Efnisyfirlit
Innihald Hlaut úr alifuglum eða villibráð, eða kjötvörur í formi
hæna | 197.0 (grömm) |
kálfakjöt | 39.0 (grömm) |
nautatunga | 42.0 (grömm) |
Hlaup fyrir kjöt eða fisk | 100.0 (grömm) |
soðin og reykt skinka | 25.0 (grömm) |
kjúklingaegg | 0.3 (stykki) |
gulrót | 15.0 (grömm) |
agúrka | 25.0 (grömm) |
tómatar | 25.0 (grömm) |
Grænar baunir | 15.0 (grömm) |
blómkál | 15.0 (grömm) |
salat | 15.0 (grömm) |
Piparrótarsósa (með sýrðum rjóma) | 30.0 (grömm) |
Kjötvörur eru unnar samkvæmt leiðbeiningum í rófum. nr. 357, 358, 439. Kjöt af alifuglum, eða villibráð, eða kálfakjöt og tungan er skorið í þunnar sneiðar. Hlaup er hellt í mótið og kælt. Þegar það harðnar við veggi formsins með 1 cm lagi, er óhertu hluta hlaupsins hellt í tveimur eða þremur skrefum, formið er fyllt með þunnar sneiðum af alifuglum eða villibráð, eða áleggi, eins og og líka niðurskorið grænmeti og salat. Hvert lag af vörum er hellt með hlaupi og kælt. Jellied er útbúið í skömmtuðum formum. Áður en það er borið fram er formið sett í heitt vatn í nokkrar sekúndur og sett á fat. Hægt er að útbúa hlaup án sósu og skreytingar.
Næringargildi og efnasamsetning.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 213.6 kCal | 1684 kCal | 12.7% | 5.9% | 788 g |
Prótein | 18.7 g | 76 g | 24.6% | 11.5% | 406 g |
Fita | 14.4 g | 56 g | 25.7% | 12% | 389 g |
Kolvetni | 2.4 g | 219 g | 1.1% | 0.5% | 9125 g |
lífrænar sýrur | 4.8 g | ~ | |||
Fóðrunartrefjar | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.6% | 2857 g |
Vatn | 100.5 g | 2273 g | 4.4% | 2.1% | 2262 g |
Aska | 1.4 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 31.2% | 150 g |
retínól | 0.6 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.5% | 1875 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.8% | 600 g |
B4 vítamín, kólín | 50.3 mg | 500 mg | 10.1% | 4.7% | 994 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 6.6% | 714 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7% | 667 g |
B9 vítamín, fólat | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 1% | 4494 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 9.4% | 500 g |
C-vítamín, askorbískt | 8.3 mg | 90 mg | 9.2% | 4.3% | 1084 g |
D-vítamín, kalsíferól | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
H-vítamín, bíótín | 4.9 μg | 50 μg | 9.8% | 4.6% | 1020 g |
PP vítamín, NEI | 6.9042 mg | 20 mg | 34.5% | 16.2% | 290 g |
níasín | 3.8 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 281.6 mg | 2500 mg | 11.3% | 5.3% | 888 g |
Kalsíum, Ca | 33.6 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.6% | 2976 g |
Magnesíum, Mg | 29.4 mg | 400 mg | 7.4% | 3.5% | 1361 g |
Natríum, Na | 145 mg | 1300 mg | 11.2% | 5.2% | 897 g |
Brennisteinn, S | 100.2 mg | 1000 mg | 10% | 4.7% | 998 g |
Fosfór, P | 204.3 mg | 800 mg | 25.5% | 11.9% | 392 g |
Klór, Cl | 149.4 mg | 2300 mg | 6.5% | 3% | 1539 g |
Snefilefni | |||||
Ál, Al | 61.3 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 19.1 μg | ~ | |||
Vanadín, V | 10.8 μg | ~ | |||
Járn, Fe | 3.3 mg | 18 mg | 18.3% | 8.6% | 545 g |
Joð, ég | 6.4 μg | 150 μg | 4.3% | 2% | 2344 g |
Kóbalt, Co | 6 μg | 10 μg | 60% | 28.1% | 167 g |
Litíum, Li | 1.8 μg | ~ | |||
Mangan, Mn | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 1.3% | 3636 g |
Kopar, Cu | 81.5 μg | 1000 μg | 8.2% | 3.8% | 1227 g |
Mólýbden, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 2.5% | 1892 g |
Nikkel, Ni | 1.3 μg | ~ | |||
Blý, Sn | 0.8 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 16.4 μg | ~ | |||
Selen, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 g | ||
Flúor, F | 64.9 μg | 4000 μg | 1.6% | 0.7% | 6163 g |
Króm, Cr | 6.1 μg | 50 μg | 12.2% | 5.7% | 820 g |
Sink, Zn | 1.5758 mg | 12 mg | 13.1% | 6.1% | 762 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Sterkja og dextrín | 0.4 g | ~ | |||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 1.3 g | hámark 100 г | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 17.3 mg | hámark 300 mg |
Orkugildið er 213,6 kcal.
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
- Chrome tekur þátt í stjórnun blóðsykursgildis og eykur áhrif insúlíns. Skortur leiðir til minni glúkósaþols.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
- 238 kCal
- 97 kCal
- 173 kCal
- 510 kCal
- 157 kCal
- 35 kCal
- 14 kCal
- 24 kCal
- 40 kCal
- 30 kCal
- 16 kCal