tannskemmda, ótímabærrar þurrkunar á tanngljáa.
- Chrome tekur þátt í stjórnun blóðsykursgildis og eykur áhrif insúlíns. Skortur leiðir til minni glúkósaþols.
Innihald kaloría og efnafræðileg samsetning innihaldsefna uppskriftar Lax, lax, lax, agnar PER 100 g
- 153 kCal
- 34 kCal
- 49 kCal
- 16 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 218,6 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, eldunaraðferð Lax, lax, chum lax, uppskrift, kaloríur, næringarefni