Innihaldsefni Mjólkursósa (til framreiðslu með fati)
| mjólkurkýr | 1000.0 (grömm) |
| smjör | 50.0 (grömm) |
| hveiti, úrvals | 50.0 (grömm) |
| sykur | 10.0 (grömm) |
Aðferð við undirbúning
Hveitið steikt í smjöri er þynnt út með heitri mjólk eða mjólk með því að bæta við seyði eða vatni og soðið í 7-10 mínútur við lága suðu. Setjið síðan sykur, salt, síun og látið suðuna koma upp. Til að undirbúa „Mjólkursósu með lauk“ er laukur steiktur, blandaður með tilbúinni mjólkursósu (1000 g), soðinn í 7-10 mínútur. Sigtið sósuna, nuddið laukinn, látið suðuna koma upp og kryddið með rauðum pipar (nettóþyngd lauks 250, 200, 150 g og smjör-25, 20 g, í sömu röð, á dálkum I, II, III á 15 g af sósu uppskera) . Berið fram sósu fyrir náttúrulegar kótilettur og steikt kjöt.
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 109 kCal | 1684 kCal | 6.5% | 6% | 1545 g |
| Prótein | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 3.9% | 2375 g |
| Fita | 7 g | 56 g | 12.5% | 11.5% | 800 g |
| Kolvetni | 8.9 g | 219 g | 4.1% | 3.8% | 2461 g |
| lífrænar sýrur | 0.09 g | ~ | |||
| Fóðrunartrefjar | 0.005 g | 20 g | 400000 g | ||
| Vatn | 84.9 g | 2273 g | 3.7% | 3.4% | 2677 g |
| Aska | 0.7 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.1% | 1500 g |
| retínól | 0.06 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.5% | 3750 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.1% | 1800 g |
| B4 vítamín, kólín | 23.8 mg | 500 mg | 4.8% | 4.4% | 2101 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 7.3% | 1250 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.3% | 4000 g |
| B9 vítamín, fólat | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.4% | 6897 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 12.2% | 750 g |
| C-vítamín, askorbískt | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| D-vítamín, kalsíferól | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| H-vítamín, bíótín | 3 μg | 50 μg | 6% | 5.5% | 1667 g |
| PP vítamín, NEI | 0.7312 mg | 20 mg | 3.7% | 3.4% | 2735 g |
| níasín | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 138.7 mg | 2500 mg | 5.5% | 5% | 1802 g |
| Kalsíum, Ca | 106.7 mg | 1000 mg | 10.7% | 9.8% | 937 g |
| Kísill, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| Magnesíum, Mg | 12.8 mg | 400 mg | 3.2% | 2.9% | 3125 g |
| Natríum, Na | 46.1 mg | 1300 mg | 3.5% | 3.2% | 2820 g |
| Brennisteinn, S | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 2.7% | 3448 g |
| Fosfór, P | 86.5 mg | 800 mg | 10.8% | 9.9% | 925 g |
| Klór, Cl | 98.4 mg | 2300 mg | 4.3% | 3.9% | 2337 g |
| Snefilefni | |||||
| Ál, Al | 94.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.8 μg | ~ | |||
| Vanadín, V | 4.3 μg | ~ | |||
| Járn, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1% | 9000 g |
| Joð, ég | 8 μg | 150 μg | 5.3% | 4.9% | 1875 g |
| Kóbalt, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 7.3% | 1250 g |
| Mangan, Mn | 0.0326 mg | 2 mg | 1.6% | 1.5% | 6135 g |
| Kopar, Cu | 15.5 μg | 1000 μg | 1.6% | 1.5% | 6452 g |
| Mólýbden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 6.5% | 1400 g |
| Nikkel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Blý, Sn | 11.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2.1 μg | 55 μg | 3.8% | 3.5% | 2619 g |
| Strontium, sr. | 15.1 μg | ~ | |||
| Títan, þú | 0.5 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 18.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 21277 g |
| Króm, Cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3.5% | 2632 g |
| Sink, Zn | 0.3926 mg | 12 mg | 3.3% | 3% | 3057 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Sterkja og dextrín | 3.2 g | ~ | |||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 4.5 g | hámark 100 г |
Orkugildið er 109 kcal.
Mjólkursósa (til að bera fram með rétti) ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B12 vítamín - 13,3%
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
Innihald kaloría og efnafræðileg samsetning uppskriftar innihaldsefna Mjólkursósa (til að bera fram með fati) PER 100 g
- 60 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 109 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, eldunaraðferð Mjólkursósa (til að bera fram með rétti), uppskrift, hitaeiningar, næringarefni