Efnisyfirlit
Lýsing
Snákaávextir eru framandi suðræn planta úr Palm fjölskyldunni. Heimaland Snake ávaxta er Suðaustur -Asía. Í Malasíu og Taílandi er uppskeran uppskeru frá júní til ágúst, í Indónesíu ber pálminn ávöxt allt árið um kring. Talið er að yndislegustu ávextirnir vaxi á Balí og Java, nálægt Yogyakarta. Þessir ávextir eru lítið þekktir í öðrum löndum vegna flókinnar flutnings þeirra - Snákaávöxtur spillist mjög hratt.
Verksmiðjan er einnig þekkt undir nöfnum: í enskumælandi löndum - snákaávöxtur, í Taílandi - sala, rakum, í Malasíu - salak, í Indónesíu - salak.
Baltic Snake ávaxtapálmur vex allt að 2 metra á hæð og getur framleitt ræktun í 50 ár eða meira. Laufin eru pinnate, allt að 7 cm löng, gljáandi græn á efri hliðinni, hvítleit á botninum. Þyrnar vaxa á blaðblöðunum og við botn laufanna. Skotti pálmatrésins er líka stingandi, með hreistur af plötum.
Blóm eru kvenkyns og karlkyns, brún að lit, safnast saman í þykkum þyrpingum og myndast nærri jörðu á stofninum. Ávextir eru perulaga eða sporöskjulaga, mjókka á fleygum hætti við grunninn, vaxa í klösum á pálmatré. Þvermál ávaxta - allt að 4 cm, þyngd 50 til 100 g. Ávextir eru þaktir óvenjulegri brúnni húð með litlum þyrnum, líkt og snákahvolf.
Kvoða ávaxta er beige, samanstendur af einum eða nokkrum hlutum, sem eru þétt tengdir hvert við annað. Inni í hverjum hluta kvoða eru 1-3 stór sporöskjulaga brún bein. Snákaávextir bragðast hressandi, svipað og ananas með banani, sem bætir léttu bragði og ilmi hnetunnar. Óþroskaðir ávextir eru mjög samkvæmir í bragði vegna mikils tanníninnihalds.
Á Indónesísku eyjunum er þessi planta mikið ræktuð á stórum gróðrarstöðvum, veitir íbúunum helstu tekjur og hjálpar til við að þróa hagkerfið á staðnum. Pálmatré eru ræktaðir í sérstökum ræktunartækjum, sem aðeins eru notuð hágæða fræ fyrir.
Foreldratré eru valin eftir nokkrum forsendum: ávöxtun, góður vöxtur, viðnám gegn sjúkdómum og meindýrum. Nú þegar ræktaðar plöntur, sem eru nokkurra mánaða gamlar, eru gróðursettar á plantekrum.
Íbúar planta pálmatrjám sem limgerði um jaðar heimila sinna og þeir búa til girðingar úr höggnum stungnu laufum. Pálmakoffortar henta ekki sem byggingarefni en sumar tegundir gelta eru viðskiptalegs virði. Í greininni eru lófablöðrur notaðar til að vefja upprunaleg teppi og þök húsa eru þakin laufblöðum.
Snákaávöxtur er mjög svipaður öðrum ávöxtum sem kallast krabbi. Þau eru mjög svipuð en rakam er með rauðum börk og einbeittara bragði. Önnur nöfn fyrir Snake ávexti: svín, snákávextir, rakum, salak.
Samsetning og kaloríuinnihald
Snákaávextir innihalda fjölda mjög gagnlegra efna-beta-karótín, C-vítamín, prótein, kolvetni, trefjar úr mataræði, kalsíum, fosfór, járn og tíamín.
- Kaloríuinnihald 125 kcal
- Prótein 17 g
- Fita 6.3 g
- Vatn 75.4 g
Ávinningurinn af snákaávöxtum
Ávextir Snake ávaxta innihalda mörg gagnleg efni sem eru nauðsynleg fyrir mannslíkamann. 100 g af snákaávöxtum inniheldur 50 kkal, það inniheldur C-vítamín, beta-karótín, trefjar, steinefni, fosfór, járn, kalsíum, lífrænar sýrur, fjölfenólísk efnasambönd og mikið af kolvetnum. A -vítamín í ávöxtum er 5 sinnum meira en í vatnsmelónum.
Tannín og tannín stuðla að útrýmingu skaðlegra efna úr líkamanum. Kalsíum bætir ástand hárs, beina og neglna. Askorbínsýra styrkir ónæmiskerfið og hjálpar líkamanum að standast vírusa og sýkingar.
Regluleg neysla ávaxta bætir sjón og hefur jákvæð áhrif á heilann, trefjar í mataræði hafa jákvæð áhrif á meltingarveginn og hjálpa við hægðatregðu.
