Grasker

Grasker er planta með skrípandi stilkar, ávextirnir eru venjulega appelsínugulir en aðrir litir húðarinnar birtast einnig. Ávinningurinn af graskeri fyrir karla og konur er óumdeilanlegur og börn elska þetta grænmeti vegna sætrar bragðsins.

Graskerasaga

Samkvæmt sumum heimildum var það virkt ræktað þegar fyrir 5.5-8 þúsund árum síðan. Grasker var flutt til Evrópu frá Suður-Ameríku og tók fljótt mikilvægan sess í matreiðslu og jafnvel læknisfræði. Í nútíma heimi, fyrir okkur, er það bara ljúffengt og fallegt grænmeti. Samt var upphaflega viðhorfið til graskersins nokkuð öðruvísi: fólk áleit að það væri hráefni fyrir lyf. Fólk útbjó smyrsl og notaði þau í alþýðulækningum sem lækning fyrir helminth, og Avicena var mælt með hægðalosandi áhrifum. Við skulum reikna út hvers vegna þetta græðandi grænmeti er svo gagnlegt.

Ávinningurinn af graskeri

Grasker er geymsla vítamína og töluverður hluti þeirra er til í kvoða og fræjum og blómum. Grasker hefur 4-5 sinnum fleiri karótín en gulrætur. Karótín í líkamanum breytast í A -vítamín, sem er sérstaklega gagnlegt fyrir sjónina og er einnig öflugt andoxunarefni. Grasker inniheldur vítamín C, E, K og næstum öll B -vítamín.

Fræin innihalda mörg snefilefni og graskerfræ eru meðal þriggja efstu hvað varðar sinkinnihald.

Vegna þess hve lítið kaloría er af því er grasker tilvalin mataræði vegna þess að það inniheldur ekkert sterkju, kólesteról og transfitu, lítinn sykur, en mikið af trefjum sem nýtast vel til meltingar. Kaloríainnihald 100 g af kvoða er aðeins 22 kcal.

• Hitaeiningar á 100 g 22 kkal
• Prótein 1 g
• Fita 0.1 g
• Kolvetni 4.4 g

Skaði frá Grasker

Jafnvel gagnleg vara getur verið skaðleg, svo það er þess virði að íhuga hugsanlegar frábendingar. Hver ætti að vera varkár með að koma grasker í mataræðið? Næringarfræðingar og heilsuráðgjafar segja að fólk með gallblöðru og nýru ætti að forðast það þar sem grasker hefur kóleretísk áhrif og getur valdið hreyfingu steina. Hrár grænmeti er erfiðara að melta og því best að gefa ungum börnum og öldruðum hrátt grasker. Fólk með sykursýki ætti einnig að forðast að borða mikið af graskerum þar sem það getur valdið hækkun blóðsykurs.

Stundum getur tíð neysla þessa grænmetis valdið uppþembu og hægð á hægðum. Þá þarftu að draga úr skammtastærð og tíðni notkunar. Of mikil fóðrun á graskerinu getur leitt til fölskrar karótín gulu. Karótínið sem er í grænmetinu veldur gulnun á húðinni. Stundum kemur fram einstaklingaóþol og ofnæmi. Í þessu tilfelli er betra að hafna vörunni. Það er þess virði að takmarka notkun graskerfræja fyrir þá sem eru í mataræði - þú ættir að muna um mikið kaloríuinnihald þeirra: 100 g inniheldur 559 kcal “.

Notkun grasker í læknisfræði

Grasker er oft notað í mataræði - það eru öll graskersfæði. Þetta kaloríulítla grænmeti dregur úr matarlyst vegna mikils trefja og trefja í trefjum og eðlilegir efnaskipti. Hins vegar ættu menn að vera varkárir til að léttast með hjálp graskers, útskýrir Alexander Voinov sérfræðingur: „Offita er alvarlegur sjúkdómur. Sjálflyfjameðferð leiðir oft til slæmrar niðurstöðu.

Hafðu samband við sérfræðing til að komast að öllum blæbrigðunum og veldu aðferð til að léttast. Vegna jákvæðra eiginleika þess er grasker oft að finna í ýmsum mataræði, en aðeins sem hluti af mögulegu flóknu mataræði sem tryggir þyngdartap án þess að svipta líkamann öllum þeim þáttum sem hann þarfnast. Mælt er með að graskerið sé neytt fyrri hluta dags og helst hrátt. „

Jákvæð áhrif fyrir karla

Grasker hefur jákvæð áhrif á ástand karlkyns æxlunarfæri. Grænmetisdeigið inniheldur háan styrk af E-vítamíni – tókóferóli, þýtt úr grísku sem „koma með afkvæmi“. Fræin innihalda mikið sink: 30 g uppfylla allt að 70% af daglegri þörf. Einnig eru graskersfræ methafar meðal vara hvað varðar L-arginín innihald. Saman hafa þau áberandi áhrif á allan líkamann: það tekur þátt í myndun testósteróns, staðlar starfsemi blöðruhálskirtils, bætir ástand hjarta- og æðakerfisins og hefur áhrif á ristruflanir.

