Rambútan

Lýsing

Rambutan (lat. Nephelium lappaceum) er suðrænt ávaxtatré af Sapindaceae fjölskyldunni, ættað frá Suðaustur-Asíu, ræktað í mörgum löndum þessa svæðis. Nafn plöntunnar er tengt útliti ávaxtans, á indónesísku rambut þýðir „hár“.

Allt að 25 metra hátt sígrænt tré með breiða breiðandi kórónu. Laufin eru pöruð, með 2-8 sporöskjulaga eða egglaga leðurkennd lauf.
Í millitíðinni þarf ekki að hafa áhyggjur af því. “

Full þroska ávaxta á sér stað 15-18 vikum eftir blómgun.

Ávextir eru kringlóttir eða sporöskjulaga, 3-6 cm að stærð, vaxa í allt að 30 stykki þyrpingum. Þegar þau þroskast breyta þau lit frá grænu í gul-appelsínugult og síðan skærrautt. Þakið þéttu, en auðvelt aðskilið frá holdi húðarinnar, þakið sterkum, hekluðum hárum af dökkum eða ljósbrúnum lit, allt að 2 cm á lengd.

Kjöt þeirra er hlaupkennd, hvítt eða svolítið rauðleitt, arómatískt, með skemmtilega súrsýrt bragð. Fræið er stórt, sporöskjulaga, allt að 3 cm langt, brúnleitt á litinn.

Samsetning og kaloríuinnihald

100 g af rambútan inniheldur:

• Vatn - 78 g
• Prótein - 0.65 g
• Fita - 0.2 g
• Kolvetni - 20 g
• Fæðutrefjar (trefjar) - 0.9 g
• Askur - 0.2 g
• Vítamín:

• A-vítamín (beta-karótín)-2 míkróg
• B1 vítamín (þíamín) - 0.013 mg
• B2 vítamín (ríbóflavín) - 0.022 mg
• Níasín (vítamín B3 eða vítamín PP) - 1.35 mg
• B5 vítamín (pantóþensýra) - 0.018 mg
• B6 vítamín (pýridoxín) - 0.02 mg
• Fótsýra (B9 vítamín) - 8 míkróg
• C -vítamín (askorbínsýra) - 59.4 mg

Auðlindir:

• Kalíum - 42 mg
• Kalsíum - 22 mg
• Natríum - 10.9 mg
• Magnesíum - 7 mg
• Fosfór - 9 mg Snefilefni:
• Járn - 0.35 mg
• Mangan - 343 míkróg
• Kopar - 66 míkróg
• Sink - 80 míkróg

100 g af rambutan ávöxtum innihalda að meðaltali um 82 kkal.

Vörulandfræði

Til viðbótar við Suðaustur-Asíu dreifist ávöxturinn víða um hitabeltisbeltið: í Afríku, Mið-Ameríku, Karíbahafi og Ástralíu. Taíland er einn stærsti birgir rambutan ávaxta á heimsmarkaðinn.

Aftur á 18. öld tileinkaði Rama II konungi þessum ávöxtum óð og sagði: „Útlit hans er hræðilegt en inni í þessum ávöxtum er fallegt. Útlit er blekkjandi! “

Nokkrar tegundir af ávöxtum eru ræktaðar í Tælandi. Algengustu Rongrian eru kringlótt rambutan, sem er með skærrauðan húð og Si chomphu eru egglaga, húðin og „hárið“ á ávöxtunum eru bleikar. Rongrian bragðast sætara.

Ávinningurinn af rambutan

Ávextir innihalda mikið magn af snefilefnum og vítamínum sem hafa jákvæð áhrif á líkamann. Rambutan hefur jákvæð áhrif á mannslíkamann:

• styrkja friðhelgi;
• bæta efnaskipti;
• jákvæð áhrif á húðina;
• endurbætur á öndunarfærum, taugakerfi og meltingarfærum;
• framleiðsla serótóníns í líkamanum;
• mettun líkamans með kollageni;
• bætt sjón
• bætt blóðstorknun;
• losna við þreytu;
• örverueyðandi áhrif.

Ávöxturinn er gott andoxunarefni, inniheldur mikið vatn, sem hefur jákvæð áhrif á húð og hár. Með reglulegri notkun á rambutan batnar virkni meltingarfæranna. Innihald járns í ávöxtum hjálpar til við að viðhalda eðlilegri starfsemi hjarta- og æðakerfisins og koma í veg fyrir blóðleysi, nikótínsýra lækkar blóðþrýsting. Kvoðinn inniheldur fosfór, sem hjálpar til við að styrkja bein og tennur.

Sápa og kerti eru unnin úr rambútan, viður er notaður við framleiðslu á skartgripum. Börkur trésins og ungir sprotar plöntunnar eru notaðir til að fá náttúruleg græn og gul litarefni, sem eru notuð í textíliðnaðinum. Ávaxtaolían sem fæst úr fræjunum er notuð í snyrtifræði, henni er bætt við hárgrímur og líkamskrem. Eftir notkun slíkra vara verður húðin teygjanlegri og sléttari, virku efnin í rambútansamsetningunni næra vel húðfrumur, hjálpa til við að framleiða kollagen. Hárið verður silkimjúkt og glansandi, vex betur.