Snake ávaxtabörkurinn inniheldur pterostilbene. Ávextirnir eru gott andoxunarefni og hafa krabbameinsvaldandi eiginleika, þjóna sem góð forvarnir gegn hjarta- og æðasjúkdómum, heilablóðfalli og sykursýki, örva frumuendurnýjun, stjórna vatni og hormónajafnvægi í líkamanum, bæta minni, lækka kólesteról í blóði, hafa gagnlegt áhrif á taugakerfið og bæla einkenni tíðahvarfa.
Sérstök seigla er útbúin úr afhýðingunni sem hressir upp og hjálpar við streitu.
Ávextirnir hafa eftirfarandi eiginleika:
- gyllinæð
- blóðþrýstingur
- þvagræsilyf
- astringent
Frábendingar
Ekki er mælt með því að borða Snake ávöxt fyrir einstaklingsóþol. Ef þetta er í fyrsta skipti sem þú reynir ávextina geturðu ekki borðað mikið, prófaðu og bíddu. Ef líkaminn brást eðlilega við geturðu haldið áfram að borða Snake ávöxt en í öllum tilvikum ættirðu ekki að borða of mikið.
Óþroskaðir ávextir ættu ekki að þvo niður með mjólk og það er almennt óæskilegt að hafa þá í mataræðinu, þeir innihalda mikið magn af tannínum, sem í líkamanum bindast trefjum og breytast í þéttan massa, það er haldið í maganum. Í þessu tilfelli, ef einstaklingur er með slæma hreyfigetu í meltingarvegi og lágt sýrustig, getur hægðatregða og hindrun í þörmum hafist.
Umsókn í læknisfræði
Ávextir, hýði og lauf plöntunnar eru notuð til að meðhöndla nokkur heilsufarsleg vandamál:
- gyllinæð
- hægðatregða
- blæðingar
- lélegt sjón
- bólga og erting í þörmum
- brjóstsviði
- Í heimalandi ávaxtanna nota þungaðar konur það oft gegn ógleði með eiturverkunum.
Hvernig á að velja og geyma Snake fruit
Þegar þú kaupir ávexti er mikilvægt að velja rétt til að verða ekki græn eða skemmd:
- þroskaður ávöxtur hefur skemmtilega og ríkan ilm;
- afhýða þroskaðs Snake ávöxtur af dökkum skugga - fjólublátt eða bleikt hýði gefur til kynna að ávöxturinn sé óþroskaður;
- minni ávextir eru sætari;
- þegar ýtt er á, ætti Snake ávöxturinn að vera harður, mjúkur ávöxtur sem er ofþroskaður og rotinn;
- óþroskaðir Baltic Snake ávöxtur er súr, bragðlaus og bitur.
- Það er mjög mikilvægt að viðhalda góðu hreinlæti og þvo ávexti áður en þú borðar. Ef Snake ávextir voru fluttir til annars lands, mætti meðhöndla þá með efnum til að halda þeim ferskum, sem, ef hann er tekinn í notkun, gæti valdið eitrun.
Ávextir eru geymdir í kæli í ekki meira en 5 daga. Ferskir Snake ávextir spilla mjög fljótt, svo það ætti að borða eða elda það eins fljótt og auðið er.
Hvernig á að borða Snake fruit
Afhýði ávaxtanna, þó að það líti seigt og stingandi út, er þunnt í þéttleika og í þroskuðum ávöxtum skilur það nokkuð auðveldlega eftir. Húðin er afhýdd eins og skel úr soðnum eggjum. Ef þetta er í fyrsta skipti sem þú hittir Snake ávexti er best að gera allt vandlega til að stinga ekki á þyrnana á húðinni. Ávextir eru hreinsaðir með eftirfarandi hætti:
- taktu hníf og þykkt klút viskustykki;
- haltu ávöxtunum með handklæði og skarðu skarpt oddinn á toppnum vandlega;
- á skornum stað skaltu hýða hýðið með hníf og skera langsum á milli ormahluta Snake;
- haltu afhýðingunni með hníf eða fingurnögli og fjarlægðu hana varlega;
- Skiptu afhýddum ávöxtum í hluti og fjarlægðu fræin.
Matreiðsluumsóknir
Þeir borða ávexti Snake ávaxta í hráu formi, afhýða þá, þeir útbúa salat, ýmsa rétti, soðna ávexti, hlaup, sultu, seyði, smoothies, óþroskaða ávexti eru súrsaðir. Í Indónesíu eru sælgætisávextir gerðir úr ávöxtunum; óþroskaðir ávextir eru notaðir til að búa til sterkt salat. Snákaávaxtasafi blandaður gulrótarsafa er notaður í matseðlinum.
Í Tælandi eru sósur, kex og ýmsir réttir unnir úr ávöxtum sem eru hitameðhöndlaðir. Á Balí, í þorpinu Síbeta, er einstakur víndrykkur Salacca vínbáli unninn úr ávöxtunum, sem er eftirsóttur meðal ferðamanna og unnenda frumlegra áfengra drykkja. Í Indónesíu eru Snake -ávextir soðnir í sykri og óþroskaðir ávextir geymdir í eina viku í marineringu af salti, sykri og soðnu vatni.