Þunn filman - skel graskerfræsins inniheldur amínósýruna kúkurbítasín, sem hefur ormalyfseiginleika, sem hefur verið notuð í þjóðlækningum. Vegna sjaldgæfra aukaverkana var decoction af óhreinsaðri fræjum sterk tilmæli fyrir börn og þungaðar konur.

Vísindamenn sönnuðu jákvæð áhrif graskerfræja jafnvel á krabbamein: hár styrkur sink hjálpar til við að koma í veg fyrir þróun krabbameins í vélinda. Sink hefur skaðleg áhrif á krabbameinsfrumur en skemmir ekki frumur líkamans, hafa bandarískir vísindamenn staðfest. Vísindamenn rekja þetta til tengingar sink og kalsíums. Sink „bregst“ við kalsíummerkjum „sent“ frá krabbameinsfrumum. Graskersmassi getur einnig stuðlað að baráttunni gegn krabbameini. Provitamin A sem er í því hjálpar til við að koma í veg fyrir þróun lungnakrabbameins. Vísindamenn hafa tilraunir komist að því að litlir skammtar af próvitamíni A hlutleysa áhrif nikótínfrumukrabbameins sem er í sígarettum.

Jákvæðari áhrif

Grímur úr frægrænu og þjappa úr kvoðasafa er gott að nota í snyrtifræði til að raka og lýsa upp húðina og draga úr bólgu. Olíuútdrátturinn flýtir fyrir lækningu húðskemmda.

Grasker hefur hægðalyf, bólgueyðandi og kóleretísk áhrif, svo lítið magn er gagnlegt fyrir fólk með þrengsli og hægðatregðu.

Hátt kalíuminnihald í kvoðunni dregur úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum. Það styrkir veggi æða, sem er mjög gagnlegt fyrir fólk sem hefur æðakölkun og háan blóðþrýsting.

Velja rétt grasker

Gott grasker hefur þétta en ekki viðarhúð. Auðvitað ættu sprungur, mjúkir blettir og dökkir blettir ekki að vera til staðar á hýðinu - allt þetta bendir til að plöntan sé farin að rotna.

Þegar þú velur grasker ættirðu ekki að einbeita þér að stærð, það er betra að einbeita sér að meðalstærð. Ávextir sem eru of stórir og þurrir geta haft þurrt, vatnsríkt hold með beisku bragði.

Það er líka ómögulegt að gleyma skottinu: Skotið á góðu graskeri hefur dökkan lit og þurran börk. Ef skottið vantar er betra að kaupa það ekki því enginn veit hvort seljandi fjarlægði það skyndilega viljandi (sérstaklega þegar fólk tínir grænmetið fyrir tímann). Að auki minnkar geymsluþol grasker án stönguls verulega.

Fleiri ráð um hvernig á að velja

Massi graskera sem hefur fengið sveppasjúkdóma verður mjög smekklaus og bitur. Bólur, dökkir eða bleikir blettir á afhýðingunni geta bent til hugsanlegrar meinsemdar. Það er betra að kaupa ekki grasker stykki fyrir stykki - óprúttinn seljandi gæti skorið viðkomandi grasker.

Það eru nokkrar gerðir af graskerum, oftast í hillum og mörkuðum verslunarinnar, þú getur fundið harða, múskat og með stórum ávöxtum. Það er líka skrautlegt en það er ekki nothæft.

Erfitt andlit

Helstu eiginleikar hörð geltaafurða er aukinn þéttleiki hýðisins. Slík hýði kemur í veg fyrir uppgufun raka úr kvoða, kemst sjúkdómsvaldandi bakteríur og sveppir inn í ávextina. Graskerið getur legið nógu lengi ef þú tekur eftir:

þurrkur í herberginu - við mikla raka, rotna ávextirnir;
myrkur - þú ættir að geyma graskerið í ljósinu miklu minna;
kaldur - hitinn ætti að vera á milli 5 og 15 gráður á Celsíus.

Á þroskunartímabili graskerins er það þétt en við geymslu fær það fastleika sem verður svipað og gelta trésins.

Muscat

Þessi grænmetismenning fékk nafn sitt fyrir þá sérstöku múskatlykt sem birtist þegar ávextirnir eru skornir. Kvoða allra afbrigða er með ríkan samkvæmni og hún er trefjarík, þétt án tómra rýma inni. Öll fræ eru í miðjum ávöxtum.

Geymsluskilyrði graskerins eru eins, múskatið í þessu sambandi er ekki frábrugðið hörðu geltinu.