Ekki er mælt með því að borða ávextina fyrir ofnæmissjúklinga. Það er líka ómögulegt að borða of þroskaða ávexti, þar sem sykurinn í kvoða breytist í áfengi. Þetta getur verið hættulegt heilsu fólks sem er með sykursýki af tegund 2 og háþrýstingi. Mælt er með því að borða ekki meira en 5 ávexti á dag. Ofát getur leitt til niðurgangs og magakveisu.

Frábendingar

Það eru aðeins tvö bann við notkun rambútan:

Fólk sem er með ofnæmi fyrir ávöxtum, frjókornum og einfaldlega er í mikilli hættu á að fá sjúkdóminn ætti ekki að borða allan ávöxtinn í einu, það er betra að byrja á litlum bita eða borða það alls ekki.
Ofþroskaðir ávextir ættu ekki að neyta af fólki með háþrýsting og sykursýki vegna umbreytingar sykurs í áfengi.

Skaði rambútans er einnig takmarkaður við tvær vísbendingar:

Hýðið og gryfjurnar af ávöxtunum innihalda tannín og saponin. Þetta eru eitruð efni sem geta valdið eitrun, sem kemur fram með niðurgangi. Þess vegna ætti að takmarka verulega allan tíma sem er notaður á þessum ávöxtum.
Ávöxtinn sjálfur er heldur ekki hægt að neyta gífurlega. Normið er allt að 6 ávextir og ætti ekki að fara fram úr því. Þetta getur valdið eitrun vegna umfram efna.

ATH. Eftir hitameðferð er afhýða og bein næstum skaðlaust.

Rambutan er mjög gagnlegt og það er sannað af vísindamönnum en það ætti ekki að misnota það. Til að fá andoxunaráhrif og mettun líkamans með gagnlegum efnum er nóg að borða nokkra djúsí þroskaða ávexti og líkaminn fær orkugjald allan daginn.

Umsókn í læknisfræði

Í löndum með hitabeltisloftslag nota hefðbundnir græðarar rambútan sem lækning við niðurgangi og sníkjudýrum. Laufin eru notuð til að meðhöndla sár og bruna, höfuðverk, til að auka brjóstagjöf hjá mjólkandi konum.

Rambutan rót er notuð við tannholdsbólgu, hita og munnbólgu. Ávextirnir eru ríkir af vítamínum og steinefnum, sem eru sérstaklega nauðsynleg fyrir veikburða líkama eftir veikindi. Græðarar undirbúa seig frá laufunum sem þeir gefa konum eftir fæðingu að drekka til að endurheimta styrk.

Rambutan bragð og hvernig á að borða

Framandi rambútan hefur ríkulega sætt bragð, minnir nokkuð á vínber. Það er mjög safaríkur, svo það er sérstaklega vinsælt í heitu veðri. Með því að borða heilbrigt ávexti geturðu svalað þorsta þínum og mettað líkamann með massa gagnlegra efna sem eru í ávöxtunum.

Ætilegi hluti rambútans er kvoða. Áður en þú borðar er ávöxturinn afhýddur. Þú getur bitið kvoða, aðalatriðið að muna er að inni í hlaupkenndri uppbyggingu er bein sem hefur beiskt bragð. Í hráu formi er það eitrað og eitrað, svo þú þarft að borða dýrindis ávöxtinn með varúð. Meginreglunni um að borða rambútan má líkja við ferskju.

Í Asíulöndum er evrópskum ferðamönnum boðið upp á þessa ávexti til reynslu í skrældu formi.

Hvernig á að velja réttan ávöxt

Til að njóta óvenjulegs bragðs rambútans þarftu að velja þroskaða og þroskaða ávexti til kaupa.

Þú getur valið slíkt dæmi í samræmi við eftirfarandi viðmið: bjarta rauða berki án dökkra bletta, heila og þétta skel, teygjanlegt rauðleitt hár með grænum oddum. Kvoða þroskaða ávaxtans er sætur og hlaupkenndur.

Óþroskaður rambutan hefur ljósbleika skel sem erfitt er að aðgreina frá kvoðunni. Ekki er mælt með því að neyta ofþroska eða gamalla ávaxta. Þeir hafa súrt bragð, jafnvel er hægt að finna gerjunarferli kvoða.

Lítil gæði ávaxta má greina með útliti þeirra: sljór litur á hýði, fjarvera dúnkenndra hárs eða breyting á lit þeirra í gulbrúnan lit.

Hvernig geyma á rambutan heima

Ef ávöxturinn er keyptur ferskur er geymsla leyfð í eina viku í kæli.

Austur húsmæður niðursoðinn rambutan með sykri. Í þessu formi er geymsluþol verulega aukið.