Stór-ávöxtur

Tropical America er fæðingarstaður stórávaxta grasker. Sætur kvoði er góður til að búa til morgunkorn, súpur, sultur, fyllingar, eftirrétti, safa. Fræin eru góð til neyslu þegar þau eru þurr og til lækninga. Smá um geymslu fósturs:

• Heilt grænmeti er gott að geyma í allt að sex mánuði.
• Frosnir bitar - geymdir í allt að ár.
• Afhýdd ferskt grasker - þú ættir að setja það í grænmetishólf ísskápsins og geyma það síðan í allt að tíu daga.
• Óhýdd en skorin grasker - geymsluþol er í lagi, en í allt að tvær og hálfa viku.
• Geymir skorið grasker

Ábendingar um geymslu

Í fyrsta lagi þarftu að fjarlægja kjarnann úr öllum ávöxtunum, ekki bara úr þeim hluta sem fólk notar venjulega til að elda. Það myndi hjálpa ef þú afhýðir ekki afhýðið á graskerinu - það ver ávöxtinn fyrir áhrifum örvera. Þú þarft að veita helmingnum ávöxtum viðbótarvörn, til dæmis með því að umbúða það með plastfilmu eða filmu.

Ef ekkert af þessu er til staðar getur þú notað hermetískt lokaðan matarílát. Þú getur skorið graskerið í bita og brotið það þar.

Olíuinnihaldið er ríkt af vítamínum, snefilefnum og sýrum

• Omega-3 sýrur eru mikils virði og eru frábærar við æðakölkun.
• Kalíum, kalsíum og járnsölt örva hjartað, styrkja beinagrindina.
• Vítamín gera eðlilegt efnaskiptaferli eðlilegt.
• Magnesíum styður við heilastarfsemi.
• Selen kemur í veg fyrir að illkynja æxli komi fram.
• Fosfólípíð stjórna starfsemi gallblöðrunnar.
• Margir næringarfræðingar mæla með olíunni við viðskiptavini sína. Notkun þess hjálpar til við að hreinsa lifur. Fræolían er nauðsyn í baráttunni gegn umframþyngd.

Graskerolía

Fræolían er frekar auðveld í framleiðslu. Það er venjulega gert úr fræjum. Það er ekki erfitt ef öll skilyrði eru uppfyllt:

• settu fræ í pott;
• fylla þá með vatni;
• elda í fimm mínútur;
• kaldur að stofuhita;
• mala og kreista.

Ef þú hefur ekki tíma til að útbúa olíu geturðu keypt hana í verslun, hvaða apóteki sem er. Í umsókninni verður þú örugglega að fylgja leiðbeiningunum, það er betra að hafa samráð við lækni.

Graskerasalat

Grasker (500 g) er nuddað á gróft raspi. Bætið við 2 msk: l — hunangi, sykri og salti. Skera þarf epli (ótakmarkað magn) í teninga, blanda með rifnum graskerflötum og hella með sítrónusafa. Núna er kominn tími fyrir hakkaðar valhnetur, rúsínur og sýrðan rjóma. Allt er tilbúið, svo þú getur hellt salatinu í djúpan disk og borið fram.

Grasker pönnukökur

Til að elda þarftu:

• 400 g graskermassa;
• 120 g hveiti;
• 2 egg;
• hálf teskeið af sykri;
• salt eftir smekk;
• 125 ml af kefir;
• nokkur jurtaolía.

Elda deigið. Þvoið graskermaukið, þurrkið og rifið á gróft rifjárni. Það myndi hjálpa ef þú sigtaði hveitið. Þeytið eggin, sykurinn og saltið í sérstöku íláti með sleif, hellið síðan kefir út í og ​​þeytið aftur þar til það er slétt. Nú getur þú bætt hveiti og hnoðað þar til það er slétt. Þá þarftu að bæta við grasker og blanda aftur. Látið bíða í eina mínútu eða tvær. Eftir er að steikja deigið á pönnu í ólífuolíu.

Graskerspottur

Bakað grasker - ávinningur og bragð á sama tíma. Potturinn er fjölhæfur réttur til daglegrar notkunar í mataræðinu. Þessi einfaldi heimabakaði réttur sem þú getur útbúið í djúpri bökunarplötu eða pönnu. Þú getur bakað fatið í ofni eða ofni. Til að elda þarftu:

• 100 g smjör;
• 1 bolli brauðmolar
• 0.5 tsk kanill;
• 1 grasker;
• 5 epli;
• 6 egg;
• sykurglas;
• 5 stykki. kartöflur;
• 5 tsk matarsalt;
• salt eftir smekk.

Fyrst þarftu að hella sykri í djúpt ílát, bæta við smjöri, mýkt við stofuhita og blanda vandlega með gaffli eða skeið. Maluðum kanil og salti er bætt við í ferlinu. Eftir að blandan byrjar að froða er eggið barið og öllu blandað aftur þar til froða, svo annað og svo framvegis.

Rífið stóran, afhýddan graskerávexti sérstaklega, soðnar, afhýddar kartöflur og skræld epli á raspi. Blandið þessum þremur hlutum saman og bætið glasi af brauðmylsnu með klípa af salti. Blandið. Eftir það verður þú að blanda massa sem myndast við smjör-eggblönduna. Nú er bara að setja massann á bökunarplötu og senda í ofninn, forhitaðan í 180-185 gráður. Allt er tilbúið; þú getur skreytt pottinn eftir smekk, til dæmis með púðursykri.

Njóttu fimm litla graskerlagsins og horfðu á þetta krúttlega myndband hér að neðan: